ジャックフルーツコーヒーはトレーダーによって購入され、加工される - 写真:LA
豊作、高価格
フオン・フンコミューンのサ・リ村に住むホー・ティ・ハイさんの家族は、茶畑やコーヒー畑の周囲と自宅の庭に防風林や日陰を作るため、ジャックフルーツコーヒーの木を約100本植えている。現時点では収穫はまだ終わっていないものの、彼女は1000万ドン以上を稼いだ。
ハイさんによると、2025年の収穫年はジャックフルーツコーヒーの収穫量が過去最高となる年だという。平均すると、ジャックフルーツコーヒーの木からはおよそ 40 ~ 50 kg の実がなり、木によっては 100 kg を超える新鮮な果実がなることもあります。
さらに、今年の販売価格も例年より大幅に上昇し、1kgあたり18,000~20,000ドンに達しているため、収穫後にハイさんは約1,500万ドンの収入を得ると予想されています。 「今年ほどジャックフルーツコーヒーの生産性と価格が高騰した年はかつてありませんでした。収穫が終わるとすぐに、トレーダーたちが農園にやって来て、前例のない高値で買い付けに来ます。私たちコーヒー生産者は大変興奮しています」とハイさんは語りました。
ハイさんとは違い、フオン・フンコミューンのドア・クー村のトラン・ゴック・ズンさんは、1ヘクタールの土地に700本以上のジャックフルーツコーヒーの木を栽培している。このうち 47 本の木が農業環境省によって親木として認定されました。
ドゥン氏によれば、700本以上のジャックフルーツコーヒーの木を所有しており、2025年の収穫年には20トン以上の新鮮な果物を収穫できると予想している。販売価格は現状18,000~20,000ドン/kgで安定しており、経費を差し引くと2億ドン以上の利益が得られることになる。
ダン氏によると、ジャックフルーツコーヒーの木は、栽培や管理が簡単で、投資コストが低く、干ばつに強く、害虫や病気が少ないなど、多くの利点があるという。収穫はアラビカコーヒーほど労働集約的ではありません。収穫期は毎年2月から4月頃で、乾燥した気候は果物の乾燥に適しています。 「この購入価格で、今後もジャックフルーツコーヒーの木の栽培面積を拡大し続けたい」とドゥン氏は語った。
現在、ジャックフルーツコーヒーは農園のトレーダーによって、バルクコーヒーの場合は新鮮な果物1kgあたり17,000〜18,000ドン、厳選された完熟コーヒーの場合は1kgあたり20,000〜22,000ドンの価格で購入されている。
ケサン農業協同組合のグエン・ティ・ハン理事長は、パートナーに販売するためにコーヒー豆を購入することに加え、特製コーヒーを加工するために高品質のジャックフルーツコーヒーも購入していると語った。高品質のコーヒーの条件は、100% 赤熟していることです。協同組合の購入価格は、生コーヒーが1kgあたり17,000ドン、高品質コーヒーが1kgあたり23,000ドンである。
「今年はジャックフルーツコーヒーの品質が非常に良好です。協同組合はこれまでに20トンの新鮮なジャックフルーツを収穫しており、シーズンの終わりまでに70~80トンの高品質コーヒー豆を購入する予定です。これは昨年の収穫量の約3倍に相当します」とハン氏は説明した。
ジャックフルーツコーヒーの生産性と購入価格が高い理由について、フオンフン村人民委員会のハ・ゴック・ドゥオン副委員長は、ジャックフルーツコーヒーの木は集中的に栽培されているわけではなく、主に防風林や日陰を作る木として植えられているため、手入れが行き届いていないと説明する。
しかし、長年トレーダーに5,000〜6,000 VND/kgで購入されていたジャックフルーツコーヒーの価格が、2024年の収穫年に突然上昇し、12,000〜15,000 VND/kgで変動したため、コーヒー栽培者は集約農業への投資に注力しました。これが、ジャックフルーツコーヒーの木の収穫量が、今年のように1ヘクタールあたり12〜13トンから15〜18トンの新鮮な果実に増加した理由です。
