Selon une enquête menée par les journalistes du quotidien Dan Tri , le prix des pattes de poulet Dong Tao varie de 350 000 VND à 1,2 million de VND le kilogramme, en fonction de la taille des pattes et de la quantité commandée.
Actuellement, le type le plus courant est constitué de pattes de poulet pesant 6 à 8 pièces par kilogramme, à un prix oscillant entre 600 000 et 750 000 VND. Par ailleurs, une variété prétendument « haut de gamme », contenant seulement 2 à 3 pattes par kilogramme, se vend à plus d’un million de VND. Des études montrent également que les pattes de poulet pesant 2 à 4 pattes par kilogramme sont plus rares et disponibles en quantités limitées.
M. Nghia, propriétaire d'une entreprise spécialisée dans la distribution de pattes de poulet de différentes variétés dans le district de Binh Tan à Hô Chi Minh-Ville, a indiqué que les grandes pattes de poulet Dong Tao sont actuellement rares et qu'il n'accepte pas d'acompte, ne pouvant garantir un approvisionnement suffisant. Chaque livraison ne contient que quelques kilogrammes, car elles proviennent de poulets Dong Tao âgés de 14 à 20 mois.
Pieds de poulet Dong Tao (Photo : Fournie par le magasin).
Cependant, M. Nghia a également mis en garde les consommateurs contre le fait que certains établissements vendent des pattes de poulet hybrides Dong Tao, et non des pattes de race pure. Par conséquent, l'offre sur le marché a été plus abondante et moins chère ces deux dernières années que celle des pattes de poulet non hybrides, mais la qualité est difficilement comparable.
Mme Xuan Tuyen (ville de Thu Duc, Hô Chi Minh-Ville) explique qu'elle essaie souvent de commander ce type de pattes de poulet, car les grandes ne sont pas toujours faciles à trouver. Sur les réseaux sociaux, les pattes de poulet les plus couramment vendues coûtent environ 600 000 VND/kg, soit l'équivalent de 6 à 8 pattes par kilogramme.
Quant à son avis sur le goût, Mme Tuyen a déclaré qu'à la dégustation, il dégage une odeur légèrement piquante, est très gras et possède une texture à la fois moelleuse et croquante. Il est également deux à trois fois plus gros qu'une patte de poulet normale.
M. Quang Linh (district de Binh Chanh, Hô Chi Minh-Ville) a découvert par hasard ce type de pattes de poulet proposées à la vente à plusieurs reprises sur les réseaux sociaux. Intrigué, il en a acheté pour les goûter. Malgré un prix assez élevé, il a souhaité en acquérir pour toute sa famille, car elles étaient « uniques et inhabituelles ».
Outre les pattes de poulet Dong Tao fraîches, le marché propose également des produits transformés à base de poulet Dong Tao afin de les rendre plus accessibles aux consommateurs. Un plateau de 6 à 8 pattes de poulet Dong Tao, une fois transformées en pattes de poulet Dong Tao salées et séchées, peut se vendre à plus d'un million de dongs.
Le poulet Dong Tao, également appelé poulet Dong Cao ou poulet Tien Vua, est une spécialité réputée du district de Khoai Chau, dans la province de Hung Yen . Il est notamment connu pour ses cuisses robustes et son poids moyen de 4 à 6,5 kg.
D'après le portail de traçabilité du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la viande de poulet Dong Tao est riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Ce type de poulet est vendu entier ou transformé. Le prix d'un poulet entier varie ainsi de 180 000 à 250 000 VND/kg, et le prix d'un poulet peut atteindre 5 à 7 millions de VND.
Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chan-ga-dong-tao-khong-lo-gia-nua-trieu-dong-mot-chiec-van-hut-khach-20240811062837235.htm
