ピザ風の米麺、五色の炒めビーフンなど、米麺を使った料理100品が記録を樹立した。

伝統的なフォーから色鮮やかな炒め米麺、ミトー風米麺スープから米麺ピザまで…これらはすべて、11月20日午前、ホーチミン市で開催されたベトナム米麺フェスティバル2025の開幕イベントで、米麺を使った料理100品という記録を樹立するために披露されました。

An Giang•20/11/2025

ラオカイの酸っぱいフォーを食べたことはありますか？あるいは、カオバンのアヒルのフォー、ザライの汁なしフォー、ダラットのアーティチョークのフォーはいかがでしょう？ビーフンや米麺がお好きなら、ハロンのシャコ入りエビビーフン、ハイフォンのカニ入り米麺、クインコイの魚介スープ、ハノイの鶏肉とエビのビーフンスープはきっとご存知でしょう。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真1。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真2。

11月20日午前、ホーチミン市で開催された米麺フェスティバルでは、米麺、フォー、フーティウなど数百種類の料理がシェフたちによって用意された。写真：CTV

ベトナム中部では、フーチエムの鶏肉入りクアン麺、ホイアンのカオラウ、クイニョンの魚介麺、フーイエンのニラ入り米麺など、観光客を魅了する料理が数多くあります。メコンデルタでは、カントーの発酵魚介麺、ハティエンのケン麺、ミトーの米麺、カマウの雷魚の頭入り麺などが忘れられません。米麺ピザ、五色炒め米麺、五色ビーフンといった現代的なバリエーションも登場しています。

これらの料理はすべて、11月20日午前、ホーチミン市で開催された記録破りのイベント「米麺とビーフンを使った100種類のおいしい料理」に集結し、2025年のベトナム米麺フェスティバルに先駆けて特別なハイライトとなった。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真3。

米麺を使った料理を100種類挙げられますか？

この記録破りのイベントは、サイゴン料理人協会がベトナム料理研究保存開発センター、ホーチミン市観光協会、グエンビン社と協力して開催しました。ベトナムの3つの地域を代表する100種類の料理が、約100人のシェフや料理職人によって同時に調理されたのは今回が初めてです。

単なる展示スペースにとどまらず、このイベントは「ベトナム料理のミニチュア地図」とも言えるもので、ベトナムの3つの地域の味覚を余すところなく紹介していた。ナムディンの牛肉フォーのすぐ隣にはカオバンの鴨肉フォーが、向かい側にはニャチャンのクラゲ麺スープが並び、ほんの数歩先にはミトーの米麺スープ、発酵魚醤麺スープ、ベンコーの米麺スープが置かれていた。料理はどれも本格的であるだけでなく、現代の食のトレンドに合わせて斬新な方法で提供されていた。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真4。

「米麺とビーフンを使った美味しい料理100品」の記録を樹立するこのイベントは、ベトナムの食文化の豊かさを北から南まで示す、他に類を見ないハイライトとされている。

主催者によると、この記録の目的は単に100という数字を達成することではなく、何百年にもわたってベトナム人の生活と密接に関わってきた米繊維という素材の文化的奥深さを示すことだという。

サイゴンプロシェフ協会の副会長であるトラン・ティ・ヒエン・ミン氏は、短時間で100品もの料理を作るには、高度な技術と経験豊富なシェフ間の円滑な連携が必要だと述べた。「私たちが伝えたいのは、伝統を尊重しつつ、現代的な料理の手法で創造性を発揮するという精神です」とミン氏は語った。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真5。

多くの料理は伝統的な調理法を維持しているが、盛り付けは改良され、ベトナム料理への関心が高まっている外国人観光客にとってより魅力的なものとなっている。

お馴染みの料理に加え、ヌードルピザや色鮮やかな焼きビーフンといったアレンジ料理も多くの観光客の好奇心をそそる。これは、米が現代的な料理スタイルと組み合わせることで、いかに多様な食材になり得るかを示している。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真6。

カントー風ヌードルピザ、五色炒めビーフン、フォー炒め、牛肉炒めビーフン、五色バインホイ（ビーフン）など、現代的な料理が独創的にアレンジされている。

このプログラムに同行したグエン・ティ・ビン氏（グエン・ビン社社長）は、このイベントは料理の才能を称えるだけでなく、伝統的な工芸村で生産される清潔で安全な米製品が消費者に届きやすくなるためのプラットフォーム作りにも貢献すると考えている。

デンマーク - ベトナム: お見逃しなく

ハノイの高校1年生入学試験で最高得点を獲得したのは、30点満点中29.75点だった。ニュートン中等・高等学校の生徒であるトラン・ミン・ハさんは、入学試験で29.75点を獲得し、2026年度公立高校入学試験でトップの成績を収めた。

イランは再びホルムズ海峡を封鎖した。6月19日、イランは、イスラエルがレバノン南部からの軍隊撤退を拒否していることと、米軍が同地域に駐留し続けていることを理由に、ホルムズ海峡の封鎖を再開した。

速報：イランが再びホルムズ海峡の封鎖を発表。（NLDO）－イランはホルムズ海峡の封鎖を継続し、スイスで予定されている米国との核協議には参加しないと発表した。

ビン氏によると、多くの伝統工芸品が消滅しつつあり、安全基準を満たした製品であっても消費者に広く知られていない場合もあるという。「ベトナムの人々がベトナム製品を優先的に使用することは、伝統工芸品の持続可能な発展を育み、支援することにもつながる」と彼女は述べた。

ホーチミン市で味わえるピザ、米麺スープ、そして米麺を使った100種類の美味しい料理 - 写真7。

観光客が写真を撮れるように、製粉所の模型と、直径80cmの巨大な麺鉢3つ（フォー、ブンマム、ブンボーフエ用）が展示されている。

記録的なイベントに続き、2025年ベトナム米麺フェスティバルは11月20日夜に正式に開幕します。フェスティバルでは、米粉工場の模型や直径80cmの巨大な麺鉢3つ（フォー、ブンマム、ブンボーフエ）を展示した受付エリア、伝統的な麺作りと手作り米麺の製造を紹介するスペース、ベトナムの3つの地域すべての名物料理を提供する数十の屋台が並ぶフードコート、ベトナム料理の伝統を守り続ける職人を称えるプログラムなど、様々な体験型アクティビティが用意されています。

Thanhnien.vnによると

出典: https://baoangiang.com.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-a467795.html