របៀបធ្វើនំអន្សមប្រៃ និងឈ្ងុយ ងាយៗ

1. គ្រឿងផ្សំ

ត្រីខ ៤០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ៣ ដើម
ស្ពៃក្តោប៖ ៣ អំពូល
ប្រេងឆា ស្ករ ម្រេច ម្សៅរដូវ

បិតានៃទឹកជ្រោះ.jpg — ត្រីឆ្មាស្រស់។ រូបថត៖ ameovat

2. របៀបធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងត្រីដោយទឹកអំបិលច្របល់រួចលាងទឹកស្អាតជាច្រើនដងរួចទុកក្នុងកន្ត្រកឱ្យហូរចេញ។

បន្ទាប់មកច្រោះសាច់ត្រី។ វិធីចិតត្រីច្រើនប្រើកាំបិតចិតពីខ្លួនចុះមកកន្ទុយត្រី ដើម្បីកុំឲ្យឆ្អឹងត្រីជាប់សាច់។

បន្ទាប់មកត្រូវយកស្លាបព្រាមកចិតពីកន្ទុយត្រីឡើងលើ ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីកាន់តែងាយស្រួល។ ការប្រើឆ្អឹង និងស្បែករបស់ត្រីមកចម្អិនស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមខ្លាំង។

លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាបខ្ទឹមស លាងទឹកឱ្យស្អាត។

ជំហានទី 2 : ត្រាំត្រី

យកសាច់ត្រីដែលច្រោះរួចដាក់ចូលក្នុងចានឆ្នាំង ម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមក្រហមដែលបានកែច្នៃរួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ត្រាំត្រីរយៈពេល 15 នាទី។

ជំហានទី 3 : កិនត្រី

ដាក់ត្រីប្រឡាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ឱ្យស្អាត រួចយកវាចេញដាក់ក្នុងចាន។

ជំហានទី 4 : វាយដុំសាច់

ដុសស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងឆាចូលទៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរាលដាល ហើយនៅពេលបាចត្រីនឹងមិនជាប់ចានឡើយ។

ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីរាលដាលសាច់ត្រីឱ្យស្មើៗគ្នាតាមគែមចានក្នុងទិសដៅមួយ។ ពេលឃើញត្រីជាប់ស្លាបព្រា នំក៏ធ្វើរួច។

ការកិនសាច់ត្រីជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុត វាជាកត្តាសម្រេចចិត្តចំពោះភាពឆ្ងាញ់ និងភាពរឹងរបស់នំត្រី។ បើមិនវាយឲ្យបានហ្មត់ចត់ទេ នំត្រីនឹងក្រៀមខ្លាំង។ ពេលចម្អិនរួច នំត្រីនឹងបែកខ្ទេច។

ជំហានទី 5 : ចៀននំត្រី

យកត្រីមួយដុំតូចមកក្រឡុកជាដុំមួយហាន់វាឱ្យក្រាស់ប្រហែល 1/2 ម្រាមដៃ រួចចៀន។

កំដៅខ្ទះដាក់ប្រេងឆា 200ml កំដៅរហូតដល់មានពពុះ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីចូលឆា។ អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះអ្នកគួរចៀនត្រី 2-3 ដុំក្នុងពេលតែមួយ។ ព្រោះពេលចៀន នំត្រីនឹងឡើងធំខ្លាំង។

ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាងប្រហែល 5-7 នាទីនៅសងខាង។ ចុងក្រោយដាក់នំត្រីចៀនលើក្រដាសស្រូបប្រេងជាការស្រេច។

បិតានៃទឹកជ្រោះឡាកឈៀន 1.jpg — នំត្រីបំពងឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ bachhoaxanh

ជំហានទី 6 : បញ្ចប់

ដាក់នំត្រីបំពងលើចានមួយ តុបតែងតាមការចង់បាន ហើយរីករាយ។

នំអន្សមនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាជាមួយបាយបានដែរ។

3. កំណត់ចំណាំពេលធ្វើនំត្រី

ត្រីឆ្មារស់នៅក្នុងទឹកធម្មជាតិស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ ត្រីស្ប៉ាភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅអាស៊ី ជាពិសេសប្រទេសឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

នៅប្រទេសវៀតណាម ត្រីឆ្មារស់នៅជាចម្បងនៅតំបន់ដីសណ្ដមេគង្គ ទន្លេ Dong Nai និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ត្រីមឹក អាចកែច្នៃបានច្រើនយ៉ាង ដូចជា ស៊ុប ចំហុយ ស្ងោរ ឆា ឆា ឆា ឆា ឆា … សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ៗ។ នំអន្សមប្រើក្នុងចានឆ្នាំង ស៊ុប ឬក្រឡុកជាគ្រាប់ដើម្បីចៀនសុទ្ធតែឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ អ្នកគួរជ្រើសរើសត្រីឆ្មាដែលមានភ្នែកច្បាស់ រាងកាយធំ ខ្លាញ់ និងសាច់រឹង។ កុំទិញត្រីដែលមានសាច់ក្រាស់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ ព្រោះវាជាត្រីខូច។ ត្រីឆ្លាមមានពណ៌ភ្លឺស្អាត មិនស្លេក ឬស្រអាប់។

អ្នកអាចទិញត្រីឆ្អើរមុននិងដី ដើម្បីចំណេញពេលវេលា ឬទិញត្រីទាំងមូល ហើយកោសសាច់ខ្លួនឯងនៅផ្ទះដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអាហារ និងភាពស្រស់សម្រាប់ម្ហូប។

អ្នកគួរលាយសាច់ត្រីឲ្យសព្វហើយរដូវតាមរសជាតិមុននឹងក្រឡុកជាដុំៗ ទើបនំត្រីបំពងអាចញ៉ាំបានភ្លាមៗដោយមិនមានគ្រឿងបន្ថែម។

ក្នុងកំឡុងពេលកិន ឬកិនត្រី សាច់ត្រីត្រូវទុកឱ្យត្រជាក់ជានិច្ច។ ប្រសិនបើត្រីមិនត្រជាក់ទេ វានឹងមានក្លិនស្អុយ និងមិនឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកកិននំត្រីអ្នកគួរកិនរយៈពេល 3-4 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកិនយូរពេក ត្រីនឹងក្តៅ ហើយបាត់បង់ភាពរឹងរបស់វា។

ដើម្បីធ្វើនំត្រីមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងមានជាតិខ្លាញ់ បរិមាណប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ចៀនត្រូវគ្របលើត្រី។ អ្នកគួរទុកប្រេងឆាឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្តៅខ្លាំង មុននឹងចៀននំត្រី។ នៅពេលចៀន អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់រក្សាកំដៅក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីឱ្យនំត្រីឆ្អិនស្មើគ្នាពីខាងក្នុងចេញមកក្រៅ។

ពេលនំត្រីមានពណ៌ពណ៌មាសហើយ សូមបង្វែរវាមកពីលើ។ ចៀសវាងការចៀនច្រើនពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យនំត្រីស្ងួត និងរឹង។

បើមិនប្រើភ្លាមៗទេ អ្នកអាចទុកនំត្រីក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីរក្សានំត្រីស្រស់ឱ្យបានយូរ អ្នកគួរដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ជាមួយវិធីនេះ អ្នកអាចរក្សានំត្រីបានរយៈពេល ១ ខែ។

សម្រាប់នំត្រីបំពង អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែមុននឹងប្រើ អ្នកត្រូវចៀននំត្រីជាមុនសិន។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនំត្រីឆ្អើរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចយោងដើម្បីរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

តោះទៅផ្ទះបាយធ្វើនំត្រីនេះភ្លាម។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