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東南アジア料理と東アジア料理はヨーロッパで高く評価されている。

Báo Quốc TếBáo Quốc Tế19/11/2024


サウスチャイナ・モーニング・ポスト紙によると、ロンドンのチャイナタウンにある多くのレストランは、かつては主に広東料理を提供していたが、現在では東南アジア料理や東アジア料理をメニューに加えているという。
Ẩm thực Đông Nam Á được tôn vinh tại trời Âu
ロンドンのチャイナタウンにあるスピードボート・バーの料理の一部。このエリアには、東アジアと東南アジア各地の料理を提供する新しいレストランが数多く軒を連ねている。写真:ニック・クリリー=ハーグレイブ。

バンコクの川や運河を行き交うターボエンジン搭載のロングテールボートにちなんで名付けられたレストラン「スピードボート・バー」は、タイの首都バンコクのヤワラート通りの味をロンドンのチャイナタウンにもたらすことを目指している。屋外席を好む客のために鮮やかな赤いスツールが並び、店内は色と模様が融合したデザインとなっている。メニューはタイ料理と中華料理のフュージョン料理だ。

スタッフは若くて陽気で、ハワイアンシャツやサッカーのユニフォームを着ており、2階のバーにはテレビ画面があり、ムエタイの試合やボートレースが放映されている

ランチタイムになると、スピードボート・バーには多くのロンドン市民、アジアやヨーロッパ諸国からの観光客が訪れ、シンハービールを飲みながら、甘酢あんかけのスイートコーン、ソーセージ入りの漬物キャベツ、バジル風味の牛ひき肉、クリスピーポークカレーなどの料理を楽しんでいます。

唯一のデザートは、タイのセブンイレブンで見かけるものにインスパイアされた、サクサクとしたパイナップルタルトだ。

Ẩm thực Đông Nam Á được tôn vinh tại trời Âu
ロンドンのチャイナタウン、ルパート・ストリートにあるスピードボート・バーの店内。写真:スピードボート・バー

スピードボート・バーは夜になると音楽が流れ、とても賑やかな雰囲気になります。また、夜11時から翌朝12時30分までは、ウイスキーと組み合わせた深夜メニューを楽しむことができます。

もう一つの活気あるナイトスポットは、隣接するウォードア・ストリートにあるポチャワ・グリルです。ここでは、ネオンライトの下で美味しい韓国式バーベキューを楽しむことができます。通りの向かい側にある中華料理店ハッカサンでは、シェフのジェフ・タンが、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中で、モダンなベトナムのストリートフードを提供しています。

ロンドンのチャイナタウンは、第二次世界大戦後、中国系住民がイーストロンドンのドック地区から移住し、そこで事業を始めた1950年代から存在している。

近くのリスル通りにある、洗練されたデザインのYiQi Pan Asian Cuisineレストランは、マレーシア料理、シンガポール料理、タイ料理、インドネシア料理など、東南アジア料理を専門としています。

もう一つ、最近オープンして人気を集めている中華料理店が、シャフツベリー・アベニューとウォードア・ストリートの角にある「カンフー・ヌードル」です。毎日お昼時には、店の外に長蛇の列ができ、特に蘭州牛肉麺は人気です。

アジアのデザートを専門とするレストランも次々とオープンしており、特に「デザート・アレイ」と呼ばれるニューポート・コート通りには多くの店が軒を連ねている。注目すべき例としては、美しく盛り付けられたケーキが人気の日本のベーカリー「Kova」や、フィリピン産の紫芋クリームを詰めたロール状のミルクパン「ウベ・ビログ」などを提供する「Mamasons Dirty Ice Cream」などが挙げられる。

ウォードア・ストリートのチャイナタウンの門のすぐ隣にある、控えめなカフェTPTは、常連客に香港の屋台料理である大牌檔を提供している。

ジェラード通りの角を曲がったところ、チャイナタウンの中心部には、老舗の有名点心店「ダンプリングス・レジェンド」と「プラム・バレー」がある。さらに進むと、リスル通りで人気の料理「タオタオジュ」がある。

Ẩm thực Đông Nam Á được tôn vinh tại trời Âu
シャフツベリー・アベニューにある「ザ・エイト」のグリル料理。写真:ステイシー・マ

平日の正午頃に訪れた著者は、ジェラード・ストリートにあるフォーシーズンズ・ホテルの開店を待つ多くの中国人家族を目にした。ホテルの窓からは、有名な艶やかなローストダックが吊るされていた。数軒隣には、パゴダ風の屋根と獅子像が特徴的な広東料理レストラン、ロータス・ガーデンがあり、その前にも人だかりができていた。

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比較的新しい飲食店としては、シャフトベリー・アベニューにあるモダンな香港スタイルのカフェ「ザ・エイト」(茶餐廳としても知られる)、ライル・ストリートにあるモダンな蒸しパン専門店「バン・ハウス」、そしてウォードア・ストリートにあるバブルワッフル専門店「バブルラップ」などがある。バブルワッフルは、クリームやトッピングを詰めた円錐形の卵ワッフルである。

飲食店街には、英語と中国語の両方で書かれた道路標識が点在している。アジア系スーパーマーケットや美容院など、様々なお店が軒を連ねている。

ニュー・ルーン・ムーン・スーパーマーケットは、サミュエル・ジョンソンが1764年に文学クラブを創設したタークス・ヘッド・タバーンの跡地に位置している。通りの向かい側、レオンズ・レジェンド台湾料理店の真下には、ロニー・スコットが有名なジャズクラブを最初にオープンした場所がある。

今年、香港生まれの中国人、クワイ・ツン・ツェ氏を称える銘板が除幕された。ツェ氏(2022年没)は1975年にライル・ストリートにシーウー・スーパーマーケットを開店し、ロンドン市民に多くの中国食材や味を紹介した人物として知られている。



出典: https://baoquocte.vn/am-thuc-dong-nam-a-va-dong-a-duoc-ton-vinh-tai-troi-au-281724.html

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