[Kuvateksti: Pitkäaikaisia pho-ravintoloita. Kuva: danviet.vn] Hanoi pholla on pitkä historia, joka on kietoutunut pääkaupungin historiallisiin tarinoihin. Ajan myötä Hanoi phosta on tullut välttämätön osa ihmisten elämää, tuttu aamiaisruoka monille perheille. Pienistä tienvarsien pho-kojuista luksusravintoloihin, niin kotimaassa kuin kansainvälisestikin, Hanoi pho on vakiinnuttanut paikkansa monenlaisten ruokailijoiden sydämissä ja rauhoittanut vatsoja kaikkialta maailmasta. Hanoi phon tunnustaminen kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi ei ole vain kulttuurinen tunnustus, vaan myös motivaatio säilyttää ja edistää tämän ruokalajin arvoa. Nykyaikaisessa yhteiskunnassa, jossa monet nopeat ja kätevät ruoat vähitellen hallitsevat markkinoita, Hanoi pho säilyttää edelleen asemansa ja siitä on tullut perinteisen keittiön vakaumuksen ja ylpeyden symboli. Alkuperäisen maun säilyttäminen, hienostuneet valmistusmenetelmät ja uusien ainesosien luovat yhdistelmät ovat auttaneet Hanoi phoa paitsi säilyttämään vetovoimansa, myös kehittymään edelleen, herättäen lukuisten ruokailijoiden huomion sekä kotimaassa että kansainvälisesti. [kuvatekstin tunnus="" align="alignnone" leveys="800"] 
Naudanlihapho on herkullinen ruokalaji, joka on kuuluisa kaikkialla. [Kuva: Collected] Saavuttaakseen pho-kulhollisen herkän, kevyen ja makean maun, hanoilaiset huolehtivat huolellisesti kaikesta ainesosien valinnasta ja kypsennysmenetelmistä mausteiden säätöön. Sitä nauttiessaan tuntee kuin omaksuisi kuvan äideistä ja siskareista, jotka valmistavat ahkerasti perheateriaa, mutta silti huokuvat eleganssia ja lempeyttä jokaisessa eleessä. Hanoi pho on vasta äskettäin tunnustettu aineettomaksi kulttuuriperinnöksi, mutta hanoilaisten sydämissä pho on jo pitkään ollut "perintö". Kylmän talvitaivaan alla tuoksu nousee, jokainen suortuva rikas ja maukas, jättäen pysyvän vaikutelman. Ajan loputtomassa virrassa Hanoi pho säilyttää perinteisen makunsa ja kiehtoo edelleen lukemattomia ruokailijoita. Hanoi pho pysyy siellä, historian todistajana, horjumattoman uskollisuuden ja pitkäaikaisten arvojen arvostuksen symbolina. Minne tahansa he menevätkin Hanoissa, hanoilaiset eivät voi koskaan unohtaa hetkeä, jolloin he nauttivat kulhollisen makeaa phoa, joka on kietoutunut kaupungin katujen hälinään, mikä kaikki luo pääkaupungin ainutlaatuisen luonteen. On totta, kuten kirjailija Thach Lam kerran sanoi: "Muisti on välttämätöntä kotimaan rakkaudelle..."Hoang Anh
