客たちは深夜までケーキを買うために列をなした。

開店からわずか数分で、ヴー・ティ・ヒエンさん（35歳、ホーチミン市4区在住）のコインケーキ店は、購入のために列を作る客で賑わった。夜中過ぎまでケーキを売っていたため、1日4時間しか眠れなかったにもかかわらず、日ごとにお客さんが増えていき、ヒエンさんは笑顔で嬉しそうだった。

ヒエンさんによると、パン屋は以前は午後1時以降に開店していたが、ホックモン、ビンチャン、ニャーベ地区からの多くの客が開店前から大勢待っていたため、現在は午前9時まで開店を遅らせているという。

移動式パン屋のオーナーによると、彼女は新しい一日のためにパン生地を混ぜるために午前4時半に起きなければならないという。顧客が事前に50〜100個のケーキを注文する日も多く、彼女は材料を準備するために早起きしなければなりません。

ヒエンさんは、コインケーキは韓国発のトレンドで、最近ホーチミン市に登場し、現在若者の間で大人気だと語った。それぞれのケーキは直径約10cmで、韓国の10ウォン硬貨のような形をしています。外はカリカリ、中はチーズの厚い層で、熱々のうちに食べると、目を引く紐状に引き伸ばすことができます。

味に多様性を持たせるために、ヒエンさんのコインケーキには塩漬け卵黄、溶けたチーズ、細切りチーズのフィリングも入っています。

ヒエンさんは毎日2,000個のケーキを販売しており、小麦粉50kg、卵1,000個、シュレッドチーズ30kg、その他材料を絶えず投入している。

この手押し車のおかげで、3人の子供を持つこの母親は1日あたり4,000万ドン以上の収入を得ることができる。

「雨が降っても、レインコートを着たお客さんが長蛇の列を作って来ます。歩道が埋め尽くされ、道路にまで溢れ出すこともあります。最初は夕方までしか営業しないつもりでしたが、お客さんが集団で来続け、遠方から来たお客さんが長時間待たされたため、ある日は深夜まで店を開けざるを得ませんでした。店を閉めて仕事を休むのはもったいないので、生地を混ぜ続けて売るしかありませんでした」とヒエンさんは語った。

ヒエンさんは、1回の焼き上がりに4個のケーキを載せたトレイから、お客様の待ち時間を短縮するためにさらに2個のトレイを追加する必要がありました。そのおかげで、機械は5分ごとに12個のホットケーキを生産します。したがって、列に並んだ顧客は通常、約30分かそれ以下の時間待つことになります。

「ここには何度も来ていますが、いつもお客さんが長蛇の列を作っているのを見ていたので、買うのをためらっていました。でも、写真を見ていたらすごく食べたくなって、今日はケーキを買ってみました。とても満足です。ここのケーキは2万5000ドンで、他の店に比べてかなり安く、チーズもとても香りが良かったです」と、ホーチミン市4区在住のフォン・ニーさんは話してくれました。

感謝を通して成功する

開店から1か月も経たないうちに、コインケーキ店のオーナーはこれほど多くの支援を受けられるとは思ってもいませんでした。

「最初はケーキをもっと売るつもりだったのですが、1週間経ってこんなにたくさんの人が来るとは思っていませんでした。若い人たちの支援に本当に感謝しています」とヒエンさんは打ち明けた。

コインカートの他に、3人の子供の母親であるヒエンさんは、第4区で有名なトルコのパンとスムージーと飲み物の店も経営しています。ヒエンさんは、今日の成功を達成するには多くの犠牲を払わなければならなかったと語りました。

「1日4時間しか寝ません。お店のオーナーですが、ケーキの品質が基準を満たしていないとお客様に届けられないので、すべて自分でやっています。子供たちと過ごす時間もありません。」

休日になると、近所の子どもたちは親に連れられて出かけますが、私たち夫婦には時間がないので、うちの子どもたちは家で勉強するばかりで不利な立場にいます。 「私はまだ若いんだから、お金を稼ぐチャンスを生かしなさい」と子供たちを励ましたら、幸運にも彼らはとても理解してくれました」と8Xの母親は打ち明けた。

ヒエンさんはタイビン省出身で、貧しい農家で育ちました。学生時代から苦しい生活を送ったヒエンさんは、朝は学校へ行き、午後は自転車に乗って両親の米運びを手伝っていた日々を決して忘れない。

ヒエンさんは当時を思い出すと、大変さに涙が溢れたが、家族を助けることができたので幸せだったと感じている。

ヒエンさんは成長するとホーチミン市に留学し、2009年に会計学の学位を取得して卒業しました。自由を愛し、ビジネスに情熱を注いでいた彼女は、数年後に自分の印刷店をオープンし、その後ブンチャーとフォーの店をオープンし、最後に2018年から現在までバインミーとスムージーの屋台を経営しています。

その間に彼女は結婚し、3人の子供を産みましたが、休む暇もありませんでした。

彼女はいつも自分に言い聞かせています。「困難は挑戦であり、チャンスでもあります。挑戦に屈すれば、チャンスを逃すことになります。ビジネスを始めるには、粘り強さと忍耐だけでなく、感謝の気持ちも必要です。」

ヒエンさんは、夜中まで一人で懸命に働き、夜明け前に起きようと奮闘する日々が続き、自分を憐れんで涙を流さずにはいられなかった。しかし、若い母親の起業家精神は決して消えることはなかった。

「私は働き者で、いつも忙しく動き回っていて、商売の才能もあるので、小さなレストランのためにたくさんの料理を考案してきました。皆さんに応援していただいています。お客さんが私の料理を気に入ってくれるのを見ると、本当に嬉しいです」と、3人の子供の母親である彼女は興奮気味に語った。