栄養学の専門家によると、牛乳は幼児にとって微量栄養素とカルシウムを補給するのに最適です。また、牛乳にはさまざまな効能があるため、多くの親が毎日の食事に牛乳を加えて、子供に最高の栄養を与えています。

「ミルク」という言葉で始まる飲み物は何ですか?

トゥオイ・チェ氏によると、現在の牛乳市場は「フルーツ牛乳」「フルーツ栄養牛乳」「ナッツ牛乳」など、さまざまなラベルが貼られており、顧客がどのタイプの牛乳を選べばよいかを見分けるのが難しくなっているという。

TPさん（33歳、トゥドゥック市）は、家族に小さな子どもが2人いるが、子どもに飲ませる牛乳を選ぶたびに頭が痛くなると話した。伝統的な全乳の代わりにフルーツ風味のミルクを飲むと、子供たちは気に入らないでしょう。

「子どもにミルクを選ぶたびに、迷路に迷い込んだような気分になります。牛乳にフルーツ風味を加えた清涼飲料水なども、栄養価の高いフルーツミルクとして宣伝されています。選び方を間違えると、甘い飲み物はどんどん体に悪いものになってしまいます」とPさんは言います。

小さな子どもが二人いるロアンさん（32歳、ハノイ）は、冷蔵庫にいつもインスタントミルクを常備している。ロアンさんは、平均して子供一人当たり毎日、朝と放課後の午後に牛乳を２箱飲んでいると話した。

「以前は子どもは殺菌済みの牛乳を飲んでいたのですが、最近はフルーツ味のミルクを欲しがるので、フルーツミルクに切り替えました。フルーツミルクは種類が豊富で、ゼリー入りのものもあり、子どもはフルーツミルクの方が好きなんです」とロアンさんは言います。

フルーツミルクの成分について尋ねると、ロアンさんは「おそらく他のミルクと同じでしょう」と答えた。ロアンさんのように、多くの親は「ミルク」という言葉で始まる製品は同じ栄養成分を提供すると信じている。

Tuoi Tre の調査によると、多くの種類のフルーツミルクにはタンパク質が非常に少なく、2g/100ml 未満しか含まれていません。 「フルーツミルクK」と入力してください。栄養成分表示：180mlあたり134kcal、タンパク質0.98g、ビタミンA、D3を含みます。あるいは「ああ、フルーツミルク」。栄養成分は100mlあたり82.2kcal、たんぱく質0.78g、その他ビタミン・ミネラル等です。

一方、液体乳製品に関する国家技術基準によれば、基準を満たすには乳タンパク質含有量が少なくとも2.7g/100mlでなければならない。

牛乳ベースの飲み物は牛乳ですか？

グエン・チョン・フン博士（国立栄養研究所）によると、現在多くの栄養ドリンクは「ミルク」と呼ばれていますが、ミルクではありません。一方、消費者は「ミルク」という言葉がついた商品をミルクとして認識することに慣れています。栄養価の高い飲み物であるだけでなく、穀物や種子の粉末はミルクとしても考えられています。

ミルクの概念をより詳しく説明します。MSc。第175軍病院栄養部門副部長のブイ・ティ・ズエン氏は、畜乳は牛、ヤギ、羊などの動物の乳腺から分泌される白い液体であると述べた。畜乳には、発育と健康に有益なタンパク質、脂肪、乳糖、ビタミン、ミネラルなど、あらゆる天然栄養素が含まれている。

植物性ミルクは、種子や穀物（大豆、アーモンド、オート麦、クルミなど）から作られた飲み物で、見た目や栄養機能が似ていることから「ミルク」と呼ばれることがよくあります。豆乳には良質なタンパク質が豊富に含まれており、カルシウムを加えると豆乳の栄養は牛乳に匹敵します。アーモンド、オート麦、ココナッツ、米などの他の植物性ミルクには、それほど多くの栄養素が含まれていません。

動物のミルクは、筋肉の発達を助ける高品質のタンパク質を提供し、強い骨をサポートするカルシウムとビタミン D が豊富で、子供、妊婦、骨粗しょう症のリスクがある高齢者に適しています。植物性ミルクは、心臓に良く消化しやすい不飽和脂肪が豊富に含まれているため、ベジタリアンや乳糖アレルギーの人にも使用できます...

デュエン博士によると、現在多くの飲み物は「ミルク」と呼ばれていますが、ミルク含有量は20％～30％未満と低く、砂糖、香料、添加物が混ぜられていることが多いそうです。この製品ラインは栄養価がほとんどなく、主にリフレッシュ目的で使用されます。

ミルク飲料には糖分が含まれているため、すぐにエネルギーを補給できますが、糖分が多いため、定期的に摂取すると体重増加や糖尿病を引き起こす可能性があります。さらに、栄養価が低いため、全乳の代わりになることはできません。

そのため、牛乳を選ぶ際には、牛乳の割合、タンパク質、カルシウム、糖分などの栄養成分を確認する必要があります。特に添加物や香料が多すぎる製品は避けてください。

さらに、カルシウムやタンパク質の補給が必要かなどの栄養目標を決めて、動物性ミルクか植物性ミルクの補給かを選ぶ必要があります。ダイエット中や体重を減らしたい場合は、スキムミルクまたは無糖の植物性ミルクを選びましょう。

子供や体重を増やす必要がある人は、栄養価の高い全乳を優先する必要があります。 「人々は広告に惑わされてはいけません。『ミルク』と表示されている製品すべてが本当に栄養価が高いわけではありません。中には栄養価がほとんどないミルク飲料もありますが、魅力的な広告で隠されている場合もあります」とデュエン博士は警告した。

洪氏は、子どもに与えるミルクを選ぶ際は、親が成分を注意深く確認すべきだと勧めている。栄養ドリンクは補助的なものであり、野菜や果物に含まれる炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミンなどの日常の食物の代わりになるものではありません。

特に5歳未満のお子様の場合、タンパク質、カルシウム、亜鉛の補給については栄養士に相談してください。適正体重・身長のお子様は、お好みに合わせて栄養ドリンクをご利用いただけます。しかし、親は子供が飲む飲み物の量をコントロールする必要があり、水の代わりに使用すべきではありません。

牛乳市場に目眩がする

消費者の健康を守るためにエネルギー供給を増やすというニーズに応えるため、粉ミルクをはじめ、「翼のある」言葉を冠した乳製品が数多く市場に投入されている。