Dans un clip récemment publié sur Facebook, Huy Tran parle de « repas paresseux » :

« Ces derniers jours, Huy regrette les repas de « riz paresseux » de ses années d'étudiant, ces plats qui étaient juste parfaits pour être délicieux et simples parce qu'ils étaient tous cuisinés dans une seule casserole. »

Selon lui, comme les étudiants n'ont souvent pas beaucoup d'ustensiles sophistiqués, les « repas paresseux » doivent être simples. Le repas que Huy Tran veut montrer à ses disciples comment préparer comprend de la viande bouillie avec de la pâte de crevettes et de la soupe de moules avec des caramboles.

La viande bouillie avec de la pâte de crevettes, la soupe de moules avec des caramboles sont si pratiques et délicieuses.

Avant de cuisiner, Huy Tran a présenté un plateau coloré d'ingrédients comprenant : du porc, des moules, des haricots verts, du piment, de l'aneth, des oignons verts, des tomates, des caramboles, du citron, des échalotes, des aubergines...

Pour la viande bouillie avec de la pâte de crevettes, Huy Tran lave d'abord la viande. Il recommande de laver la viande avec du sel, du vinaigre ou un lave-viande pour aider à la désinfecter. Pendant qu'il lavait la viande et attendait qu'elle soit propre, il coupait finement des tomates, des caramboles, des échalotes, du gingembre et de l'aneth.

Puis il a fait bouillir la viande. Selon Huy Tran, faire bouillir de la viande dans de l’eau bouillante aidera l’eau à devenir claire. Il a ajouté des oignons et du gingembre pour rendre le bouillon de viande plus parfumé.

Lorsque la viande est cuite, mettez-la directement dans l'eau froide, le bouillon de viande sera filtré à travers un tamis. Huy Tran a également réutilisé la marmite utilisée pour faire bouillir la viande pour faire de la soupe.

Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajouter les moules. Pour éliminer l'odeur de poisson des moules, ajouter une cuillère à café de sauce de poisson et bien mélanger. Verser ensuite le bouillon de viande, puis ajouter les tomates et la carambole. Lorsqu'une mousse apparaît, la retirer. Assaisonner avec la poudre d'assaisonnement et le sel, puis ajouter l'aneth et les oignons verts, et le tour est joué. Huy Tran montre comment préparer une soupe de moules à la carambole en toute simplicité.

Étape suivante, le cuisinier n'a plus qu'à trancher la viande, décorer à sa guise et déguster le repas.

Dans le clip, il trempe du piment dans de la pâte de crevettes, mange de la viande, des haricots longs et du riz, sirote de la soupe et apprécie les plats qu'il cuisine lui-même, laissant les téléspectateurs sans voix avec des envies.

Dans la section des commentaires du clip, Dang Thi Phuong Thao a écrit avec humour : « Arrête de copier, mec ! J'ai dîné. J'ai avalé ma salive jusqu'à ce que je laisse tomber le morceau de viande, puis j'ai mordu dans l'aubergine, mec Huy ! ».

Certains d'entre vous ont même « proposé » de nombreux conseils sur la façon de préparer les épices pour rendre le repas plus délicieux et attrayant : « Ma famille cuisine les moules comme ça mais ajoute de la coriandre vietnamienne et des oignons verts, au lieu de l'aneth, je trouve ça très délicieux » ; « Ajoutez un peu de vin blanc à la pâte de crevettes pour la rendre plus blanche et plus parfumée ! » ; "Les moules à la coriandre vietnamienne seront délicieuses"; « Ces repas sont si pratiques et délicieux, pas besoin d'être difficile »...