Tattariviinin valmistuksen salaisuus, Ha Giangin erikoisuus.
Ha Giangin tattariviini on yksi tämän kallioisen ylänköalueen kuuluisimmista erikoisuuksista. Ainutlaatuisen ja herkullisen makunsa ansiosta tattariviini ei ole vain virkistävä juoma, vaan myös merkityksellinen lahja ystäville ja sukulaisille. Tattariviini valmistetaan käsityönä perinteisin menetelmin. Sadonkorjuun jälkeen tattarinjyvät liotetaan, keitetään, sekoitetaan hiivan kanssa ja sitten käymisprosessi suoritetaan saviruukuissa. Tietyn ajan kuluttua tämä seos tislataan viinin uuttamiseksi. Herkullisen viinierän tuottamiseksi Ha Giangin asukkaat ovat siirtäneet perinnöksi omat salaisuutensa, mukaan lukien Ha Giangin etnisille ryhmille ominaisen erityisen hiivatyypin.
Tunniste: Ha Giangin erikoisuudet