総面積は約35〜40ヘクタールで、フオンフン村全体で約600〜700トンの収穫があり、住民に約100〜120億ドンの収入をもたらすと推定されています。 「業者の仕入れ価格は、市場の需要と供給の法則に基づいています。さらに、近年、フオンホア地区のコーヒー加工施設がスペシャルティコーヒーのコンテストで連続して高賞を受賞していることも、ジャックフルーツコーヒーの価格上昇の一因となっています」とドゥオン氏は語った。
ジャックフルーツコーヒーの木には適切な投資が必要
ハ・ゴック・ドゥオン氏は、現在大規模に栽培されているのはカティモールコーヒーの木ではなく、約100年前にフランス人によってフオンホア地区に最初に植えられたジャックフルーツコーヒーの木だと語った。
カティモール種は、干ばつに強く、害虫や病気に強く、アラビカ種よりも果実や豆が大きいなどの特徴があるものの、生産性が低い時期が長く、価格が不安定なため、カティモール種のアラビカ種栽培に切り替えられました。
近年、人々はこの作物を再び栽培し始めました。一部の特別な植栽エリアを除けば、木は主に散在した庭園に植えられ、防風帯として間作され、1本あたり5〜7メートルの間隔でコーヒーや茶園の木陰を作っています。
ドゥオン氏は、過去2年間でジャックフルーツコーヒーの生産性と価格が上昇したという事実から、コミューンのジャックフルーツコーヒー栽培面積は今後確実に増加するだろうと認めた。そのため、地元では大規模な転換はせず、防風帯のみを植え、コーヒーや茶畑の日陰となる木を間作するよう推奨している。 15度以上の斜面に、列間隔を15~20mにして植えます。
熟した赤い果実の世話と収穫への集中的な投資を組み合わせることで、生産性と品質が向上します。 「過去2年間、様々なプログラムやプロジェクトの支援を受け、コミューンは約600ヘクタールのコーヒー農園をアグロフォレストリーに転換しました。平均して、アラビカコーヒー1ヘクタールあたり約50~60本のジャックフルーツコーヒーノキとその他の森林樹木が混植されています」とドゥオン氏は付け加えた。
フオンホア県農業環境局長ホアン・ディン・ビン氏によれば、現在、同県全体で約3,700ヘクタールのコーヒー栽培地があるという。そのうち、茶系コーヒーの栽培面積は2,900ヘクタール以上、残りの約770ヘクタールがジャックフルーツコーヒー(固体密度で計算)です。
現時点では、ジャックフルーツコーヒーは主な収穫シーズンに入っており、収穫量は1ヘクタールあたり15〜18トンの新鮮な果実と推定されています。生鮮果物の販売価格は1kgあたり1万7000~2万ドンと過去最高値となり、フオンホア農家の収入は約2300億~2500億ドンと推定される。コーヒーの供給量が増加したことにより、加工施設は加工に必要な原材料を確保し、過去数年間にわたり継続的に稼働するようになり、地元労働者の雇用も増加しました。
しかし、ビン氏はまた、購入価格が高いため、コーヒー栽培者に対し、ジャックフルーツコーヒーの栽培に切り替えないようアドバイスした。収穫期間が長いコーヒー品種なので、収穫が始まるまで3~4年かかります。
人々は、農林業モデルに従ってジャックフルーツコーヒーの栽培面積を拡大し、茶コーヒーとパッションフルーツの畑に混作して防風帯を作るだけでよい。集中的な投資を組み合わせることで生産性と収穫量を向上させます。これにより、Huong Hoa コーヒー製品は市場で確固たる地位を築くことになります。
傾く
出典: https://baoquangtri.vn/niem-vui-nhan-doi-tu-cay-ca-phe-mit-o-huong-hoa-192678.htm
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