エビペーストで有名なギアヴィエン（ニンビン省）で生まれ育ったグエン・ティ・レー・タンさんは、2019年に「タングエン蒸しエビペースト肉」という商品で事業を始めることを決意しました。タンさんは、事業を始めた当初は、品質を保証し故郷の味を保ちつつ、大多数の消費者の好みにも合うエビペースト入りの豚肉の煮込みを作る方法を見つけることが難しかったと話した。

そのため、適切な味を研究し見つける過程で、タンさんは何トンもの豚肉を何度も捨てなければなりませんでした。彼女は「心」を経営理念に掲げ、顧客からのフィードバックに耳を傾けて製品の改善に努めています。

「一度、商品に満足できなかったお客様がもう一度試してみてくれることを願って、雨の中を立ち尽くしたことがありました。今では彼女は私の『常連』のお客様の一人です」とタンさんは振り返る。

絶対に安全な製品を作りたいという思いから、彼女は食品技術研究所の専門家の支援を得て、保存料を使わずにエビペーストで蒸した肉の製品を発売しました。この製品は、「北部地域の典型的な農村工業製品」として 4 つ星 OCOP の認定を受けています。

しばらくして、彼女は生産施設をタングエン農業生産貿易協同組合に発展させました。 2022年、Thanh Nguyen協同組合は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響で多くの困難に直面しました。協同組合が困難を乗り越えられるよう、タンさんはすぐに新たな方向性を見つけました。

オンラインビジネスにおけるデジタル技術の応用を促進する。学校や工業団地への食材提供、飲食サービスの提供など事業の多角化を図る。

生産面では、「可能な限り再投資する」という決意の下、タン氏は生産における機械設備を継続的にアップグレードし、高度な品質管理システムHACCP（食品安全管理体制を確立するための原則）を適用して生産プロセスを厳密に管理し、損傷した製品を最小限に抑えています。

これにより、Thanh Nguyen協同組合はますます成長し、2023年には前年比3倍となる70億ベトナムドンの収益を達成することになります。協同組合は約40人の労働者の雇用を創出しており、そのほとんどは女性である。

2023年初頭、タンさんは公務を辞め、「タン・グエン エビペースト煮豚」というブランドを心を込めて立ち上げることを決意しました。同時に、タンさんはホアルー古都（ニンビン省）にコムクエレストランを建設しました。しかしレストラン事業はうまくいっていません。

当時、彼女は多くの海外在住ベトナム人から、エビペーストで煮込んだ豚肉の料理を海外に輸出して、故郷から遠く離れた人々のニーズに応えてほしいというフィードバックを受け取りました。さらなる意欲を持って、タンさんはタン・グエンのエビペースト煮込み肉をカンボジア、ラオス、韓国などの国々に輸出しました。

タンさんが起業の過程で学んだ教訓の 1 つは、「ゆっくりだが着実に」、一歩一歩着実に知識とスキルを開発し、継続的に向上させて、ライブ ストリーム販売チャネルを構築し、ブランドの広告コミュニケーションを行い、外国語を学ぶことです...