Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

ការប្រកួតប្រជែង "TET FLAVOR"៖ ត្រីគល់រាំងជាមួយ galangal

Người Lao ĐộngNgười Lao Động16/01/2023

(NLDO) - ស្រដៀងគ្នាដែរ តែមិនត្រូវច្រឡំជាមួយម្ហូបប្រហិតត្រីដ៏ល្បីរបស់ភូមិវូដាយ ត្រីគល់រាំងរបស់មីងខ្ញុំជាមួយម្ហូបកាឡាំងបានយកឈ្នះអស់អ្នកដែលមានឱកាសរីករាយ។


រៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ខ្ញុំ "ជិះយន្តហោះ" ពីទីក្រុងហូជីមិញ ទៅលេងស្រុកកំណើតនៅឃុំ Gia Phong ស្រុក Gia Vien ( Ninh Binh ) ហើយមីងរបស់ខ្ញុំតែងតែធ្វើម្ហូប "ញៀន" ឱ្យខ្ញុំ ប៉ុន្តែមានតែការធ្វើម្ហូបរបស់មីងខ្ញុំប៉ុណ្ណោះដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។

ចានដែលធ្វើពីត្រីគល់រាំងមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ខ្ញុំបាន "ភ្លក់" គ្រប់មុខម្ហូបដែលមានធាតុផ្សំសំខាន់គឺត្រី "ទ្វារនាគ"។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ពិត​ដូច​ពាក្យ​ចាស់​ពោល​ថា “ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ចាំ​យូរ”។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរពាសពេញប្រទេស ប៉ុន្តែត្រីគល់រាំងប្រឡាក់ជាមួយ galangal ដែលជា "ម៉ាក" របស់មីងរបស់ខ្ញុំគឺពិតជារបស់ដែលល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។

រៀងរាល់ខែធ្នូ នៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ មីងរបស់ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នានៅក្នុងភូមិនេសាទក្នុងឃុំជាមួយគ្នា ដើម្បីជួយសង្គ្រោះត្រីគល់រាំងមួយគូដ៏ធំបំផុតដែលចាប់បានពីទន្លេ Hoang Long ។ អ្នក​រាល់​គ្នា​នៅ​ភាគ​ខាង​ជើង​ស្គាល់​ពាក្យ​ថា “អណ្តើក មាន់ ត្រីគល់រាំង”។ ម្ហូបទីបីកាន់តែល្អឥតខ្ចោះ អរគុណចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់មីងខ្ញុំ។

ត្រីគល់រាំងដែលនៅតែអាចហែលបានមិនរើសទេ ព្រោះពួកវាទាំងអស់រឹងមាំ និងស្វាហាប់។ ពូគ្រាន់តែត្រូវទុកអោយត្រីបន្តការតស៊ូ ពីរបីម៉ោងក្នុងបឹង កាកសំណល់ក្នុងខ្លួននឹងត្រូវបាន "បញ្ចេញ" ទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលត្រីស្អាតពីខាងក្នុងចេញមក ជំហាន និងប្រតិបត្តិការដែលនៅសល់ជារបស់មីងរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញី រមៀត ម្ទេសស្រស់ ម្រេចបៃតង មីងខ្ញុំទាំងអស់ដាំដោយខ្លួនឯង តាមព្យញ្ជនៈក្នុងស្រុក។ ដោយគ្រាន់តែលឺបញ្ជីគ្រឿងទេសដែលប្រាកដជាមានវត្តមាននៅក្នុងមុខម្ហូបនោះ អ្នកអាចស្រមៃមើលពីចរិតលក្ខណៈ ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញខ្លាំង ដែលអ្នកណាដែលធុំក្លិននឹងចង់ភ្លក្សភ្លាមៗ។

ខ្ញុំ​បាន​កក់​ជើង​ហោះ​ហើរ​លឿន​ណាស់ ហើយ​មីង​របស់​ខ្ញុំ​ចាំ​បាន​ច្បាស់​ថា​ថ្ងៃ​ដែល​ខ្ញុំ​ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនៅលើយន្តហោះ វាជាពេលដែលផ្ទះបាយតូចមួយរបស់នាងចាប់ផ្តើម "ចាប់ផ្តើម" ត្រីគល់រាំងជាមួយម្ហូប galangal ។ ដោយគិតដោយពិចារណា មីងរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំត្រី និងប្រឡាក់គ្រឿងទេសមួយសន្ទុះដើម្បីឱ្យវាត្រាំ។ ចំណិតត្រីមានកម្រាស់ស្ទើរតែដូចគ្នា។ ដោយសារតែ "រូបរាង" របស់ត្រីមានទំហំធំណាស់ មីងរបស់ខ្ញុំ "បានរចនា" វាតាមគំរូនៃអគារខ្ពស់មួយ។ ក្បាលត្រីត្រូវបានបំបែកជាពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតជា "គ្រឹះ" (មានទីតាំងនៅខាងក្រោម) បន្តដោយកន្ទុយដែលដើរតួជាកំរាលឥដ្ឋ។ បន្ទាប់ពីនោះចំណិតត្រីត្រូវបាន "សាងសង់" តាមលំដាប់លំដោយមានទំហំធំនៅខាងក្រោមតូចនៅផ្នែកខាងលើ។ គ្រាន់​តែ​បើក​គម្រប​ឆ្នាំង​ត្រី​ក៏​អាច​យល់​ពី​ទេពកោសល្យ​របស់​ស្ថាបត្យករ​ដែល​បាន​មក​ពី​កសិករ​ពិត​ប្រាកដ។

