រកលុយដោយចៃដន្យ

ចុងឆ្នាំ Le Van Hien (អាយុ 29 ឆ្នាំ នៅស្រុក Hoc Mon ទីក្រុងហូជីមិញ) ឧស្សាហ៍លាបពណ៌ និងប្រែពណ៌ដូងធម្មតាទៅជាការតុបតែងពណ៌ Tet។

នេះ​ជា​ការងារ​តាម​រដូវ​កាល​ក្នុង​ឱកាស ​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី ដែល​លោក ហៀន បាន​ធ្វើ​អស់​រយៈពេល ៤​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ នៅថ្ងៃធ្វើការ ហៀន បង្រៀនគូរដល់កុមារអាយុពី 5 ទៅ 14 ឆ្នាំនៅផ្ទះ។ ពេល​ឈប់​រៀន ហៀន​ចាប់​ផ្ដើម​គូរ​លក់​ដូង​ឲ្យ​តេត។

Le Van Hien បាន​ចូល​ប្រឡូក​ក្នុង​អាជីព​តុបតែង​ដូង​សម្រាប់​ Tet តាំងពី​ឆ្នាំ 2021។

ហៀន បានចូលប្រឡូកក្នុងការតុបតែងដូងសម្រាប់តេតតាំងពីឆ្នាំ 2021។ នៅពេលនោះ ហៀនបានបើកទូរស័ព្ទដោយចៃដន្យ ហើយបានឃើញវីដេអូអំពីការគូរ និងតុបតែងដូង។

ដោយ​មាន​ទេព​កោសល្យ​ខាង​គំនូរ ហៀន បាន​ព្យាយាម​គូរ​ដូង​ពីរបី​គូ​ដើម្បី​ចែក​ជូន​មិត្តភ័ក្តិ និង​សាច់​ញាតិ។ នឹកស្មានមិនដល់ ដើមដូងដែលតុបតែងយ៉ាងប្រណិត និងស្រស់ស្អាតបានទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកគេបានលើកទឹកចិត្ត ហៀន ឱ្យធ្វើកាន់តែច្រើន និងលក់ផលិតផលដូងសម្រាប់តេត។

ដោយទទួលបានការបញ្ជាទិញជាច្រើន ក្មេងប្រុស Hoc Mon បានចាប់ផ្តើមបង្កើត និងរកប្រាក់បន្ថែមនៅឆ្នាំ 2021។ ក្នុងនាមជាអាជីពថ្មី ហៀន បានត្រឹមតែគូរការរចនាសាមញ្ញៗលើដើមដូងដូចជា៖ ផ្កាអាព្រីខូត ផ្កា peach ផ្កាកុលាប និងអក្សរផ្ចង់។

នៅពេលនោះ លោក ហៀន បានលក់ដូងឲ្យតេត ក្នុងតម្លៃ ២៥ម៉ឺន - ៣០០,០០០ដុង/គូ។

ក្មេង​ប្រុស​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​កែ​លម្អ​រចនា​ម៉ូដ​ដូង Tet ក្នុង​រយៈ​ពេល​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ

មិនឈប់ត្រឹមនេះទេ ហៀន បន្តបង្កើនជំនាញរបស់នាង និងបង្កើតការរចនាថ្មីៗ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកើនឡើងរបស់អតិថិជន។

Hien ចែករំលែកថា៖ “រៀងរាល់ឆ្នាំ ខ្ញុំណែនាំម៉ូដថ្មីៗសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។ ខ្ញុំក៏មានបទពិសោធន៍ក្នុងការជ្រើសរើសសម្ភារៈកាន់តែច្រើន ហើយពណ៌ និងគំនូសក៏ទន់ជាងផងដែរ”។

រដូវ​រក​ចំណូល​បាន​ច្រើន​បំផុត​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​តេត

Tet At Ty 2025, Hien អនុវត្តបច្ចេកទេសធ្វើផ្កាដីឥដ្ឋនៅលើដូងសម្រាប់បង្ហាញ Tet ។ មុន​នោះ ហៀន បាន​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ១ ខែ​ក្នុង​ការ​សាកល្បង និង​ធ្វើ​ឱ្យ​បាន​គ្រប់​ជ្រុងជ្រោយ​នូវ​បច្ចេកទេស​តុបតែង​ថ្មី។

ហៀន តុបតែងដូងដូងដោយផ្កាដីឥដ្ឋ

ដើម្បីមានដូងដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការតុបតែង Tet ជាមួយនឹងផ្កាដីឥដ្ឋ ការជ្រើសរើសដូងគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដូង​ត្រូវ​មាន​អាយុ​ច្រើន​ទើប​អាច​ដាក់​តាំង​ទុក​ជា​យូរ​មក​ហើយ ដូង​ខ្ចី​ងាយ​នឹង​ខូច​ដើម។

