調理済みの黒豆1カップには、約15グラムの食物繊維、610ミリグラムのカリウム、240ミリグラムのリン、120ミリグラムのマグネシウム、46ミリグラム以上のカルシウム、その他多くの重要な栄養素が含まれています。また、米国の医療情報ウェブサイトMedicine Netによると、黒豆には血管機能や睡眠を改善する植物化学物質やアミノ酸も含まれています。
黒豆は血圧を下げるだけでなく、睡眠の質を改善する効果もある。
これらの効果はすべて、高血圧の人の血圧を改善するのに役立ちます。高血圧とは、血液循環の過程で動脈壁に圧力がかかる状態です。この圧力が正常値を超えると、高血圧になります。
正常な血圧は120/80mmHg前後です。しかし、高血圧の人では、この数値は130/80mmHg以上になることもあります。
栄養学専門誌に掲載されたマウスを用いた研究では、 科学者たちは高血圧のマウスにおける黒豆と白豆の血管機能への影響を調べた。
研究結果によると、黒豆は血管の弾力性を改善し、血圧を下げる効果があることが示されました。しかし、白豆にはそのような効果は見られませんでした。また、黒豆の血圧を下げる効果は、定期的に摂取することで持続することが分かりました。つまり、黒豆の恩恵を受けるには、日々の食事に黒豆を取り入れる必要があるということです。
黒豆は血圧の改善に役立つだけでなく、トリプトファンを豊富に含んでいるため、睡眠の質を高める効果もあります。トリプトファンは、睡眠を促す2つのホルモン、メラトニンとセロトニンの合成に不可欠なアミノ酸です。
数多くの研究によると、黒豆だけでなく、トリプトファンを豊富に含む他の豆類も、睡眠の質と時間を改善し、寝つきの悪さや夜間の覚醒回数を減らすのに役立つことが示されています。さらに、 Medicine Netによると、トリプトファンは筋肉機能、神経伝達物質のバランス、その他多くの機能に不可欠です。
出典： https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-it-nguoi-biet-cua-dau-den-185240811163013081.htm