នៅលើចង្ក្រានធ្យូងដែលមានពន្លឺចែងចាំងនៅពេលដែលត្រីចាប់ផ្តើម "អ្រងួន" (ឆ្អិន) អ្នកមីង "កាត់បន្ថយ" បរិមាណធ្យូងយោងទៅតាម "ផែនទីបង្ហាញផ្លូវ" ។ ធ្យូង​ណា​ដែល​ហៀប​នឹង​ស្លាប់​នឹង​មាន​ក្រុម "អ្នក​ស្នង" ។ ដូច្នេះការស្ងោរត្រូវបានរក្សាជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងកម្រិតទាប ដោយធានាថាទឹកមិនស្ងួត ហើយសាច់ត្រីនឹងផ្លាស់ប្តូរសភាពរបស់វាបន្តិចម្តងៗ ពីចម្អិនទៅជាទន់ ទន់ និងស្រូបយកសារធាតុគ្រឿងទេសទាំងស្រុង។ អ្នកមីងពន្យល់ថា៖ «ទោះបីជាមានចង្រ្កានអគ្គិសនី និងចង្ក្រានហ្គាសគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ សម្រាប់ម្ហូបត្រីប្រឡាក់នេះ ការប្រើធ្យូងតាមបែបប្រពៃណីគឺពិតជា "គុណភាព"។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង ស្នាដៃ ធ្វើម្ហូប របស់មីងរបស់ខ្ញុំត្រូវបានបញ្ចប់ ហើយខ្ញុំបានមកដល់ផ្ទះទាន់ពេលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ នៅរដូវត្រជាក់ដ៏ជូរចត់នៃថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំនៅភាគខាងជើង ត្រីគល់រាំងរបស់មីងខ្ញុំជាមួយ galangal ចំហុយក្លិនក្រអូប។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ត្រី លាយឡំជាមួយរសជាតិហឹរនៃ "ឱសថក្នុងស្រុក" ស្រាសមួយកែវដែលផលិតដោយពូរបស់ខ្ញុំ បានធ្វើឱ្យបេះដូងអ្នកនៅឆ្ងាយពីផ្ទះពេញមួយឆ្នាំដូចខ្ញុំ។

មុខម្ហូបនេះ ថ្វីត្បិតតែសាមញ្ញ តែត្រូវបានសរសើរដោយមនុស្សតក់ស្លុតបំផុត។ ដូច្នេះហើយ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ដែលរាល់ពេលដែលពូ និងមីងរបស់ភ្ញៀវមកទទួលទានអាហារជាមួយគ្រួសារ ពួកគេសុទ្ធតែចូលចិត្តមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនេះ ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុង "កំណប់" នៃម្ហូបវៀតណាម ប៉ុន្តែឈានដល់កម្រិត "ផលិតផលទំនើប" នៅពេលដែលធ្វើដោយដៃមីងរបស់ខ្ញុំ។ វា​ពិត​ជា​ម្ហូប «​ស៊ី​បាយ​» ព្រោះ​បើ​ទោះជា​ចម្អិន​បាយ​ច្រើន​ជាង​ធម្មតា​ក៏​ដោយ អាហារ​នីមួយៗ​នៅ​«​ខ្វះ​បន្តិច​» ។

ដោយបារម្ភពីកូនៗ និងចៅៗ មីងខ្ញុំក៏ខំទិញក្តាមទន្លេ មកធ្វើម្ហូបជាមួយ ស្ពៃខ្មៅ និងស្លឹកជីអង្កាម ហូបជាមួយពងទាចៀន។ ការ​ទិញ​ក្តាម​ក្នុង​ព្រៃ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​មុន​បុណ្យ​តេត​មិន​មែន​ជា​រឿង​ងាយ​ស្រួល​នោះ​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តីស្រលាញ់ចំពោះសាច់ញាតិរបស់នាងបានជួយនាងឱ្យប្រែក្លាយអ្វីដែលមិនអាចទៅរួច ធ្វើឱ្យចានដែលនាងចម្អិនកាន់តែមានរសជាតិ។

ប្រតិទិនជញ្ជាំង និងប្រតិទិនប្លុកត្រូវបានជំនួសដោយកំណែ 2023 ថ្មី។ ពេល​វេលា​បាន​ឈាន​ចូល​ដល់​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ​ជា​បណ្តើរៗ។ ខ្ញុំ​រៀប​នឹង​ទៅ​លេង​ស្រុក​កំណើត​ជួប​ជុំ​ញាតិ​មិត្ត​ក្រោយ​ការ​ខំ​ប្រឹង​អស់​រយៈ​ពេល ១២ ខែ។ ក្រៅ​ពី​ភាព​រីករាយ​នៃ​ការ​ជួបជុំ​គ្នា​វិញ ខ្ញុំ​ក៏​បាន​បំពេញ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ​ផង រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត និង​ពិសេស​ចម្អិន​ដោយ​អ្នក​មីង​អាយុ 63 ឆ្នាំ Dinh Thi Tinh។

BÀI DỰ THI HƯƠNG VỊ TẾT: Cá chép kho riềng - “thương hiệu” của mợ tôi - Ảnh 1.
BÀI DỰ THI HƯƠNG VỊ TẾT: Cá chép kho riềng - “thương hiệu” của mợ tôi - Ảnh 2.


ប្រភព

Kommentar (0)

Simple Empty
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

នៅ​ក្នុង​កន្លែង​តាំង​ពិព័រណ៍​ខួប​លើក​ទី ៨០ នៃ​ទិវា​ជាតិ​ថ្ងៃ​ទី ២ ខែ​កញ្ញា
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃវគ្គបណ្តុះបណ្តាល A80 ដំបូងនៅទីលាន Ba Dinh
Lang Son ពង្រីកកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិក្នុងការអភិរក្សបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌
ស្នេហាជាតិក្នុងវ័យក្មេង

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល