今年の旧正月の休みは約1週間続き、多くの人が日常生活に変化を経験する時期でもあります。新年の最初の数日間は、春のアクティビティ、旅行、社交が増えることに加え、飲食も増え、多くの健康リスクを引き起こします。

調理した食べ物を食べ、沸騰した水を飲む

新年の初めには豚肉や豚肉を使った食品の消費が増えるとともに、一年を通して幸運と「赤」を願って豚の血のプリンを食べる習慣を持つ人が増えています。しかし、生の豚の血のプディングや、調理されていない家畜や家禽の肉を使用すると、中毒や食中毒の危険に陥る可能性があり、その中で最も心配されるのは連鎖球菌感染症です。予防医学局（保健省）の調査によると、連鎖球菌感染症の患者の約70％が豚の血のプリンを食べていたことが分かりました。残りの症例は、生のネムチャオを食べたり、病気の豚と接触したり、豚を屠殺したりしたことが原因でした。

熱帯病中央病院副院長のグエン・チュン・キャップ医師によると、旧正月の時期には連鎖球菌感染症の感染者数が増加することが多いという。連鎖球菌感染症は、生の血餅、生の春巻き、レアな肉を食べた場合に発生するだけでなく、豚を屠殺する人の場合も、病原菌を含む肉に直接接触することで感染するリスクがあります。連鎖球菌感染症は、主に豚を介して動物から人間に感染する急性細菌感染症です。連鎖球菌による死亡率は約7%です。 「患者がこの種の細菌に感染し、すぐに治療を受けなければ、髄膜炎、敗血症、ショックを発症し、深刻な後遺症が残る可能性もあります」とグエン・チュン・キャップ医師は警告した。同時に、連鎖球菌は60℃で10分間、50℃で2時間、10℃で6週間生存できることが報告されました。

旧正月は一年で最も長い休日でもあります。長い間、多くの人々は「旧正月を祝う」という精神を持ち、食べ物や飲み物、その他の品物を長期間買いだめすることが多く、その結果、食べ物の品質が低下したり、腐ったりすることさえあります。一方、北部では旧正月期間中、霧雨や湿気の多い天候になることが多く、細菌やカビが繁殖しやすい条件が整うため、適切に保管されていない食品はカビが発生しやすく、消費者に食中毒を引き起こす可能性があります。南部では、暑い気候のため、タンパク質を多く含む食品（肉、魚、ソーセージなど）が腐りやすくなったり、消費者の健康に有害な細菌に汚染されたりしやすくなります。それに加えて、新年の最初の数日間は、飲酒が続いたり、旅行が増えたり、睡眠時間が短くなったりして、多くの家庭の日常生活が乱れ、多くの人が疲れ、病気になってしまいます。

「アルコール」に注意

旧正月に友人や親戚と会い、一緒に座ってワインやビールを何杯か飲んで新年を祝うのは、多くの家庭で昔から受け継がれてきた文化だが、これが乱用され、健康を害するだけでなく、地域社会を危険にさらしているのではないかと懸念されている。

バクマイ病院中毒情報センター所長のグエン・チュン・グエン医師は、旧正月にはアルコール中毒の患者数が増加する傾向があり、メタノールを含むアルコール中毒による命に関わるケースも数多くあると語った。さらに、アルコールの乱用は健康、特に心臓血管系、胃、肝臓、膵臓、精神に深刻な影響を及ぼします。特に、お酒やビールを飲みすぎると肝臓に大きな影響が出ます。最も健康な肝臓でも、1 日に処理できるアルコールの量は 1 ～ 2 単位程度です (1 単位 = 125 ml のワイン 1 杯または 270 ml のビール 1 杯、またはアルコール度数 40% の 30 ml の蒸留酒 1 杯に相当)。吸収されるアルコールの量が通常より多くなると、肝臓はアルコールを代謝するのに十分な酵素を生成できなくなります。このとき、アルコールやビールから生成された毒素が体内に蓄積し、肝細胞を直接破壊し、時間が経つにつれて肝硬変や肝不全につながります。

アルコール中毒とアルコールが原因となる症状を防ぐために、グエン・チュン・グエン博士は、人々が「アルコールの有害影響の予防および管理に関する法律」の規定を厳守する必要があると推奨しています。特に、お酒やビールを飲んだ時は、交通事故を起こしやすいので絶対に車の運転をしないでください。転倒、衝突、怪我の危険があるため、屋外での活動や危険な場所での活動には参加しないでください。安全な量はないので、アルコール摂取量を制限してください。万が一、危険なアルコールを飲んでしまった場合は、すぐに最寄りの医療機関または検査設備のある病院に行き、検査を受ける必要があります。

ミン・カン