ミックスフォーがアジアのベスト料理にランクイン

昨年8月に世界料理地図「テイスト・アトラス」が投票した86のミックス料理のリストでは、ベトナムはアジアのベストミックス料理のトップにランクインするおいしい料理を3つ持っていました。 Taste Atlas ではこれらをサラダ風の料理として評価していますが、地域によってミックス、サラダ、ミックスサラダなど呼び方が異なります。

この3つのおいしい料理のうちの1つはフォトロンです。フォー・トロンはフォーの一種ですが、伝統的なフォーのように水に浸すのではなく、乾燥しており、甘酸っぱいソースが少しだけかかっています。フォーサラダは、牛肉や鶏肉などの材料を混ぜて作られ、ピーナッツ、レモン、唐辛子などの他の材料も添えられます。

ハノイでは、多くの通りでミックスチキンフォーを楽しむことができます。 9 月 2 日の祝日にハノイに行くと、Gia Ngu、Lan Ong、Hang Hom、Ngoc Ha 市場などの通りでこのおいしい料理を楽しむことができます...

休暇中は、次のレシピを使って自宅で簡単なフォーサラダを作ることもできます。ミックスフォーは食べやすく、脂っこくなく、風味豊かです。

美味しくて簡単なフォーミックス料理3種類の作り方:

* チキンフォー

チキンフォーの材料：

+ 乾燥フォー200グラム

+ 300gの鶏肉

玉ねぎ1個、レモン1個、唐辛子

+ コリアンダー、シソ、レモンの葉などのハーブを用意する

+ ローストピーナッツ

+ 調味料: MSG、塩、魚醤、食用油、コショウ、

制作：

ステップ 1: 乾燥したフォー麺を沸騰したお湯に 5 ～ 7 分ほど入れ、取り出して水を切ります。または、既製のフォー麺を購入することもできます。鶏肉を茹でてほぐします。エシャロットの皮をむき、みじん切りにします。

ステップ 2: 魚醤、食用油、レモン、コショウ、塩を好みに合わせて混ぜてソースを作ります。

ステップ 3: ライスヌードル、鶏肉、みじん切りにしたタマネギをボウルに入れ、ソースを均等にかけます。次にハーブとローストしたピーナッツを加え、よく混ぜてお召し上がりください。辛い食べ物が好きなら、唐辛子を少し加えるともっと美味しくなります。

* ミックスフォー

ミックスフォーの材料：

+ 乾燥フォー200グラム

+ 150グラムのレアビーフ

豚肉ロール150g

+ 150グラムのポークロール

+ ゆで豚肉150グラム

+ 卵2個

+ 紫玉ねぎ、レモン

+ 調味料：魚醤、コショウ、塩、食用油

+ ハーブにはコリアンダー、コリアンダー、シソ、レモンの葉などが含まれます

制作：

ステップ 1: 乾燥したフォー麺を沸騰したお湯に 5 ～ 7 分ほど入れ、取り出して水を切ります。次に、牛肉、ハム、ソーセージ、ゆで豚肉を取り出し、細かく切ります。卵を茹でて殻をむき、細かく切ります。玉ねぎをみじん切りにします。すべての材料を準備したら、乾燥したフォーを混ぜ合わせます。

ステップ 2: 魚醤、食用油、レモン、コショウ、塩で味を調えてソースを作ります。次に、このソースをフォーのボウルに注ぎ、刻んだハーブとローストしたピーナッツを加えてよく混ぜれば完成です。

* 黒豆ソースを混ぜたフォー

黒豆ソースを混ぜたフォーを作るための材料：

+200gr 乾燥フォー

+ レアビーフ150g

+ 紫玉ねぎ1/2個、レモン

+ 黒醤油

五香粉小さじ1/2杯

+ コリアンダー、ミントなどのハーブ

+ コショウ、塩、食用油、砂糖で味付け

制作：

ステップ 1: 乾燥したフォー麺を沸騰したお湯に約 5 分間入れ、取り出して水を切ります。レアビーフを細かく切ります。エシャロットをみじん切りにして香りが立つまで炒め、牛肉とフォーと混ぜ合わせます。

ステップ 2: 魚醤、食用油、砂糖、五香粉、黒豆ソース、レモン、コショウ、塩などを使って味を調えたソースを作り、フォーのボウルに注ぎます。最後に、準備しておいたハーブをフォーのボウルに振りかけてお召し上がりください。