おいしくて簡単に作れるユニークなマンゴーシェイクの作り方です。

マンゴーシェイクの材料

マンゴー：2個、チリ：1個、エビ塩：大さじ1、魚醤：大さじ5、砂糖：大さじ3。

新鮮でおいしいマンゴーを買うためのヒント

マンゴーは、皮がツヤツヤで新鮮なものを選びましょう。特に茎の部分は、まだ少し湿っていて、みずみずしく、乳液が出ているものが良いでしょう。指で押してみて、果肉がまだ硬ければ新鮮です。加工すると甘くてシャキシャキとした食感になります。

丸くて細く、尾に向かって徐々に細くなっているマンゴーは美味しいです。外皮が濃い緑色、または少し黄色がかったマンゴーを選ぶと、より美味しく、シャキシャキとした食感になります。

スパイシーで酸っぱいマンゴーシェイクの作り方

原材料の準備

マンゴーの皮をむき、水で洗って一口大に切ります。唐辛子は洗って茎を取り除き、みじん切りにします。

ソースを作る

大きめの鍋をコンロにかけ、魚醤大さじ5杯を加えて沸騰させます。魚醤が沸騰したら、砂糖大さじ3杯を加え、よくかき混ぜて砂糖を完全に溶かします。

唐辛子を加え、魚醤がとろみがつくまでさらに2分ほど炒め、火を止めて冷まします。

マンゴーシェイク

蓋付きの瓶を用意し、マンゴーを入れます。エビ塩大さじ1杯と、先ほど作った魚醤を加えます。瓶に蓋をして、45秒間よく振ってマンゴーにスパイスをしっかり吸収させます。振ったマンゴーを皿に盛り付けてお召し上がりください。

完成したマンゴーシェイクは、マンゴーの酸味、魚醤と砂糖の甘み、そして唐辛子のほんのりとした辛みが絶妙です。口に含むと、とても美味しく、魅力的で、味覚を刺激するほどです。マンゴーのシャキシャキとした食感と美味しさをぜひご堪能ください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-xoai-lac-gion-ngon-de-lam-an-la-mieng-172250316192206026.htm