2025年の旧正月まであと2か月弱となり、ベトチ市の桃園の雰囲気は賑やかになりつつある。各家庭では、桃の木が旧正月に間に合うように花を咲かせるために、急いで葉を剥ぎ取っている。

ベトチ市チューホア村では現在、2025年の旧正月に向けて桃の木を栽培している世帯が2世帯あり、そのうちグエン・ティ・チュックさんの家族は桃の木400本と桃の枝200本を市場に供給する予定である。花が予定通りに咲くように、チャックさんは家族8人を動員して葉を剥ぐ作業をさせ、この作業を完了するのに15日かかりました。

チャックさんはこう言いました。「葉むきにも高度な技術が必要です。これから開花する花芽を守る必要があるからです。熟練していない場合は、葉を一枚ずつむきましょう。葉をまっすぐむきすぎると花芽が傷んでしまうので、注意してください。葉むきに加え、桃の木には花を咲かせるための栄養分を含む緩い土も施します。」

また、桃の種類によって葉をむく時期も異なります。葉取りは、桃の木が鉢の中でしっかりと根付いたとき、つまり木を取り除いて鉢に植えてから約 1 週間後に行われます。今は桃の木が芽吹き始め、ちょうど旧正月に間に合うように開花するのに最適な時期です。

葉取りは旧暦の10月下旬から11月上旬に始まります。

「桃の木は通常、最初に葉を剥ぎ取られ、最後に剥ぎ取られます。盆栽のような大きな桃の木が多いからです。小さな木なら30～40分ほどで剥ぎ取れますが、枝が硬い大きな木だと丸一日かかることもあります」とチャックさんは付け加えました。

桃の栽培は天候に大きく左右されることが多いですが、それでも収穫を成功させるには一定の技術が必要であり、その中で葉の除去は重要な要素となります。天候と人間の手は花の開花に影響を与える要因です。葉を剥ぐ作業が適切な時期に行われ、天候が良好であれば、桃の木は大きくて美しく、均一で適切な時期に花芽をつけます。

テト桃の木の手入れには、葉を剥ぐことに加えて、購入者の好みに合った美しい形を実現するための樹形の整形、剪定、整形も含まれます。

葉を剥ぐ作業には細心の注意が必要です。

ヴィエット・チ市タンディン村のニャ・ニット桃の花村では、賑やかで忙しく、慌ただしい雰囲気を感じます。ニャニット桃花村は盆栽桃製品、桃の花、桃の花で有名です。盆栽の桃の木は、特に旧正月の時期に販売されると、高い経済的価値を持ちます。

現在、ニャニット桃花村の桃栽培者の一人であるホアン・スアン・ルオンさんは、桃の葉を剥ぐために4〜5人の労働者を雇わなければならない。平均すると、労働者は1日あたり約10本の小さな桃の木を摘み、1日40万ドンの賃金を稼ぐことができる。

ホアン・スアン・ルオンさんは、桃の葉を一枚一枚、熱心に、そして細心の注意を払って摘み取っています。

10年以上の桃栽培経験を持つルオン氏はこう語る。「通常、葉むきは旧暦の10月末から11月初め、つまり旧正月の約60日前に始まります。天候が非常に寒い年は、葉むきを数日早める必要がありますが、今年のように天候が暑いので、この時期に葉むきをするのが適切です。」

旧暦12月10日からは、庭師たちは桃の花の販売を始め、忙しくなります。ルオン氏の予想販売価格は、旧正月の桃の花は1枝あたり100～400ドン、桃の木は小型の木が50万～150万ドン、大型の木が1,500万～2,000万ドンとなる見込みだ。」

ニャニット桃花村の村長であるレ・ヴァン・リー氏によると、これまでのところ、天候は各家庭で桃の世話をし、葉を剥ぎ、芽の成長段階に備え、2025年の旧正月に備えて桃の花を準備するのに適していると考えられている。

7.5ヘクタールの敷地に126世帯が桃の木を栽培しており、2025年の旧正月には、工芸村は市場の需要に応えるために様々な種類の桃の木約4万本を供給すると予想されている。この数を達成するには、桃を栽培する各家庭が 100 ～ 200 本の桃の木を管理する必要があり、特別な家庭では 1,000 本以上の桃の木を栽培することもあります。

2025年の旧正月には、ニャニット桃花村は市場に様々な種類の桃の木約4万本を供給する予定です。

桃の栽培における最大の難しさの一つは、天候に左右されることです。そのため、桃の栽培農家は、今から旧正月までの天候が良好で、花が予定通りに咲くことを期待しています。

年末に、桃の木や桃の枝を熱心に世話する人々の姿は、職業、旧正月、そしてプート地方の伝統的な価値観に対する愛情を表しています。そのような雰囲気の中で、桃の栽培者は常に豊作を期待しており、桃の木は開花し、春の初めの日に皆に喜びと希望をもたらします。

バオ・トア