Taste Atlasは「 世界最高のキノコ料理86選」をまとめ、ベトナム料理からはゼリー状の肉とキノコスープという2つの伝統料理が選ばれました。フードウェブサイトのTaste Atlasは最近、世界最高のキノコ料理86選を発表しました。1位は有名な日本のラーメンで、2位はトルコのクズシシ（伝統的なケバブの一種）、3位はタイのトムヤムクンでした。
ベトナムのゼリー寄せ肉は44位、魚団子スープは60位にランクインしました。Taste Atlasは、ゼリー寄せ肉をベトナムの伝統料理として紹介しており、特にベトナム北部では旧正月のお祝いに人気があります。この料理は通常、玉ねぎの漬物と白米と一緒に提供されます。 
ベトナム北部の人々は、豚肉、鶏肉、鴨肉などを使ってゼリー状の肉を作る。写真：カオザン
豚肉のゼリー煮はそれほど複雑なものではありませんが、かなり時間がかかります。豚足、豚皮、豚耳などの材料を、ニンジン、キクラゲ、その他のキノコ類と一緒に煮込み、コショウや魚醤などの香辛料で味付けします。肉が煮えたら冷まし、5～6時間冷蔵庫で冷やして固め、スープがゼリー状になるまで煮詰めます。 
カインボン（スープの一種）は、 ハノイの祝宴や祭りでよく出される料理です。写真：ディエウ・ロアン
ハノイの高校1年生入学試験で最高得点を獲得したのは、30点満点中29.75点だった。ニュートン中等・高等学校の生徒であるトラン・ミン・ハさんは、入学試験で29.75点を獲得し、2026年度公立高校入学試験でトップの成績を収めた。
イランは再びホルムズ海峡を封鎖した。6月19日、イランは、イスラエルがレバノン南部からの軍隊撤退を拒否していることと、米軍が同地域に駐留し続けていることを理由に、ホルムズ海峡の封鎖を再開した。
速報：イランが再びホルムズ海峡の封鎖を発表。（NLDO）－イランはホルムズ海峡の封鎖を継続し、スイスで予定されている米国との核協議には参加しないと発表した。
カンボン（豚皮スープ）は、ハノイのテト（旧正月）の宴会や供物に欠かせない定番料理です。カンボンの主な材料は豚皮で、生姜と酢で洗って天日干しにし、カリカリになるまで揚げて泡立たせます。スープには通常、ネギ、魚醤、生姜、胡椒、カリフラワー、ニンジン、キノコなどの野菜が添えられます。スープの上には豚皮が浮かんでいます。世界の料理地図と呼ばれるテイストアトラスでは、読者が約24,000軒のレストランや飲食店、11,000種類以上の伝統料理、6,300種類以上の地元の食材を検索してレビューすることができます。
Laodong.vn
出典: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/thit-dong-canh-bong-vao-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-1379550.html