ក្រោយ​ពី​បាន​ដូង​មាន​គុណភាព​ហើយ ហៀន​បាញ់​ថ្នាំ​មួយ​ស្រទាប់​តាម​ការ​ចង់​បាន​របស់​អតិថិជន។ បន្ទាប់មក ហៀន បានគូសរង្វង់មួយនៅចំកណ្តាល ហើយសរសេរអក្សរផ្ចង់ បន្ទាប់មកភ្ជាប់រូបនាគ និងផ្កាដីឥដ្ឋទៅដូង។

ផ្កាដែលធ្វើពីដីឥដ្ឋមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។

“ជាធម្មតា ខ្ញុំធ្វើផ្កាដីឥដ្ឋជាមុនសិន ដើម្បីឲ្យពួកវាមានពេលស្ងួតទាំងស្រុង ធ្វើដូចនេះ ផ្កានឹងមិនខូចទ្រង់ទ្រាយឡើយ ទោះបីដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយក៏ដោយ។

ជំហានដ៏លំបាក និងល្អិតល្អន់បំផុតក្នុងការបង្កើតដូងដែលតុបតែងដោយផ្កាដីឥដ្ឋគឺបច្ចេកទេសបំពង់ផ្កា។

វិធីធ្វើផ្កាដីឥដ្ឋគឺស្រដៀងនឹងការធ្វើផ្កា buttercream សម្រាប់នំ អ្នកក៏ត្រូវការចុងបំពង់ ថង់ដាក់បំពង់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺដីឥដ្ឋ។

ខ្ញុំប្រើដីឥដ្ឋដែលមកពីប្រទេសចិន។ នេះគឺជាដីឯកទេសសម្រាប់ការរៀបចំផ្កាតុបតែង។ ប្រភេទនេះមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃទឹកដូងនៅខាងក្នុងនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ដូងដែលតុបតែងជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីភាពស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ ហើយមិនប្រើដើម្បីផឹកទឹកនៅខាងក្នុងនោះទេ»។

ដូង​មួយ​គូ​លម្អ​ដោយ​ផ្កា​ដីឥដ្ឋ​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ ៦០ ម៉ឺន​ដុង។ ដូង​អាច​ប្រើ​បាន​ពី ១ ទៅ ៣ ខែ។

ក្រៅ​ពី​ការ​តុបតែង​ដូង​ដោយ​ដី​ឥដ្ឋ លោក Hien នៅ​តែ​រក្សា​ការ​លក់​ដូង​លាប​ដូច​រាល់​ឆ្នាំ ដែល​តម្លៃ​ចាប់​ពី ៥០ ម៉ឺន​ទៅ ៦០ ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គូ។

ដូង​តុបតែង​ដី​ឥដ្ឋ​មួយ​គូ​មាន​តម្លៃ ៦០ ម៉ឺន​ដុង

អាស្រ័យ​លើ​ការងារ​ចម្បង​របស់​នាង ហៀន អាច​ចាប់ផ្តើម​តុបតែង​ដូង​ចាប់ពី​ថ្ងៃទី​២០ ឬ​២៣ ខែធ្នូ ជា​រៀងរាល់ឆ្នាំ​។ ហៀន ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ៥ ទៅ ៧ ថ្ងៃ​ដើម្បី​បញ្ជា​ទិញ​ដូង​សម្រាប់​តេត។

អ្នកស្រី ហៀន បាន​ប្រាប់​ថា ប្រាក់​ចំណូល​របស់​អ្នកស្រី​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​លក់​ដូង​ឲ្យ​តេត មាន​ប្រហែល ១៨ ទៅ ២៤ លាន​ដុង។

ទោះបីជានាងតែងតែរងសម្ពាធ ប្រណាំងប្រជែងនឹងពេលវេលា សូម្បីតែស្នាក់នៅពេញមួយយប់ក៏ដោយ ក៏ហៀនមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយជាខ្លាំង។

មតិវិជ្ជមាន និងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនចំពោះផលិតផលគឺជាសេចក្តីរីករាយបំផុតដែលបុរសហុកម៉ុនមានក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ហៀន បានថតរូប "បង្អួតសាច់ដុំ" និងបង្កើតម្ហូបដូងសម្រាប់តេត។

ក្រៅពី​មាន​ចំណង់​ចំណូលចិត្ត​ផ្នែក​សិល្បៈ ហៀន​ក៏​ស្រឡាញ់​ការ​ហាត់​ប្រាណ​ដែរ ហើយ​បាន​ហាត់​វា​អស់​រយៈពេល​៦​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ។ ហៀន មាន​ចំណូល​ចិត្ត​ថត​រូប “បង្អួត​សាច់​ដុំ” ក្បែរ​ការ​តុបតែង​ដូង​សម្រាប់​តេត។

រូប​ថត​នីមួយៗ​របស់ ហៀន ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ទស្សនា​ទាំង​រំភើប និង​ភ្ញាក់​ផ្អើល។ មនុស្សជាច្រើនមិនជឿថាបុរសម្នាក់នេះដែលមានសាច់ដុំដ៏រឹងមាំ និងទន់ជ្រាយខ្លាំង និងពូកែគ្រប់ចង្វាក់។