供給検査チーム

これは、ホーチミン市トゥドゥック市人民委員会が本日（10月30日）午後に発表した「2023～2024年度トゥドゥック市学校共同調理場、食堂、給食施設に対する食品安全分野の法執行機関抜き打ち検査計画」の重要な内容である。

トゥドゥック市人民委員会は、タンニエン新聞や多くの報道機関がここ数日、この市の学生の寄宿舎食に関する情報を報じたことを受けて、上記の措置を講じた。

サプライズチェック

この検査の対象には、トゥドゥック市の学校のすべての共同厨房、食堂、食事サービスが含まれます。学校給食施設集団厨房における食品加工工程で使用される原材料、添加物、包装材等の生産、加工、取引施設。食品安全施設は今日メディアで報道されています。施設には食品の安全性に関する苦情がある。

特に、ホーチミン市トゥドゥック市人民委員会が発行した計画によれば、検査チームは検査対象ユニットに対して予告なしの検査を実施する予定だ。

検査時期につきましては、上記の抜き打ち検査は11月1日から30日までのピーク月に実施いたしました。上記期間後も、発出された分野横断的・専門的検査計画を継続的に実施するとともに、それぞれの期間に適した追加計画について助言いたします。

トゥドゥック市の食品サービス施設、共同厨房、食堂、学校の食品サービスに対する検査内容には、食品加工手順が含まれます。事業者登録証明書食品衛生適格施設証明書（食品衛生適格施設証明書が必要となる施設の場合）売買契約書、仕入請求書、商品申告書・自己申告書、原材料・食品・食品添加物に関する書類。

特に、検査チームは食事の栄養価が学生の栄養要件を満たしているかどうかも確認しました。処理に使用される水の検査。 3段階認証モードとサンプル保存の実装方法については本書をご確認ください。

検査チームは施設の衛生状態を含む食品の安全性の状況も検査し、評価しました。機器およびツールの状態。同時に、代表団メンバーの要請に応じて、法的文書やその他の内容を確認します。

検査中、検査チームは食品の安全性にリスクがある製品のサンプルを採取し、指定された検査センターに送って検査を受けます。専門的な管理業務に役立つその他の関連コンテンツは、学際的な検査チームに参加するメンバーによって要求されます。

検査チームは、検査終了時に食品安全検査結果を報告するか、または要求に応じて速やかに検査結果を報告しなければなりません。

トゥドゥック市の学校給食提供者、共同厨房、食堂、および食品サービスに対する抜き打ち検査は、学校内の共同厨房、食堂、および食品サービスの食品安全に関する法的規制の遵守状況を評価することを目的としています。さらに、食品安全違反を迅速に発見、防止、対処し、食品安全事故を抑制・防止し、学生の健康管理と保護に貢献することも目的としています。同時に、食品安全に関する国家管理の欠陥や弱点を速やかに発見し、是正する計画もある。

客観性と正確性を確保する集中的なテスト

トゥドゥック市人民委員会は、トゥドゥック市内の学校給食提供者、共同調理場、食堂、学校の食品サービスに対する抜き打ち検査の作業を指示した。食品安全関連法令の遵守状況を十分かつ具体的に把握するため、重点的かつ重点的に検査を実施する必要がある。検査業務は、客観性、正確性、法律で定められたプロセスおよび手順の遵守を確保する必要があります。検査対象となる組織または個人の通常の業務を妨げないこと。食品安全違反を適時に検知し、是正し、厳正に対処します。

検査プロセスでは、食品安全に関する知識と法的規制に関する宣伝と教育を組み合わせて、学校管理者と食品加工業者の食品安全業務に対する認識と意識を高める必要があります。同時に、共同調理場、食堂、学校給食における食品安全規制の遵守状況を検査するにあたり、関係機関と緊密に連携し、積極的に検査を実施します。

これに先立ち、ホーチミン市トゥドゥック市人民委員会は9月15日、トゥドゥック市内の共同厨房、食堂、学校給食施設の食品安全分野における法律遵守状況を検査する計画に関する正式文書第555号を発行した。検査は2023年から2024年の学年を通して実施されます。