1月2日午後、ハノイ市の食品安全に関する第一の学際的検査チームは、衛生と食品安全に関する一連の違反を是正するため、ハンタン11番地（バディン区）にあるグエンニン伝統緑餅店に一時的に営業を停止するよう要請した。

この情報は、1月2日午後、ハノイ保健局の責任者がダン・トリ記者に確認した。

具体的には、検査の時点で、グエンニンの緑餅生産施設には 5 人の生産労働者と 1 人の施設所有者がいました。

現場検証チームによると、この施設の製造エリアは家庭の台所をそのまま利用しており、独立したエリアはなく、乱雑に配置されており、著しく劣化した状態にあった。

生産現場は剥がれ、カビが生え、下水道は開いたままで、廃棄物が滞留しています。検査チームはまた、加工エリアに衣類が干してあったり、定期的な清掃が行われていないために生産ツールが汚れていたりすることも発見した。

注目すべきは、トイレが食事の準備エリアのすぐ隣にあることです。生産地域には昆虫や動物の糞も存在します。

生産資材も適切に保存されていません。緑餅を作るための主原料である乾燥した緑米のフレークの袋が、入り口のすぐそばのカビの生えた壁の近くに積み重ねられている。

一方、食品に直接触れる原材料や食品添加物、包装材の原産地を証明する書類はまだ提出されていない。

検査チームは、施設の所有者と従業員 5 人が健康証明書を持っておらず、食品安全研修を受けたことの確認も受けていなかったことを発見しました。また、当該緑餅製品のラベルは製品表示規定に準拠しておらず、製品宣言とも一致していません。

上記の違反に直面して、検査チームは欠陥を是正するために施設に対しすべての生産活動を一時的に停止するよう要請しました。同時に、バディン区食品安全運営委員会は施設と協力し、違反を徹底的に処理して1月10日までに結果を報告するよう指示された。

検査チームはまた、緑餅と許謝餅の2種類のケーキのサンプルを採取し、品質基準を検査した。

これはハノイ人民委員会による2025年蛇正月に向けた食品安全検査キャンペーンの一環。市は公衆衛生を確保するという目標を掲げ、旧正月に食品を提供する食品生産・取引施設に重点を置いた4つの学際的な検査チームを設立した。

検査の重点項目としては、肉類、酒類、菓子類、野菜、加工食品などがある。