旧正月の時期には「七回火」のゴマせんべいが人気

年末の数日、ダナンのゴマせんべい屋は活気に満ち溢れ、2025年の旧正月に間に合うようにおいしいケーキを大量に提供しようとフル稼働している。

「七火」とも呼ばれる胡麻せんべいは、故郷の味が強い名物です。甘い味、香ばしい焙煎ゴマの風味、サクサクの皮が特徴のこのケーキは、何世代にもわたって中部地域の人々の生活の一部となっています。

クアンチャウ村（ホアチャウコミューン、ホアヴァン県）はゴマせんべい作りで有名です。これはユニークな文化的特徴であるだけでなく、地元の人々にとって安定した収入源でもあります。

チャン・シュー氏の家族は40年以上もゴマせんべい窯を維持してきました。旧正月の時期になると、パン屋はこれまで以上に忙しくなり、10人ほどの従業員が休みなく働きます。徐氏の妻、グエン・ティ・ギさんによると、おいしい標準的なケーキを作るには、完璧なサクサク感を出すために、パン職人はケーキを7回の火で焼かなければならないという。

ゴマせんべいには、ふわふわ感を出すための1 3/2米、クアンガイ産の白砂糖、タインホア産の上質なゴマなど、厳選された材料も必要です。

クアンチャウ村だけでなく、カムレ地区のゴマせんべい工芸村「バ・リエウ・メ」も最盛期を迎えています。

施設のオーナーであるフイン・ドゥック・ソル氏は、今年の旧正月のケーキの生産量は昨年に比べて30％以上増加し、約40万～50万個に達したと語った。現在、40名以上の作業員がシフト勤務を続け、注文の完了に努めています。

小さなゴマせんべいは1箱（50枚入り）50,000～70,000ドンで販売されており、旧正月の礼拝や祭壇への飾り物として人気があります。

ゴマせんべい作りの職業は、この職業を継ぐ若い人材の不足により困難に直面しているが、徐氏やソル氏のような家族は今もなお熱意を燃やし続け、一つ一つのせんべいを通して伝統的な美しさを守り続けている。

毎年旧正月の季節になると、ゴマせんべいは懐かしい味をもたらすだけでなく、つながりを象徴し、現代生活の中で田舎の魂を守っています。

若者たちが古風な仏塔で熱心に旧正月の写真を撮る

旧正月が近づくと、ダナン市ホアヴァン郡ホアチャウコミューンのナムソン寺は若者にとって魅力的な観光地となる。

古代の建築様式、赤い瓦屋根、金色に輝く家々が立ち並び、詩情あふれる空間を呈するこの仏塔は、歴史映画の舞台のようで、多くの人々が写真を撮りに訪れます。

シュアン・ヴィさん（24歳、海洲県）は、最近の涼しくて晴れた天気は旧正月の写真を撮るのに最適だと話してくれました。

「ナムソンパゴダの詩的な景色は、伝統的な旧正月の雰囲気をより鮮明に感じさせてくれます。ここで写真を撮るのは、思い出を残すためだけでなく、私にとって新年を迎える意味深い方法でもあります」とヴィさんは語った。

午後になるとお寺を訪れる人の数が増えて混雑します。若者たちは伝統的なアオザイや、赤、黄、青などの鮮やかな色を使った現代風のアオザイを着て、静かな空間を明るくしています。多くの人は、旧正月の写真アルバムにハイライトを加えるために、円錐形の帽子、紙の扇子、お年玉袋などの小物も持参します。

レ・ド・ニャ・フオンさん（22歳、グーハンソン郡）は、旧正月の写真アルバムのコンセプトとして「年初めにお寺に行く」を選びました。

「ナムソンパゴダの広々とした空間と美しい建築のおかげで、押し合うことなく簡単に最適なアングルで写真を撮ることができました。さらに、ここで撮った写真はSNSでもとても人気です」とフオンさんは語った。

写真を撮るだけでなく、多くの人が線香を焚いて新年の平和と幸福を祈る機会も得ました。