料理ウェブサイト「TasteAtlas」は、米（またはもち米）を主材料とする東南アジアのベスト料理76選のリストを公開しており、砕米、バインテット、ソイなどベトナムを代表する料理が多数含まれている。

砕いた米 ベトナム料理、特に南部で典型的な非常に人気のある料理です。これは海外からの観光客の間でベトナムで最も有名な米料理でもあり、この雑誌の東南アジアのベスト米料理76選のリストで砕いた米が第2位にランクされているのも不思議ではありません。 テイストアトラス。

序文では、 テイストアトラス は次のように書いています。「コムタムは、屋台で売られていることが多いベトナムの伝統料理です。コムタムは砕いた米（砕米）から調理されます。伝統的には、精米工程の後、砕いた米は捨てられてしまうことが多いのですが、今日ではホーチミン市の代表的な料理となっています。」

この料理サイトでは、砕いたご飯は、焼いた豚スペアリブ、目玉焼き、細切り豚皮、揚げ魚のすり身など、さまざまなトッピングと一緒に提供されることが多いと説明されている。スライスしたトマト、キュウリ、ピクルス、ネギ油、魚醤を添えてお召し上がりいただけます。

以前、砕いた米は世界で最も魅力的な屋台の食べ物100選のリストで40位にランクされていました。 テイストアトラス 5月に発表された。

一方、インドネシアの伝統的なチャーハンであるナシゴレン アヤムがトップの座を獲得しました。この料理はインドネシア以外にも、シンガポール、ブルネイ、マレーシアでもかなり人気があります。

バンベオ 米粉から作られるベトナム料理「きのこ」は14位にランクインしました。細かく挽いた米粉で作った蒸しケーキに、エビ、豚肉、魚醤をトッピングした人気の蒸しケーキです。ケーキにローストピーナッツやフライドオニオンを加えると、風味が増します。塩味のケーキに加えて、バインベオには甘いバージョンもあり、これはほぼホイアンでしか入手できません。 テイストアトラス 導入。

伝統的なバインベオは陶器のボウルで蒸され、竹のスプーンで食べられます。ベトナム版のタパスと呼ぶ人もいます。おいしいバインベオは、おいしくて濃厚な具材を閉じ込めるために真ん中にへこみがなければならないと考えられています。

それぞれ17位と18位にランクインしたのは バンテット グリーンビーンズや豚肉の詰め物は、伝統的な旧正月の休日の典型的な詰め物であり、料理 炒飯 ニンビンのチャーハンは、通常、白米、ニンニク、塩、コショウで作られますが、味を良くするために、ほとんど何でも加えることができます。 スクエア・バン・チュン 25位にもランクインしました。

その他にも、多くのベトナム料理がこのリストに載っています。 竹米 （30） チキンもち米 （31） 焦げた米 （33） 塩辛いもち米 （43） ガックフルーツ入りもち米 （44） もち米 （46） 餅 （52） ムール貝ご飯 （54） おにぎり （58） エビフライとココナッツライス （62） 五色もち米 （63） もち米 （66） タムキーチキンライス （70）…

テイストアトラス は2015年に設立され、クロアチアのザグレブに本社を置いています。この雑誌は世界中のおいしい食べ物の地図として知られています。ランキング テイストアトラス 読者の投票により決定します。

ランキング テイストアトラス この番組は読者の投票に基づいて、地元の名物料理を宣伝し、観光客がまだ試したことのない料理への好奇心を喚起することを目指しています。