酢漬けキャベツ、酢漬け玉ねぎ、ピクルス

ホーチミン市医科薬科大学伝統医学部の専門医師2、フイン・タン・ヴー氏は、退屈しのぎとして、酢漬けのキャベツ、酢漬けのタマネギ、漬物が旧正月の人気の料理であり、バインチュンや豚肉などの料理とバランスが取れていると話した。ピクルスにはプロバイオティクス（有益な細菌）も含まれており、消化を促進し、腸の活動をサポートし、免疫システムを強化します。しかし、新しく漬けたメロンや毒素に汚染されたメロンを食べたり、食べ過ぎたりした場合（漬物には塩分と酸度が非常に高い）、健康を害する可能性があり、中毒の危険があります。

「胃腸障害、腎臓疾患、高血圧のある人、妊婦は食べ過ぎに注意が必要です。また、漬物は酸味が強いものが多く、食べ過ぎると口臭や体臭の原因になることがあります」とヴー医師は述べています。

加工食品

ソーセージ、中華ソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工食品は、旧正月の時期には多くの家庭の食事によく登場します。これらには、硝酸塩や亜硝酸塩、多くの防腐剤、不健康な添加物が大量に含まれていることが多く、健康と消化器系に影響を与えます。これらの物質は食品に使用することが許可されていますが、大量に摂取すると、蓄積されて大腸がんや免疫不全などの危険な病気のリスクが高まり、また、これらの食品に含まれる脂肪は肥満を引き起こし、心血管疾患のリスクを高めます。

ビール、ワイン、ソフトドリンク

旧正月を祝ってビールやソフトドリンクを飲むのは、ベトナムの文化に長く根付いています。しかし、健康を守り中毒を避けるためには、控えめに使用し過剰に使用しないようにする必要があります。

アメリカ医師会によれば、覚醒剤を過剰に摂取すると、体内の臓器、特に肝臓に悪影響を与え、精神障害や妄想症を引き起こし、運転中の制御不能や、命にかかわるアルコール中毒につながる可能性があるという。アルコール、ビール、ソフトドリンクにも多くのカロリーが含まれており、体の抑制力を低下させ、食べ過ぎて体重が増えやすくなります。したがって、心臓病、血圧、糖尿病を患っている人にとっても有益ではありません。