クリスピーフライを作るための材料

ジャガイモ：2～4個

ターメリックパウダー：フライドポテトにきれいな色をつけるために小さじ1杯

塩：少々

食用油：少々

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ステップ1：おいしい柔らかいジャガイモを選ぶ

良質のジャガイモは、外皮が明るい黄金色で、表面に異常な黒い斑点が見られないはずです。

ジャガイモを手に取ってみると、硬く、軽すぎず、虫食いや腐りもなく、異常な液体も漏れていない。

さらに、芽が出ていたり皮が緑色になっているジャガイモは絶対に買わないでください。これはジャガイモが有毒であることの兆候であり、食べると中毒を引き起こす可能性があります。皮がしわしわだったり、肉が柔らかかったり、水っぽかったりするジャガイモは、長期間保存されていたため腐りかけているため、購入は避けましょう。

ステップ2：ジャガイモを準備する

ジャガイモを洗って汚れを落とし、皮をむいて塩水に10分間浸します。次に、ナイフを使用してジャガイモを小さな鉛筆の棒状に切り（ジャガイモを水平に切ります）、別のボウルに薄めた塩水を入れてさらに 5 分間浸します。

次に塩水を捨て、水が濁らなくなるまできれいな水で洗い、ジャガイモを取り出して水を切ります。

最後に、鍋に水500mlと塩小さじ1杯、着色用のターメリックパウダーを入れ、強火で加熱します。水を沸騰させ、水気を切ったジャガイモをすべて入れて約2分間茹で、取り出して冷水で洗い、水を切ります。

ステップ3：ジャガイモを混ぜる

じゃがいもの水切りが終わったら、じゃがいもを大さじ3杯の食用油を入れたボウルに入れ、スプーンでよく混ぜます。

次に、ジップロック袋に混ぜたジャガイモをすべて入れ、冷凍庫に3～4時間ほど入れます。

ステップ4：ジャガイモを炒める

エアフライヤーに冷凍ジャガイモをすべて入れ、箸を使って均等に広げ、最初は140℃で約8分間揚げます。または、各タイプのエアフライヤーの温度に応じて調整します。フライドポテトを均等に調理するには、一度に揚げすぎないようにしてください。

次に、ジャガイモを取り出し、箸を使って均等にひっくり返し、160℃で10分間もう一度揚げ続けます。

最後に、ジャガイモがきつね色になったら、鍋の火を止めて、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

ステップ5：エアフライヤーでフライドポテトを完成

エアフライヤーで揚げたフライドポテトは、従来の方法で調理したものと同じくらいおいしいです。ジャガイモは脂っこくなく、黄金色でカリカリに見えます。フライドポテトは濃厚な味で、塩味が効いていて、スパイシーなチリソースがかかっていて美味しいです。

頑張って楽しんでください！