نگرانی‌ها در مورد ایمنی مواد غذایی زمانی افزایش می‌یابد که خوک‌های ذبح شده به صورت دستی به بازارهای عمده فروشی وارد می‌شوند.

با توجه به شرایط فوق، آقای لی آنه فونگ پیشنهاد داد که شهرداری شرایطی را برای کشتارگاه‌های صنعتی شهر در نظر بگیرد تا مشتریان خود را حفظ کنند، توسعه را تثبیت کنند و به کنترل دقیق ایمنی مواد غذایی کمک کنند؛ سیاست‌های ترجیحی برای خوک‌های ذبح شده در کارخانه‌های شهر برای گردش در بازارهای شهر اجرا کنند؛ و از بازرسی و نظارت بر فروش گسترده گوشت خوک غیربهداشتی حمایت کنند.

رفیق کائو تان بین با اذعان به پیشنهاد شرکت، موضوع مقررات مربوط به منبع خوک‌های آورده شده به کشتارگاه‌های صنعتی و همچنین اثربخشی سیستم ردیابی گوشت خوک را مطرح کرد.

به گفته نماینده‌ای از وزارت کشاورزی و توسعه روستایی شهر هوشی مین، خوک‌های پرورش‌یافته در این شهر مطابق با مقررات واکسیناسیون، کنترل و نظارت بر بیماری‌ها و استفاده از مواد ممنوعه در دامداری هستند و هنگام حمل و نقل دارای گواهی بازرسی یا برگه انتقال می‌باشند. برنامه برچسب‌گذاری قابلیت ردیابی عمدتاً برای خوک‌هایی که از استان‌های دیگر به شهر هوشی مین آورده می‌شوند، اعمال می‌شود.

پروژه ردیابی فعلی گوشت خوک تحت مسئولیت اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین است. نماینده‌ای از این اداره توضیح داد که نصب برچسب‌های ردیابی به گوشت خوک به کنترل مبدا خوک‌ها از مزارع تا کشتارگاه‌ها و سپس به بازارها و سوپرمارکت‌های شرکت‌کننده کمک می‌کند.

با این حال، این برنامه همه مزارع را تشویق می‌کند، اما اجباری در این مورد ندارد. هر مزرعه‌ای که مایل به شرکت در این برنامه باشد، باید درخواستی را برای دریافت کد به اداره ایمنی مواد غذایی ارائه دهد و برای خرید برچسب‌ها ثبت‌نام کند. فرآیند حمل و نقل همیشه توسط تیم دامپزشکی محلی، ایست‌های بازرسی و در خود کشتارگاه مورد بازرسی قرار می‌گیرد.

موضوع شیوه‌های تجاری ناامن خارج از بازار عمده‌فروشی رو به افزایش است.

بازار عمده فروشی محصولات کشاورزی و مواد غذایی هوک مون یکی از سه بازار عمده فروشی در شهر هوشی مین است که نقش بسیار مهمی در مصرف و عرضه گوشت خوک و سبزیجات به شهر و مناطق اطراف آن ایفا می‌کند. تقریباً 30،000 نفر روزانه از این بازار بازدید می‌کنند.

در طول این بررسی، آقای لو وان تین، مدیر شرکت مدیریت و تجارت بازار عمده‌فروشی Hoc Mon (که به عنوان بازار عمده‌فروشی Hoc Mon شناخته می‌شود)، اظهار داشت که مسئله‌ی مبرم فعلی، عملکرد غیرمنطبق غرفه‌های خارج از بازار است. این غرفه‌ها بدون بررسی‌های بهداشتی، آموزش ایمنی مواد غذایی، گواهینامه‌های ایمنی مواد غذایی یا تعهدات به تولید و تجارت مواد غذایی ایمن، آزمایش منظم نمونه و نقض مقررات ایمنی ترافیک، بهداشت محیط و نظم شهری فعالیت می‌کنند.

در همین حال، فروشندگان کوچک در بازار عمده‌فروشی Hoc Mon باید برای اطمینان از کیفیت محصول و ایمنی مواد غذایی، از مقررات سختگیرانه زیادی پیروی کنند و هزینه نمونه‌برداری از گوشت خوک برای آزمایش میکروبیولوژیکی را متحمل شوند که منجر به افزایش قیمت‌ها می‌شود.

با این حال، قدرت خرید در داخل بازار کاهش یافته است در حالی که بازار خارجی همچنان شلوغ است و این خطر را افزایش می‌دهد که معامله‌گران کوچک مجبور شوند «یک پا داخل و یک پا خارج» باشند یا حتی بازار عمده‌فروشی را به طور کلی رها کنند. آقای لو ون تین گفت: «ما امیدواریم این کاستی‌ها برطرف شود تا معامله‌گران بتوانند احساس امنیت کنند و برای سرمایه‌گذاری بمانند.»

در پایان بازرسی، رفیق کائو تان بین از مسئولیت شرکت مدیریت و تجارت بازار عمده‌فروشی مواد غذایی و کشاورزی Hoc Mon و شرکت سهامی فرآوری مواد غذایی Hoc Mon بسیار قدردانی کرد. گروه کاری توصیه‌های معتبر این دو واحد را تصدیق کرد و از ادارات و مناطق مربوطه خواست تا قاطعانه در رسیدگی به مشکلات موجود هماهنگ شوند.

رفیق کائو تان بین تأکید کرد که برای مؤسسات تجاری خارج از بازار عمده‌فروشی که مقررات و استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند، سازمان‌های تابعه و مقامات محلی باید به‌طور منظم نمونه‌ها را بازرسی و آزمایش کنند تا از انصاف اطمینان حاصل شود و یک چارچوب قانونی ایجاد شود.

رفیق کائو تان بین گفت: «امیدوارم مقامات محلی و ادارات مربوطه با هم همکاری کنند تا راه‌حل‌هایی را بررسی کنند و جسورانه سیاست‌های خاصی را برای تضمین بهترین توسعه ممکن بازارهای عمده‌فروشی پیشنهاد دهند. این شامل تضمین مدیریت دقیق ایمنی مواد غذایی در بازارهای عمده‌فروشی برای تشکیل یک منطقه ایمنی مواد غذایی در شهر هوشی مین و بررسی راه‌حل‌هایی برای رفع موانع فنی می‌شود تا بازارها به طور کارآمد و شفاف فعالیت کنند.»

جیائو لین