នាំភូវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក

អនុប្រធានរដ្ឋសភា Bui Hoai Son បានឲ្យដឹងថា ភូវវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ទៀតផង។ (ប្រភព៖ Quochoi)

ពីតម្លៃវប្បធម៌របស់ផូ

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទើបតែបានចុះបញ្ជីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ Nam Dinh pho និងចំណេះដឹងប្រជាប្រិយហាណូយជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ។ នេះជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ទាប់ក្នុងការចុះបញ្ជីសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏វិសេសវិសាលនេះ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅជុំវិញពិភពលោកទៀតផង។

Pho ដែលមានប្រភពមកពីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៍វៀតណាមផងដែរ ដោយបានយកឈ្នះលើអ្នកហូបចុកទូទាំងពិភពលោក។ ភាពជោគជ័យរបស់ផូនៅលើឆាកអន្តរជាតិមិនត្រឹមតែមកពីរសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មកពីវិធីដែលម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រផងដែរ។ ការចុះបញ្ជីហាណូយផូ និងណាំឌិញផូ ក្នុងចំនេះដឹងប្រជាប្រិយជួយឱ្យម្ហូបនេះភ្លឺនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបសកល និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ផូ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម។ តំបន់នីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំវា បង្កើតម៉ាកយីហោ។ ផូមិនមែនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តសញ្ញាធម្មតានៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។ ការអភិវឌ្ឍន៍របស់ Pho ជាសកលបានបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌នៃមុខម្ហូប ទន្ទឹមនឹងនោះបង្កើតឱកាសមួយសម្រាប់ពិភពលោកយល់កាន់តែច្បាស់អំពីអត្តសញ្ញាណរបស់ម្ហូបវៀតណាម។

ការចុះបញ្ជីផូជាផ្នែកនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌មិនត្រឹមតែបញ្ជាក់ពីទីតាំងនៃមុខម្ហូបនេះនៅក្នុងមុខម្ហូបជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំវាដល់កម្រិតថ្មីមួយនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិផងដែរ។ ជាងនេះទៅទៀត ការចុះឈ្មោះ Pho ក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍វិស័យទេសចរណ៍ និងលើកកម្ពស់មុខមាត់របស់ប្រទេសផងដែរ។ នៅពេលដែលផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ វាទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេស ដោយបើកឱកាសសម្រាប់រៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូប និងពិធីបុណ្យនានា ដោយហេតុនេះ មិនត្រឹមតែផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងវប្បធម៌ និងមុខមាត់របស់ប្រទេសទៀតផង។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនចំនួនភ្ញៀវទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុកតាមរយៈសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ផងដែរ។

បទពិសោធន៍អន្តរជាតិ

ជុំវិញពិភពលោក ប្រទេសជាច្រើនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការចុះបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីសម្រាប់សិល្បៈធ្វើម្ហូប ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ ប្រទេសជប៉ុនបានចុះបញ្ជី Washoku ដែលជាសិល្បៈធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ពួកគេដោយជោគជ័យនៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់អង្គការយូណេស្កូក្នុងឆ្នាំ 2013។ Washoku ត្រូវបានទទួលស្គាល់សម្រាប់សារៈសំខាន់របស់វាក្នុងការរក្សារបៀបរស់នៅប្រកបដោយតុល្យភាព និងនិរន្តរភាព ភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ និងតម្លៃសង្គម ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យនានា។ ការ​ចុះ​ឈ្មោះ​នេះ​បាន​លើក​កម្ពស់​ការ​យល់​ដឹង​និង​ការ​រក្សា​នូវ​បច្ចេកទេស​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​ប្រពៃណី។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារ Gastronomic របស់ជនជាតិបារាំងត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការយូណេស្កូក្នុងឆ្នាំ 2010។ អាហារនេះមិនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាសិល្បៈនៃការរស់នៅ រួមទាំងការរៀបចំ ការធ្វើបទបង្ហាញ និងការរីករាយជាមួយមុខម្ហូប។ ប្រទេសបារាំងបានប្រើប្រាស់ចំណងជើងនេះដើម្បីផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ និងការពារប្រពៃណីធ្វើម្ហូបតែមួយគត់របស់ខ្លួន។

