Nem lui ត្រូវបានវាយតម្លៃដោយ TasteAtlas ថាជាចានសាច់ដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ (ប្រភព៖ TITC)

នំនិទាឃរដូវ

Nem lui ជា​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​មាន​ដើម​កំណើត​ពី​ទីក្រុង Hue។ ដើម្បី​ធ្វើ​ណែម​លួ អ្នក​យក​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ហើយ​រុំ​វា​ជុំវិញ​គល់ស្លឹកគ្រៃ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​មួយ​ស្រទាប់​ដើម្បី​បង្កើត​ពណ៌​តាម​ធម្មតា​រួម​មាន ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង​អាណាតូ ម្រេច​ដី ស្ករ ឬ​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​ដុត​រហូត​ដល់​ឆេះ​បន្តិច ហើយ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ទាក់ទាញ។

នំអន្សមអាំង ជាទូទៅគេញ៉ាំជាមួយបន្លែ រួចក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករ ហើយជ្រលក់ក្នុងល្បាយទឹកជ្រលក់ពិសេសធ្វើពីអង្ករដំណើប សាច់ក្រក សណ្ដែកដី ទឹកត្រីផ្អែម សណ្ដែក...

ប៊ុនឆា

ទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ បង្កើតរសជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប៊ុនចា។ (ប្រភព៖ TITC)

Bun cha ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ដែល​នឹក​ឃើញ​ដល់​រដ្ឋធានី​ហាណូយ ដែល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បរទេស​ចូលចិត្ត​ខ្លាំង​ណាស់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបគឺការបញ្ចូលគ្នានៃគុយទាវស្តើង ប្រហិតសាច់ (សាច់បំពង) និងសាច់អាំង ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជូរអែមឆ្ងាញ់។ Bun Cha មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ស្លឹក​គ្រៃ ត្រសក់ ម្ទេស ម្រេច ក្រូចឆ្មា...

អង្ករសំរូបជាមួយសាច់ជ្រូក

បាយ​ក្រៀម​ជាមួយ​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​រសជាតិ​ពិសេស​ពី​គ្រឿង​ចំហៀង​ដូចជា ស៊ុត​ក្រឡុក និង​ស្បែក​ជ្រូក។ (ប្រភព៖ TITC)

បាយ​ក្រៀម​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពេញ​និយម​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម ជា​ពិសេស​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង។ បាយដំណើបមានលក្ខណៈពិសេសត្រង់ថា ធ្វើពីអង្ករខ្ទេច ជាប្រភេទអង្ករខ្ទេច យកមកដាក់លើចានធំមួយ មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកអាំង សាច់ជ្រូកអាំង ពងមាន់បំពង ពងមាន់ ពងមាន់ ស្បែកជ្រូកហាប់… លើសពីនេះ នឹងមានខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងបន្លែជ្រក់។ ទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ទុកក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ពេលញ៉ាំត្រូវចាក់លើបាយ និងម្ហូបតាមរសជាតិ។

សាច់ជ្រូកដុត

សាច់ជ្រូកបំពង គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់វៀតណាម។ (ប្រភព៖ TITC)

សាច់ជ្រូកបំពងគឺជាមុខម្ហូបទូទៅនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់វៀតណាម និងក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនៅភាគខាងត្បូង។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបនេះរួមមាន សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ពងមាន់ និងការ៉ុត។ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងពងមាន់ស្ងោរត្រូវប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ការ៉ាមែល (លាយស្ករ និងទឹកដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌លឿង) ទឹកដូងចូល រួចឆាតាមរសជាតិ។

ម្ហូបនេះមានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត មានក្លិនក្រអូបជាមួយទឹកដោះគោដូង និងកាម៉េល ហើយជារឿយៗជាមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងអាហារមួយ បម្រើជាមួយគ្រឿងជ្រលក់។ សាច់ជ្រូកអាំងគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេល Tet នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសវៀតណាម។