ベトナムのナッツは世界で最も美味しい味の一つにランクイン

ココアは我が国の有名な農産物です。この豆は、国際ココア評議会 (ICC) によって世界で最も風味豊かな豆の一つにランク付けされています。

国立栄養研究所の専門家によると、カカオ豆には鉄、マグネシウム、カリウム、銅、マンガンなど、体に必須のミネラルが数多く含まれています。これらの物質は健康の改善や老化の予防に役立ちます。

最近の科学的研究により、カカオ豆の使用は2型糖尿病の予防と管理に非常に有益であることが示されています。カカオ豆にはフラボノイドなどの生理活性化合物が含まれており、体内のグルコースの代謝を助け、血糖値をうまくコントロールするのに役立ちます。

フラボノイド、ポリフェノール、エピカテキンなどの抗酸化物質も炎症を抑え、免疫細胞の活動を刺激して免疫システムを強化し、がんや心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

カカオ豆はキャンディーやチョコレートを作ったり、おいしい飲み物を作ったりするのに使われます。誰でもココアを使ったこのおいしいレシピを参考にできます。

ココアを使った美味しい料理

ココアヨーグルト

ココアヨーグルトを作るための材料：

+ ヨーグルト1箱

+ 加糖練乳小さじ2杯

+ ココナッツミルク10ml

+ レモン1個

+ココア

ココアヨーグルトの作り方：

ステップ 1: レモンを絞って果汁を出し、食べるときに苦味を避けるためにレモンの種を取り除きます。かき氷がない場合は、氷を砕いてブレンダーに入れてピューレ状にします。次にヨーグルト、練乳、レモン汁を加えて混ぜ、滑らかなヨーグルト混合物を作ります。

ステップ 2: ヨーグルトをカップに注ぎ、その上にココア豆またはココアパウダーを振りかけてお召し上がりください。お好みでバナナやイチゴなどのフルーツを加えても美味しいです。

この料理は健康に、特に消化管にとても良いです。小さなお子様にも、この料理は健康増進に役立ちます。

ココアココナッツゼリー

ココアココナッツゼリーを作るための材料：

+ ゼリー10グラム

+ココアパウダー大さじ3杯

+ ココナッツミルク30ml

+ 白砂糖、練乳

+ ケーキ型

制作：

ステップ 1: ゼリーを約 500ml の水に加え、よくかき混ぜて、ゼリーの粉が膨らむまで約 10 分間放置します。その間に、砂糖、砕いたカカオ豆、またはココアパウダーをボウルに加えて混ぜ合わせます。

ステップ 2: 水とゼリーの混合物を沸騰させ、ゼリーに泡が出ないように沸騰中絶えずかき混ぜます。ゼリー水が沸騰したら火を止めて2つに分けます。

次に、ゼリー水の一部を沸騰させ、混ぜたココアパウダーを加え、混合物が滑らかで茶色になるまでよくかき混ぜると、ゼリーの出来上がりです。

ステップ3：残りのゼリー水に約150mlのコンデンスミルクを30mlのココナッツミルクに注ぎ、よくかき混ぜてミルクゼリーを作ります。

最後にココアゼリーを型に流し込み、固まるまで待ち、その上にミルクゼリーを流し込みます。型がいっぱいになるまでこれを続けます。見た目をきれいにするためには、型から外したときにココナッツゼリーの見栄えが良くなるように、パーツを均等に流し込むことに注意する必要があります。