ក្នុងឆ្នាំ 2010 ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនម៉ាយ៉ាន និងហ្សាប៉ូតេកនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយអង្គការយូណេស្កូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី។ ការទទួលស្គាល់នេះបង្ហាញពីតួនាទីនៃអាហារនៅក្នុងវប្បធម៌ ជីវិតសង្គម និងពិធីសាសនារបស់សហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិច។ ម៉ិកស៊ិកបានប្រើការរចនានេះដើម្បីលើកកម្ពស់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងទេសចរណ៍ ខណៈពេលដែលរក្សារូបមន្តប្រពៃណី និងគ្រឿងផ្សំ។

គីមឈី - ម្ហូបបែបប្រពៃណីកូរ៉េត្រូវបានចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីក្នុងឆ្នាំ 2013។ គីមឈីត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពអត់ធ្មត់ និងភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានទទួលស្គាល់ ប្រទេសកូរ៉េបានពង្រឹងវិធានការការពារ បង្រៀន និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើគីមឈី តាមរយៈកម្មវិធីអប់រំ និងពិធីបុណ្យនានា។

បទពិសោធន៍ទាំងនេះបង្ហាញថា ការចុះបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីសម្រាប់សិល្បៈធ្វើម្ហូប មិនត្រឹមតែជួយអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់សហគមន៍ និងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។

ផូមាន់បែបប្រពៃណីហាណូយមិនប្រើក្លិនឈុន ឬផ្កាអានីសទេ គឺមានតែខ្ទឹមបារាំង ខ្ញីដុត និងស្លឹកខ្ទឹមប៉ុណ្ណោះ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក និងស្រស់ស្រាយ។ (ប្រភព៖ VNE)

អោយយួនផូរផង់

យើងត្រូវការសកម្មភាពជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀត ដើម្បីគោរពដល់បេតិកភណ្ឌទាំងនេះ ឆ្ពោះទៅរកសិលាចារឹកកម្រិតខ្ពស់នៅលើបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់អង្គការយូណេស្កូ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។

ដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃផូ និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌នេះ ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តសកម្មភាពសមកាលកម្ម និងយុទ្ធសាស្ត្រ។ ទីមួយ ការរៀបចំពិធីបុណ្យ pho ប្រចាំឆ្នាំនៅ Nam Dinh ទីក្រុងហាណូយ និងតំបន់ផ្សេងទៀតគឺជាជំហានសំខាន់ក្នុងការទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ និងផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូប។

ទី​២ អភិវឌ្ឍ​ម៉ាក​ផូ​ជា​អន្តរជាតិ។ ដើម្បីឱ្យ pho អះអាងជំហររបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ ជំហានចាំបាច់ត្រូវធ្វើឡើង ដូចជាការចុះឈ្មោះសម្រាប់ការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាអន្តរជាតិ និងរូបមន្តស្តង់ដារ ដើម្បីរក្សាគុណភាពជាប់លាប់។ ទាញយកប្រយោជន៍ពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ ដូចជាទូរទស្សន៍ កាសែត និងបណ្តាញសង្គម ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផូផូ។

ទីបី ដើម្បីបង្កើនម្ហូបផូ វាចាំបាច់ក្នុងការលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការច្នៃប្រឌិតដោយបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់មេចុងភៅ និងអ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកធ្វើម្ហូប ដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយទម្រង់ថ្មីនៃផូ ខណៈពេលដែលគោរព និងរក្សាតម្លៃប្រពៃណី។

ទី៤ ផ្សំផូជាមួយទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ Pho អាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍វិស័យទេសចរណ៍ ដោយការរួមផ្សំមុខម្ហូបនេះជាមួយផ្លូវទេសចរណ៍នៅទីក្រុងហាណូយ និងណាំឌិញ ដោយហេតុនេះបង្កើតដំណើរទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចទស្សនាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រៀនធ្វើម្ហូប និងរីករាយជាមួយភោជនីយដ្ធានល្បីៗ។

ទី៥ ពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ផូ តាមរយៈការធ្វើការជាមួយអង្គការវប្បធម៌ និងធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ ដើម្បីឧទ្ទេសនាម ផូ ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ពិភពលោក ការតាំងពិពណ៌ និងពិធីបុណ្យធ្វើម្ហូប ជួយផ្សព្វផ្សាយរូបភាពរបស់ផូ និងវប្បធម៍វៀតណាមឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយ។

ដូច្នេះការចុះបញ្ជីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពី Pho Nam Dinh និងហាណូយជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់ដ៏សក្តិសមនៃតម្លៃមុខម្ហូបពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជំហានសំខាន់ក្នុងការអភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់វៀតណាមទៀតផង។