ផែនការនេះមានគោលបំណងបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវរបស់គ្រប់កម្រិត គ្រប់វិស័យ និងប្រជាជនក្នុងការអនុវត្តគោលការណ៍ណែនាំរបស់បក្ស និងគោលនយោបាយ និងច្បាប់របស់រដ្ឋទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

យោងតាមរបាយការណ៍របស់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឆ្នាំ 2024 ប្រទេសទាំងមូលបានកត់ត្រាករណីពុលអាហារចំនួន 135 ករណី ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សចំនួន 4,936 នាក់បានឆ្លងមេរោគ និង 24 នាក់បានស្លាប់។

ជាមួយគ្នានេះ ផែនការនេះក៏បានសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ និងសិទ្ធិ រួមចំណែកក្នុងការបំពេញតម្រូវការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងសមាហរណកម្មសេដ្ឋកិច្ចអន្តរជាតិរបស់រាជធានី។

ជាពិសេស ការងារឃោសនាផ្តោតលើក្រុមនៃសិទ្ធិ "ជម្រើស" គោលបំណងបញ្ជូនសញ្ញាទីផ្សារ ព្រមានសហគមន៍ និងក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រយុទ្ធប្រឆាំង និងថ្កោលទោសអំពើខុសច្បាប់។ ផលិតផលម្ហូបអាហារដែលបំពានលើស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពនឹងត្រូវធ្វើពហិការ។

នៅក្នុងផែនការនេះដែរ អាជ្ញាធរនឹងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹង និងជំនាញស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដល់អ្នកគ្រប់គ្រង អ្នកផលិត អ្នកកែច្នៃ អាជីវករអាហារ និងអ្នកប្រើប្រាស់។

គោលបំណងគឺលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈអំពីការមិនទិញអាហារមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគុណភាពគ្មានអនាម័យ។ លើសពីនេះ កត្តាសីលធម៌របស់អ្នកផលិតអាហារ អ្នកកែច្នៃ និងអ្នកជំនួញនឹងត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ជាពិសេស។

ផែនការនេះក៏តម្រូវឱ្យមានការផ្សព្វផ្សាយអំពីស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវិធានការនានា ដើម្បីអនុវត្តដំណោះស្រាយដែលពាក់ព័ន្ធ។ អាជ្ញាធរ​នឹង​ព្រមាន​ភ្លាមៗ​អំពី​ហានិភ័យ​សុវត្ថិភាព​អាហារ ផ្សព្វផ្សាយ​ជា​សាធារណៈ​អំពី​ការ​បំពាន និង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង​នឹង​ប្រធានបទ​ទាំងនេះ។

ជាពិសេស គំរូធម្មតាក្នុងការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងត្រូវបានសរសើរ និងផ្តល់រង្វាន់។ អាជីវកម្ម និងបុគ្គលដែលរកឃើញ និងផ្តល់ព័ត៌មានអំពីការផលិត និងការជួញដូរអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាព នឹងទទួលបានកិត្តិយស និងរង្វាន់។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងបានចាត់ឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាល ដែលជាភ្នាក់ងារអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការដឹកនាំសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ទីក្រុង សម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋាន និងសាខាពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីផ្តល់ព័ត៌មានអំពីសកម្មភាព និងលទ្ធផលនៃការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅទីក្រុងហាណូយ។

ពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៅទូទាំងប្រទេស នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទើបតែបានចេញឯកសារស្នើឱ្យពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសនៅតាមគ្រឹះស្ថានកែច្នៃអាហារត្រៀមរួចជាស្រេច ផ្ទះបាយសមូហភាពក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម សាលារៀន គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ គ្រឹះស្ថានលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ក៏ដូចជាគ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរទឹកពិសាដប និងពាងផងដែរ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបង្ការការពុលអាហារ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តម្រូវឱ្យខេត្ត ក្រុង រៀបចំផែនការ និងអនុវត្តវិធានការសមស្របទៅនឹងស្ថានភាពជាក់ស្តែងនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

ជាពិសេស ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការគ្រប់គ្រងអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ ដូចជាផ្សិតពុល ត្រីងៀត ត្រីងៀត សត្វចម្លែក ផ្លែឈើចំឡែក និងជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិមេតាណុល។

នាយកដ្ឋានក៏បានសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងផ្អាកប្រតិបត្តិការរបស់គ្រឹះស្ថានដែលមិនធានាលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមិនមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការបំពាននឹងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដើម្បីព្រមានសហគមន៍។

មូលដ្ឋានចាំបាច់ត្រូវបង្កើនការងារទំនាក់ទំនង សម្របសម្រួលជាមួយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយឌីជីថល និងកាសែត ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះ ចាំបាច់ត្រូវដាក់ពង្រាយវិធានការត្រួតពិនិត្យ និងណែនាំសម្រាប់សេវាធ្វើម្ហូបតាមទូរស័ព្ទ និងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានមនុស្សច្រើន ដូចជាពិធីបុណ្យ អាពាហ៍ពិពាហ៍ និងខួបមរណភាព។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏អំពាវនាវឱ្យមានការចូលរួមពីសហគមន៍ និងអាជីវកម្មក្នុងការការពារអាហារស្អាត និងសុវត្ថិភាព។ គំរូផលិតកម្មអាហារសុវត្ថិភាពនឹងត្រូវបានសរសើរ ខណៈពេលដែលការអនុវត្តផលិតកម្មអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពនឹងត្រូវបានរិះគន់យ៉ាងខ្លាំង។

យោងតាមរបាយការណ៍របស់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឆ្នាំ 2024 ប្រទេសទាំងមូលបានកត់ត្រាករណីពុលអាហារចំនួន 135 ករណី ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សចំនួន 4,936 នាក់បានឆ្លងមេរោគ និង 24 នាក់បានស្លាប់។

បើធៀបនឹងឆ្នាំ២០២៣ ចំនួនករណីពុលកើនឡើង១០នាក់ និងចំនួនអ្នកឆ្លងកើនឡើង ២៧៨៧នាក់ ទោះបីចំនួនអ្នកស្លាប់ថយចុះ៤ករណីក៏ដោយ ។ គួរឲ្យកត់សម្គាល់ មានករណីពុលចំនួន៣១ករណី មានមនុស្សជាង៣០នាក់រងផលប៉ះពាល់ ភាគច្រើននៅផ្ទះបាយសមូហភាព និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ជាពិសេសអាជីវកម្មលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលលក់ក្នុងបរិមាណច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។