پرورش گوزن برای پرورش و برداشت شاخ گوزن، یک رسم دیرینه در استان بین فوک است. شاخ گوزن ارزش غذایی بالایی دارد و در تهیه داروهای سنتی استفاده میشود که به تغذیه بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
شاخ گوزن به دلیل ارزش غذایی بالای آن، قیمت بالایی در بازار دارد. آقای نگوین ون کیو، ساکن هملت ۲، کمون تین هونگ، منطقه بو دوپ، استان بین فوک، سالهاست که در پرورش گوزن سرمایهگذاری کرده و سالانه صدها میلیون دونگ درآمد دارد.
تغییر جهت جسورانه به سمت پرورش گوزن.
پیش از این، آقای نگوین ون کیو بز پرورش میداد. به دلیل کاهش قیمت گوشت بز، پس از کسر هزینهها، او فقط چند ده میلیون دونگ در سال درآمد داشت. پس از تحقیق در مورد اطلاعات رسانههای اجتماعی، او جسورانه در پرورش گوزن برای برداشت شاخ سرمایهگذاری کرد.
او با بهرهگیری از زمین وسیع، یک محوطه نگهداری دام در زمینی به مساحت ۱۵۰ متر مربع ساخت. این محوطه عمدتاً از چوب ساخته شده است، کف آن سیمانی و دارای شیب برای زهکشی است. این محوطه به گونهای طراحی شده است که در تابستان مطبوع، در زمستان گرم و دارای نور کافی باشد.
در ابتدا، او شش گوزن را به عنوان آزمایش پرورش داد تا عادات رشد آنها را درک کند. پس از سالها، گله به بیش از 20 گوزن افزایش یافت، از جمله هشت گوزن نر که اکنون برای شاخهایشان شکار میشوند.
گله گوزن خانواده آقای نگوین ون کوئه در هملت ۲، کمون تین هونگ، منطقه بو دوپ.
به گفته آقای کیو، پرورش گوزنها آسان است، ارزش اقتصادی بالایی دارند و منبع غذایی آنها میتواند از مواد زائد گیاهان، سبزیجات و ریشههای موجود در باغ استفاده کند. در طول دوره پرورش ۱۸ ماهه، گوزنهای ماده بالغ میشوند و جفتگیری میکنند، در حالی که گوزنهای نر شروع به رشد شاخ میکنند.
وزن یک گوزن ماده بالغ تقریباً ۴۵ تا ۵۰ کیلوگرم است، در حالی که وزن یک گوزن نر ۶۵ تا ۹۰ کیلوگرم است. گوزنهای نری که به مدت ۲۴ ماه پرورش داده میشوند، میتوانند شاخهایی با وزن هر کدام ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم تولید کنند. هر چه مدت زمان پرورش آنها بیشتر باشد، شاخهای بیشتری تولید میشود و در نتیجه سود بیشتری به همراه دارد.
معمولاً بهترین زمان برای پرورش گوزن برای مخمل شاخ گوزن ۵ سال است که در این سن، شاخها تقریباً ۸۰۰ گرم وزن خواهند داشت. با مراقبت خوب، بازده حتی بیشتر هم خواهد شد. شاخهای گوزن ارزش غذایی بالایی دارند و در فرآوری محصولات طب سنتی و غذاهای تقویتکننده سلامت استفاده میشوند. ۱ کیلوگرم شاخ گوزن به قیمت ۲۳ تا ۲۵ میلیون دانگ ویتنام به فروش میرسد.
گوزنهای نر در دورهی ریختن شاخهایشان.
آقای کو گفت: «شاخ گوزن گران است، اما تعداد آن برای فروش کافی نیست. یک جفت شاخ گوزن حدود ۱۸ میلیون دانگ ویتنامی قیمت دارد و جفتهای بزرگتر حتی گرانتر هم فروخته میشوند. شاخ گوزنها عمدتاً در بهار رشد میکنند و هر ساله از فوریه تا ژوئن برداشت میشوند. در این دوره، لازم است رژیم غذایی مغذی برای گوزنها فراهم شود.»
مدل پرورش گوزن درآمد بالایی ایجاد میکند.
پرورش گوزن به خوراک صنعتی نیاز ندارد، بنابراین هزینههای سرمایهگذاری کم است. یک گوزن بسیار کم غذا میخورد، فقط حدود یک سوم میزان غذایی که یک گاو مصرف میکند. به طور متوسط، هر گوزن روزانه ۵-۶ کیلوگرم علف میخورد. آقای کیو هر وقت به گوزن علف و برگهای اقاقیا میدهد، معمولاً از دستگاهی برای خرد کردن آنها به قطعات کوچک و قرار دادن آنها در آخور استفاده میکند.
