4月6日の朝、カントー市で、2025年南部伝統ケーキ祭りの一環として、巨大なバインチュンのパフォーマンスとカットが行われました。

ケーキの大きさは1.9メートル×1.9メートル、厚さは0.8メートル、重さは1.6トンです。このバインチュンを作るために、主催者はここ数日間で、もち米600kg、緑豆235kg、豚バラ肉215kg以上、バナナの葉1,000枚以上、ドンの葉1,800枚、矮性竹ひご（北部から送られた）を準備しなければならなかった。

シェフらによると、地域の料理を組み合わせるため、30家族が南部の味に合わせて巨大なバインチュンを作ったが、北部のバインチュンの形と外的特徴はそのまま残していたという。

「北部の典型的なバインチュンのように塩だけで味付けするのではなく、南部の人々の味覚に合うようにココナッツミルクと砂糖を加えてバインチュンを作っています」と、カントー市プロシェフ協会の常任副会長でソンハウファームエコゾーンのシェフ、トラン・ミン・クオン氏は語った。

クオン氏によると、2025年の南部伝統ケーキフェスティバルでの宣伝と展示に先立ち、ほとんどの段階はソンハウ農場で行われ、総費用は約1億5000万ドンだったという。

クオン氏によれば、この巨大なバインチュンを作る準備として、彼と関係部隊は新技術を使って300kg以上の材料を使ったケーキの調理をテストしたという。結果は期待を上回るもので、内側から外側まで均一に焼き上がった、柔らかくて歯ごたえのあるおいしいクラストができました。

展示・宣伝された後、巨大なバインチュンは切り分けられ、約2,000人の来場者に分けられ、楽しまれた。

>>> PVで撮影された画像：

出典: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm