この調査には多くのユニットが参加しました - 写真: N.TRÍ
この評価は、ホーチミン市人民評議会文化社会問題委員会の委員長であるカオ・タイン・ビン氏が、8月8日夜から8月9日早朝にかけてビンディエン卸売市場（8区）で行われた食品安全管理に関する調査の中で行ったものです。
突発的な市場変動が「爆発的に」拡大することを許せば、責任者は責任を問われることになるだろう。
ビン氏は、3つの卸売市場を建設する目的は、分散している小規模市場を1つの中心的な拠点に集約し、都市への物資供給をより厳密に管理しやすくすることだと主張した。しかし、特に無秩序で規制のない市場の問題など、事業は期待通りには進んでいない。
「卸売市場は市内に大量の食料を供給しています。したがって、どのような対策を講じても、卸売市場周辺地域が管理されていなければ、食品の安全性は保証されません」とビン氏は断言した。
カオ・タイン・ビン氏がビンディエン市場の野菜屋台で商品の請求書や書類を確認している様子 - 写真：N.TRÍ
調査で発言したビンチャイン区人民委員会と第8区人民委員会の代表者は、ビンディエン市場の商業エリア周辺における歩道や道路の不法占拠、無許可営業、人力車、三輪車などに関する多くの事例を取り締まるキャンペーンを最近開始したと述べた。
しかし、これら2つの地域は、規制や人員不足のため、特にグエン・ヴァン・リン通りとクアン・チョン・リン通りの交差点付近で、突発的かつ違法な営業の検査や取り締まりに困難を抱えていることを確認した。
地元報道によると、ビン氏は、ビンディエン卸売市場周辺の8区に62軒、ビンチャイン区に11軒の無許可の屋台が存在することは問題だと述べた。
「70ヶ所以上の拠点が未検査・未管理のまま放置されています。これらの拠点から商品が市内に流入した場合、人々の健康にどのような影響が出るのか、8区とビンチャイン区はどのように考えているのでしょうか？」
「両自治体には、強力かつ真剣な対応を求めます。対応能力が不十分な場合は、市が人員を増強すべきです。事態がさらに深刻化して再発した場合は、集団および個人の責任を問う必要があります」と、調査チームの責任者は強調した。
ビンディエン市場に輸入される豚肉のトレーサビリティシステムが導入されつつあり、この製品の管理と品質の向上に役立つと期待されている。 - 写真：N.TRÍ
ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は、市内には現在、数百、いや数千もの小売市場、共同食堂、食事提供業者が存在すると述べ、卸売市場で適切な管理が行われなければ、その後の検査は非常に困難で骨の折れるものになると付け加えた。
「行き当たりばったりで物事を管理することはできません。むしろ、トレーサビリティを強化することで、製造業者の責任を高める必要があります。トレーサビリティがあれば、必要に応じて製品の管理、制御、回収が容易になります。さらに、自動取り締まりのためのカメラ設置を増やし、無許可の店舗がある道路には『停車禁止』や『駐車禁止』の標識を設置する必要があります。」
市場規模を拡大し、検査およびサンプル採取の頻度を増やす。
ホーチミン市人民評議会文化社会問題委員会のグエン・ミン・ニュット副委員長は、安全でない食品供給源は健康に悪影響を及ぼし、社会的なコストも発生させると述べた。したがって、卸売市場を通過する商品の品質管理は極めて重要である。
「卸売市場は20年も前から存在している。そろそろ開発目標、方向性、戦略などを再評価し、全面的な再構築が必要かどうかを見極める時期だ」とヌット氏は強調し、情報技術をできるだけ早く経営に導入すべきだと提言した。
ビンディエン市場に毎晩輸入される海産物の量は膨大だ - 写真：N.TRÍ
会議で講演したホーチミン市食品安全局のレ・ミン・ハイ副局長は、流通している商品の量が非常に多く、市内の食料の70～80％を3つの卸売市場が供給しているため、管理が困難な場合があると述べた。特に、地方からの供給元を管理・監視できていないと指摘した。
「発生源での管理を徹底するためには、産業界と農業部門の協力が不可欠です。今後、食品安全管理部門は、生産・事業プロセスに関わる業者や個人に対し、積極的に啓発活動を行い、監視のためのサンプル採取数を増やしていく予定です」と海氏は述べた。
ビンディエン市場を観光名所に変える。
ビンディエン市場会社の社長であるファン・タイン・タン氏は、食品の安全性を確保することは非常に重要な問題だと考えています。なぜなら、それは多くの人々に影響を与え、たとえ自分の親族であっても汚染された食品を購入・使用するリスクにさらされる可能性があるからです。そのため、市場はこの点に関して厳格な取り組みを行う決意を固めています。
「当部門は、環境衛生、食品安全、トレーサビリティ、豊富な商品供給、価格の安定といった目標を設定しています。そのため、農薬残留物、ホウ砂、漂白剤などのサンプリングと迅速検査の頻度を増やすことに加え、市場では、取引業者が商品の保存方法や製品の品質確保のプロセスを理解できるよう、指導を強化しています」とタン氏は強調した。
タン氏によると、第2段階では、ビンディエン社は、特に果物や花市場など、市内の住民のニーズを満たすために、製品ラインナップの規模を拡大する計画だという。
ビンディエン市場の管理委員会によると、同市場は約36.3ヘクタールの敷地面積を有し、農産物や食品を専門とする7つの屋内市場ホール、1,800以上の業者、倉庫システム、およびサポートサービスを備えている。
同部署は調査に基づき、ビンディエン省を観光地として発展させるため、第8区と連携して活動している。具体的には、レストラン、土産物店、地元特産品、市場ツアー、都市景観の改善、電動シャトルサービス、空港利用客向けの荷物梱包サービスなど、観光客向けの多様な商品やサービスを開発する予定である。
2024年上半期、ビンディエン市場は、自社サンプルに対して913件の迅速検査（ホウ砂522件、残留農薬160件、着色料66件、漂白剤66件、ホルムアルデヒド99件）を実施し、いずれも異常は検出されなかったと報告した。しかし、関係当局との連携により、同市場で4件の食品安全違反が発覚した。
出典: https://tuoitre.vn/xung-quanh-cho-dau-moi-khong-kiem-soat-duoc-thi-dung-noi-den-an-toan-thuc-pham-20240809121214076.htm
