ពួកវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ការជួសជុល និងការកសាងកោសិកា និងជាលិកាដូចជាសាច់ដុំ និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការរាងកាយដូចជាការកកឈាម តុល្យភាពសារធាតុរាវ និងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់? ដើម្បីរក្សា ឬបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំ អ្នកគួរតែបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកដល់ 1g ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួន ដើម្បីរក្សាម៉ាសសាច់ដុំដែលថយចុះទៅតាមអាយុ។

របប​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​អាច​ជួយ​ដល់​ការ​ស្តារ និង​លូតលាស់​សាច់ដុំ​។ ពេល​យើង​ហាត់​ប្រាណ កោសិកា​សាច់​ដុំ​នឹង​ខូច។ ប្រូតេអ៊ីនពីអាហារជួយជួសជុលការខូចខាត ទីបំផុតពង្រឹងសាច់ដុំ។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត៖ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការថយចុះការយល់ដឹងនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិត។ សម្រាប់រាល់ 5% នៃកាឡូរីដែលទទួលបានពីប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត អ្នកស្រាវជ្រាវបានសង្កេតឃើញថា ការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងនៅក្នុងអ្នកចូលរួមសិក្សា 26% ។

តើអាហារណាដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន? យើងអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពរុក្ខជាតិ ឬសត្វ។

ប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពសត្វដូចជាសាច់ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាសណ្តែកសៀង ត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ នេះមានន័យថាពួកវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ និងជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

យើងក៏អាចទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិភាគច្រើនមិនមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវការ ហើយដូច្នេះត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ។

ប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ល្បាយអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសុខភាពល្អគឺការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទពេញមួយថ្ងៃ។

តើ​អាហារ​ប្រភេទ​ណា​ពិសេស​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន? សាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាជាតិដែក និងស័ង្កសី។

ដើម្បីជៀសវាងខ្លាញ់ឆ្អែតមិនល្អ សូមជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដូចជាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ឬសុដន់មាន់គ្មានស្បែក។ ត្រីដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា និងត្រីម៉ាកែល មិនត្រឹមតែសម្បូរប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ។

រកមើលអាហារសមុទ្រដែលមានជាតិ methylmercury ទាបដូចជា ត្រី salmon, anchovies និង trout ។

ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោ ឈីស និងទឹកដោះគោជូរសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

សណ្តែក សណ្តែក និងសណ្តែក រួមមាន សណ្តែកក្រលៀន សណ្តែកស សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកសៀង ... គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសី។

គ្រាប់ និងគ្រាប់ រួមមាន អាល់ម៉ុន ហាហ្សែលណាត់ វ៉ាល់ណាត់ សណ្ដែកដី គ្រាប់ពូជ chia គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងប៊័រសណ្តែកដី មិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវជាតិខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ គ្រាប់មានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះមើលទំហំចំណែករបស់អ្នក។

ស៊ុតមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ ស៊ុតក៏ជាប្រភពនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។