アメリカのクイーンズ区アストリアに住むジェナ・チャンさんとアイリーン・キムさん（23歳）は、毎年旧正月になると友人たちと早めに集まることが多い。

客がアパートに入ってテーブルの上に何が置いてあるかを見ると、主人が何を用意しているのか推測できました。音楽が始まり、皆が席に着き、鍋が沸騰し始める中、一緒にパーティーを楽しみました。彼らはお互いに「元気かい？久しぶりだな」というおなじみの質問をした。

故郷を思い出させる食べ物

特にジェナ・チャンやアイリーン・キムのように故郷を離れて暮らす若者たちにとって、そして一般的にアメリカのアジア系コミュニティにとって、火鍋は故郷のような居心地のよい感覚をもたらす料理だ。

旧正月は一年で重要な時期です。遠くに住んでいる多くの人々が親戚や家族と集まるために故郷に帰ります。海外に住んでいる人にとって、故郷に戻って家族と再会するのは簡単なことではありません。彼らにとって、伝統的な料理を楽しみ、友人と集まることは、家にいるような居心地のよい気分をもたらす方法です。

ニューヨークタイムズによると、シアトルで働くタンジー・フアンさん（22歳）は、寒くなると母親がいつも家族のために鍋料理を作ってくれると語った。 「一緒に座って鍋を食べることは、お互いを思いやり、体を温め、健康を増進する方法です」とタンジーさんは語った。

簡単に作れる、Z世代にぴったりの料理

火鍋はアジアの食卓でよく食べられる料理です。おいしいスープがたっぷり入った鍋にお湯が沸騰したら、おかずを加えます。若者にとって、一緒に料理をして食事をすることは親密さを増し、思い出を思い出すのに役立ちます。

ジェナ・チャンさんは、彼女の家族には6人の兄弟姉妹がいると語った。彼女の家族は毎年旧正月になるとよく集まって火鍋を食べます。

その少女はアメリカにいる友人たちにこの料理を紹介し、多くの人に愛されました。 「私は火鍋が大好きです。何かお祝いをする時は必ず火鍋を食べます」とアイリーン・キムさんは語った。

張さんは今年、二つの容器が付いた鍋を用意した。四川風特有の、真っ赤な辛いスープを濃縮する容器です。サイドコンパートメントは、辛い食べ物が苦手な人向けです。

旧正月期間中の他の伝統料理とは異なり、鍋料理は非常に簡単に準備できます。これは、たくさんの料理を作るのに十分な時間や経験がない若者にとってプラスになります。

「伝統的な正月料理を作るには、多くの料理にかなりの手間がかかります。だから、友人を招くために火鍋を作るのはずっと簡単です」と、11年前に米国に移住した中国人のゾーイ・ゴンさん（27）は語った。

ノースカロライナ大学の歴史学教授ミシェル・キング氏は、火鍋の最大の魅力は家族や友人との集まりに適していることだと語った。 「一人で座って鍋を食べるのはダメ。絶対にみんなと一緒に食べなきゃいけない」と彼女は言った。

冷やしご飯ピザ：我が家の旧正月に向けた「3R」の原則

旧正月が来るたびに、家族全員がいつも3R（リユース、リデュース、リサイクル）に言及して、楽しい雰囲気を損なうことなく買い物を控えるようにしています。

父の形の悪いバインチュンで笑ったり冗談を言ったりできる旧正月が待ち遠しいです。

たとえ遠くへ行くとしても、旧正月には家に帰りたいです。

昔の旧正月を思い出しながら、父の足をパン屋に巻き付け、香ばしいガイビ​​スケットを味わう

下に立っている作業員がケーキを8cmくらいの長さに切り分けます。このクッキーがスパイキークッキーと呼ばれる理由は、側面にサンショウウオの背中のようなトゲがあるからです。