ពីស្ពាន Le Van Sy បត់ឆ្វេងទៅ Hoang Sa (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) ក្លិនបិដោររបស់បង្គាបានសាយភាយគ្រប់ទីកន្លែង នាំអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានគុយទាវសាច់គោដែលមានមនុស្សច្រើន។

ចានគុយទាវក្តៅៗមួយចានត្រូវបានបុគ្គលិកនាំយកមកភ្លាមៗ ទាក់ទាញសូម្បីតែអ្នកដែលទើបតែឈប់។

កុំភ្លេចសាច់ក្រក

ជាមួយនឹងម៉ោងបើកដ៏ចម្លែកបែបនេះ បុគ្គលិកការិយាល័យជាច្រើនបានត្អូញត្អែរថា ពួកគេទើបតែបញ្ចប់ការងារ ហើយមិនមានអ្វីបរិភោគ។

Bun bo bo Hoang Sa មានមូលដ្ឋានដូចគ្នានឹងភោជនីយដ្ឋានប៊ុនបូដទៃទៀតនៅ Saigon ។ មកដល់ភោជនីយដ្ឋាន ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាកុម្ម៉ង់ស៊ុបគុយទាវសាច់គោមួយចានភ្លាមៗ។ ចានបែបនេះមានដូចជា នំក្តាម សាច់ក្រក ប្រហិតសាច់ ប្រហិតសាច់គោ ជើងជ្រូក និងគ្មានគ្រឿងបំពង។

Ham នៅទីនេះមានច្រើនប្រភេទ៖ Hamless ham, tendon Ham, hoof ham, lean Ham - ប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្តគ្រាន់តែកុម្មង់នោះយើងនឹងមានវា។

មុន​នឹង​យក​ចង្កឹះ​មក​ពិសា​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​មិន​ត្រូវ​ភ្លេច​សួរ​ថា​ចាន​សាច់​ជ្រូក​នៅ​ឯណា? សាច់​ជ្រូក​បំពង​ពណ៌​មាស បន្ថែម​ភាព​សម្បូរ​បែប​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ចាន​គុយទាវ។ រើសគុយទាវ រើសសាច់ ហើយខាំជាដុំៗ ខ្លាញ់ជ្រូកបំពង កង្វល់ទាំងអស់ហាក់បាត់អស់។

បើកពីម៉ោង 5 ល្ងាច បិទម៉ោង 2 ព្រឹក

ហាងបើកពីម៉ោង 5 ល្ងាច ដល់ 7 យប់។ ចាប់ពីម៉ោង 4:30 រសៀល មនុស្សមួយចំនួនព្យាយាមមកមុនដើម្បីរីករាយជាមួយចានគុយទាវដ៏ល្បីល្បាញ។

អ្នកស្រី Huyen Chi (សង្កាត់លេខ 8) ចែករំលែកថា៖ "នេះជាភោជនីយដ្ឋានដែលខ្ញុំចូលចិត្តកាលពីខ្ញុំនៅជាសិស្ស។ ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះសម្បូរណាស់ សាច់ទន់ៗ ជាពិសេសសាច់ខ្លាញ់ជ្រូកខ្វៃ ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលញ៉ាំ។ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បង!"

ទោះ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​កុះករ​ក៏​ដោយ ក៏​បុគ្គលិក​នៅ​តែ​ស្វាគមន៍​ភ្ញៀវ​យ៉ាង​កក់ក្ដៅ។ ពួកគេតែងតែមមាញឹកក្នុងការបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន ទាំងពេលញ៉ាំអាហារក្នុង និងពេលចេញក្រៅ។

សហគមន៍អនឡាញបានសរសើរហាងគុយទាវនេះចំពោះអាកប្បកិរិយាដ៏កក់ក្ដៅ និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់បុគ្គលិក ដែលធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំទាំងអស់មានអារម្មណ៍ស្វាគមន៍។

"បុគ្គលិកមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ រហ័សរហួន និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអតិថិជន។ ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំមិនដឹងថាមានសាច់ក្រកទេ មិត្តរួមតុរបស់ខ្ញុំបានសុំវា បុគ្គលិកឃើញហើយយកវាមកឱ្យខ្ញុំ សប្បាយចិត្ត!"

"ភោជនីយដ្ឋាននេះលឿនណាស់ វាត្រូវចំណាយពេល 1-2 នាទីដើម្បីកុម្ម៉ង់ ទោះបីជាវាមានមនុស្សច្រើនក៏ដោយ" អ្នកខ្លះមានមតិ "ស្លាប" នៅលើ Google Maps ។

នៅលើ Foody លោក Ngan Cao បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានទៅហាងគុយទាវសាច់គោជាច្រើនកន្លែងនៅ Saigon ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តរសជាតិនៅទីនេះបំផុត" ។

សាំង ឡឺ សរសើរថាអស្ចារ្យហើយ ចែករំលែក៖ គុយទាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេស នំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ជាងកន្លែងជាច្រើនដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ។ ទីធ្លាមានខ្យល់អាកាសល្អ ម៉ូតូអាចចតបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បុគ្គលិកពិតជាល្អណាស់ គ្រាន់តែមកលេងម្តង អ្នកនឹងពេញចិត្តភ្លាមៗ!”

វាមិនពិបាកទេក្នុងការស្វែងរកហាងគុយទាវសាច់គោដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងទីក្រុងសៃហ្គន ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យវាពិសេសដូចនៅទីនេះ វាទាមទារភាពឆ្លាតវៃក្នុងគ្រប់ជំហាននៃការរៀបចំ។

ចាប់ពីទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែប សាច់ស្រស់ ដល់សាច់ជ្រូកក្រៀម អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាគឺជាព័ត៌មានលម្អិតតូចៗទាំងនេះ ដែលធ្វើឲ្យស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hoang Sa ក្លាយជាគោលដៅ “មិនអាចបំភ្លេចបាន” សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។