蓮の実入り胃袋煮
蓮の実入り煮込みモツの材料：
+ 小さな豚の胃袋1 個
+ 蓮の実1杯
+ 栗、赤リンゴ、クコの実少々、生姜1枚、
+ 白酢大さじ4杯
+ 塩20g、小麦粉30g、料理酒大さじ2、コショウ小さじ1、ごま油10g、きれいな水。
蓮の実入り胃袋煮込みの作り方：
ステップ 1: 蓮の実を水に浸して開花させます。栗の皮をむき、芯を取り除いて洗います。赤いリンゴを洗います。
ステップ2：胃袋をきれいにする。 豚の胃袋を内側から剥がし、水道水で洗います。胃袋を素早くきれいにし、白く無臭にするには、白酢で洗いましょう。その後、塩と小麦粉を加え、絞り、水で滑らかになるまですすぎます。小麦粉は汚れを吸収し、非常によく洗浄します。
胃袋をきれいに洗った後、きれいな水を入れた鍋に入れ、生姜を潰し、料理酒大さじ2杯を加えます。5分間煮て、胃袋を取り出し、ぬるま湯で汚れを落とします。その後、胃袋を一口大に切ります。
ステップ3：鍋に冷水を加え、胃袋を注ぎ入れます。赤リンゴに爪楊枝で穴を開け、リンゴの甘みがスープによく混ざるようにします。生姜と白酢を少量加えて魚臭さを消し、強火で沸騰させたら弱火にして約1時間煮込みます。
スープが乳白色になる約30分前に、蓮の実、栗、ナツメを加えます。火を止める約3分前に、クコの実を飾りとして少々加えます。
風味を良くするために、少量の塩、コショウ、そして最後にごま油を加えます。お好みで味を調えれば、蓮の実と赤リンゴの煮込み胃袋の完成です。濃厚で美味しく、栄養価も高く、湿気の多い季節に体を温めてくれます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cuoi-tuan-voi-mon-ngon-de-lam-tu-da-day-vua-bo-duong-vua-lam-am-co-the-trong-mua-nom-am-172250315152225468.htm
コメント (0)