آقای کیو در باغ خود حدود ۳ هکتار زمین را به پرورش علف اختصاص داده است تا منبع غذایی ثابتی برای گله گوزنهایش فراهم کند. علاوه بر این، گوزنها غذاهای نشاستهای مانند ذرت، لوبیا سیاه، لوبیا سفید، لوبیا قرمز و بادام زمینی؛ سبزیجاتی مانند اسفناج آبی، برگ سیبزمینی شیرین و برخی دیگر از سبزیجات وحشی نیز میخورند.
به لطف استفاده از منبع غذایی فراوان ضایعات سبزیجات و میوههای باغش، آقای کیو هزینه بسیار کمی برای خوراک گوزنها صرف میکند. در طول دوران بارداری و برداشت شاخ گوزنها، آنها به منبع کاملی از مواد مغذی، از جمله غذاهای نشاستهای، به ویژه غلات، نیاز دارند.
هر روز، به آب آشامیدنی آنها نمک طعام اضافه کنید یا یک بلوک نمکپاش در گوشه محفظه آویزان کنید تا مواد معدنی لازم برای رشد سالم گوزنها را تأمین کند. آقای کیو گفت: «مراقبت از گوزنها آسان است و مقاومت بالایی دارند. با این حال، پرورشدهندگان باید در صورت تغذیه آنها با غذای ناآشنا یا فاسد احتیاط کنند، زیرا گوزنها بسیار مستعد ابتلا به اسهال هستند. وقتی گوزنها نفخ و گاز دارند، من معمولاً به آنها برگ گواوا و موز سبز میدهم و علائم به تدریج فروکش میکند و آنها پس از چند روز بهبود مییابند.»
رژیم غذایی گوزنها عمدتاً از علف، دانههای ذرت، بادام زمینی و انواع دیگر سبزیجات، ریشهها و میوهها تشکیل شده است.
«پرورش گوزن برای شاخهایش نیاز به هزینههای کمی دارد؛ شما فقط باید گاوهای اولیهی مولد را خریداری کنید و از طریق نیروی کار سود کسب کنید. مراقبت از گوزنها نیز سادهتر از سایر دامها است. برای کشاورزانی که علاقهمند به پرورش گوزن هستند، این انجمن با کشاورزان فعلی هماهنگی خواهد کرد تا گاوهای مولد را معرفی و عرضه کند و همچنین در مورد تکنیکهای کشاورزی راهنمایی ارائه دهد. امیدواریم در آینده، این مدل در سراسر منطقه تکرار شود و به کشاورزان کمک کند تا به درآمد پایدار دست یابند و اقتصاد خانواده خود را توسعه دهند.»
آقای فام دین توای، رئیس انجمن کشاورزان کمون تین هونگ، منطقه بو دوپ
آقای کیو علاوه بر پرورش گوزن برای شاخهایش، گوزن نیز پرورش میدهد و بچه گوزنها را به مردم مناطق اطراف عرضه میکند. گوزنهای ماده دوره بارداری ۷.۵ ماهه دارند و در هر زایمان یک بچه گوزن به دنیا میآورند. در حال حاضر، بچه گوزنها قیمت بسیار بالایی دارند، به طوری که یک بچه گوزن ۶ ماهه ۱۵ تا ۱۷ میلیون دانگ ویتنامی به فروش میرسد. گوشت گوزن ۴۵۰ هزار دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته میشود.
آقای کیو با مدل پرورش گوزن و برداشت شاخ گوزن خود، پس از کسر هزینهها، سالانه تقریباً ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام سود کسب میکند.
به گفته آقای کیو، مدل پرورش گوزن برای شاخهایش نیاز به هزینههای پایین دارد، منبع غذایی قابل اعتمادی را فراهم میکند، از طریق نیروی کار سود ایجاد میکند و او را قادر میسازد از وقت آزاد خود برای فعالیتهای دیگر استفاده کند.
پس از ۸ سال از شروع کسب و کار آقای کیو با این مدل، اقتصاد خانواده او به طور پیوسته بهبود یافته است. او قصد دارد در آینده طویلههای بیشتری بسازد و دامداری خود را گسترش دهد.
طبق اعلام انجمن کشاورزان کمون تین هونگ، پرورش گوزن برای خانوارهایی که زمین محدودی دارند مناسب است. هر خانوار با ۲ تا ۳ سائو (تقریباً ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ متر مربع) زمین میتواند علف بکارد و محوطههایی برای پرورش گوزن بسازد. علاوه بر خانواده آقای کو، که با موفقیت در حال پرورش گوزن هستند، خانواده دیگری نیز حدود ۲۰ گوزن پرورش میدهد. پس از سالها توسعه، این مدل از نظر اقتصادی مؤثر بوده و درآمد پایداری را برای خانوارها فراهم میکند.
منبع: https://danviet.vn/anh-nong-dan-binh-phuoc-nuoi-loai-dong-vat-co-gia-tri-dinh-duong-cao-dung-de-bao-che-duoc-lieu-quy-20240814154201235.htm
