体重を気にせずご飯を食べるコツ。 （出典：ヨガデイリー）

食事の初めに肉や魚からタンパク質を優先的に摂り、次に野菜や塊茎から食物繊維を摂り、最後に炭水化物（米、パンなど）を摂ることで、食事中に体内に取り込まれる炭水化物の量を大幅に減らすことができます。 ETToday では、食事の最初に野菜を食べるのではなく、タンパク質が豊富な食品を最初に食べることを推奨しています。これにより、野菜を食べる場合に比べて満腹感が得られます。

タンパク質の分解により、小腸および膵島のコレシストキニン (CCK) 受容体の感受性が高まる可能性があります。血液中のCCK濃度が上昇すると満腹感が引き起こされ、脳が反応して身体に食事をやめるよう指示します。

一方、タンパク質にはコレシストキニンの分泌を促進し満腹感を高めるアミノ酸が含まれています。

これは好きなだけ肉を食べてよいという意味ではありません。体重を改善したい場合、身体のニーズに合わせて適切な量を摂取するようコントロールする必要があります。

さらに、料理に余分なカロリーを加えないように、油やスパイスを最小限に抑え、シンプルな調理方法を優先する必要があります。

野菜を先に食べると、野菜の成分は主に水分と食物繊維なので、味覚は満足しないかもしれませんが、体はもっと食べたいという欲求を抱きます。