La confiture du Têt est un plat traditionnel indispensable lors des fêtes traditionnelles du Têt au Vietnam. Ce ne sont pas seulement des collations, mais elles présentent également de nombreux avantages pour la santé. En même temps, la confiture du Têt apporte également de bonnes significations pour une nouvelle année où tout est parfait.

Le plateau de confiture traditionnel et basique du Têt vietnamien propose souvent des types tels que la confiture de lotus, la confiture de kumquat, la confiture de noix de coco, la confiture de gingembre, la confiture de carottes... Chaque saveur de confiture est comme un médicament précieux, si nous l'utilisons correctement.

confiture de gingembre

La confiture de gingembre avec son goût épicé et chaud caractéristique est un plat approprié dans l'air froid du Têt. Selon la médecine orientale, le gingembre aide à réchauffer le corps, à augmenter la circulation sanguine et à faciliter la digestion, en particulier après les repas somptueux pendant le Têt. Le gingembre aide également à réduire les symptômes de ballonnements et d’indigestion causés par la suralimentation.

De plus, le gingembre a également la capacité de renforcer le système immunitaire, aidant le corps à prévenir les rhumes, les maux de gorge, à réduire l'arthrite, à soulager les douleurs musculaires...

confiture de carottes

La confiture de carottes à la couleur rouge orangé accrocheuse, à la saveur sucrée et parfumée, est une confiture nutritive, bonne pour la santé. Les carottes sont riches en vitamine A, en fibres, en antioxydants... qui aident à améliorer la vue et à prévenir les maladies oculaires.

La vitamine C contenue dans les carottes aide également le corps à renforcer le système immunitaire, à protéger le corps contre les agents pathogènes, à faciliter la digestion et à prévenir le cancer.

confiture de graines de lotus

Les graines de lotus, un ingrédient familier des plats du Têt, sont également un médicament précieux dans la médecine traditionnelle. Les graines de lotus ont un effet sédatif, aident à réduire le stress et l’anxiété et aident à rendre le sommeil plus profond et plus confortable. Par conséquent, la confiture de graines de lotus est un excellent plat pour ceux qui se sentent fatigués et stressés après de dures journées de travail avant le Têt.

Les graines de lotus ont également des effets nutritionnels, améliorant la santé cardiovasculaire et le système digestif. La confiture de graines de lotus fournit une grande quantité de protéines, de vitamines et de minéraux, aidant à nourrir le corps, à améliorer la santé et l'esprit.

confiture de noix de coco

La noix de coco est un ingrédient familier de la cuisine vietnamienne et est également un ingrédient indispensable de la confiture du Têt. La noix de coco contient beaucoup de graisses qui sont bonnes pour le corps, aidant à reconstituer rapidement l'énergie, en particulier pendant le Têt, lorsque le corps consomme souvent de l'énergie en bougeant, en mangeant et même en effectuant de nombreuses tâches du Têt sans nom.

confiture de kumquat

En médecine orientale, le kumquat est considéré comme un tonique pulmonaire, il a pour effet de guérir la toux, de réchauffer les poumons et d'améliorer la fonction respiratoire. La confiture de kumquat est faite avec une saveur aigre-douce et épicée caractéristique qui est très bonne pour le système digestif, aidant à améliorer les ballonnements et l'indigestion, en particulier après les fêtes du Têt. Le kumquat aide également à réduire la toux, à réduire les mucosités et à traiter efficacement les maux de gorge.

Selon la croyance vietnamienne, le kumquat est également un symbole de chance et de fortune pendant le Têt. Ainsi, en mangeant de la confiture de kumquat, le propriétaire apprécie non seulement le goût merveilleux, mais espère également une nouvelle année pleine de chance et de prospérité.

Comment choisir et consommer de la confiture du Têt sans danger pour la santé

- Choisissez des confitures traitées pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène auprès de fabricants réputés. Évitez d’acheter des confitures d’origine inconnue ou transformées avec des additifs nocifs pour la santé.

- La teneur en sucre de la confiture est assez élevée, elle ne convient donc pas aux personnes souffrant de maladies chroniques telles que le diabète, l'obésité, l'hyperlipidémie ou aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Si ces personnes veulent encore profiter de la confiture traditionnelle, elles ne devraient en manger qu’une très petite quantité.

- Les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées ne doivent pas manger beaucoup de confiture car cela peut provoquer des ballonnements et réduire la faim en raison des calories vides, il est donc nécessaire de limiter la consommation de confiture à proximité des 2 principaux repas de la journée.

- Pour les gens normaux, pour assurer la meilleure santé, ils ne devraient pas manger trop de confiture ou d'autres sucreries.

Des experts signalent la présence de toxines dans les gâteaux et les confitures du Têt moisis

Pendant le Têt, de nombreuses familles ont l’habitude de faire des réserves de nourriture. En particulier, de nombreuses familles enveloppent beaucoup de banh chung et préparent diverses confitures à manger progressivement jusqu'après le Têt. En effet, lorsque le temps est chaud et humide, ou que les aliments sont laissés longtemps sans être correctement conservés, cela peut entraîner la formation de moisissures, nocives pour la santé si elles sont consommées.