طبق گزارش SCMP، بسیاری از رستورانهای محله چینیهای لندن که قبلاً عمدتاً غذاهای کانتونی سرو میکردند، اکنون غذاهای آسیای جنوب شرقی و آسیای شرقی را به منوی خود اضافه کردهاند.
![]() |
| برخی از غذاهای بار اسپیدبوت در محله چینیهای لندن، جایی که رستورانهای جدید ، غذاهایی از سراسر شرق و جنوب شرقی آسیا را ارائه میدهند. عکس: نیک کریلی-هارگریو. |
بار قایق تندرو - رستورانی که نامش از قایقهای دمدراز توربویی گرفته شده که از رودخانهها و کانالهای بانکوک عبور میکنند - قصد دارد طعم جاده یائووارات پایتخت تایلند را به محله چینیهای لندن بیاورد. صندلیهای قرمز روشن برای مشتریانی که فضای باز را ترجیح میدهند، در ردیفهایی چیده شدهاند، در حالی که فضای داخلی ترکیبی از رنگها و طرحها است. منوی رستوران ترکیبی از غذاهای تایلندی و چینی است.
کارکنان جوان و شاد هستند، پیراهنهای هاوایی یا پیراهنهای فوتبال پوشیدهاند و تلویزیونهای طبقه بالا مسابقات موی تای و مسابقات قایقرانی را نشان میدهند .
در زمان ناهار، بار اسپیدبوت پذیرای بسیاری از لندنیها، گردشگران آسیایی و بسیاری از کشورهای اروپایی است که برای نوشیدن آبجوی سینگا و لذت بردن از غذاهایی مانند ذرت شیرین سرخ شده با سس ترش و شیرین، کلم ترشی با سوسیس، گوشت چرخ کرده با ریحان و کاری ترد گوشت خوک به آنجا میآیند.
تنها دسر، یک تارت آناناس ترد است که از تارتهای آناناس رستوران سون-ایلون تایلند الهام گرفته شده است.
![]() |
| داخل بار قایق تندرو در خیابان روپرت در محله چینیهای لندن. عکس: بار قایق تندرو |
فضای بار اسپیدبوت شبها با پخش موسیقی واقعاً پر جنب و جوش میشود و مهمانان میتوانند از ساعت ۱۱ شب تا ۱۲:۳۰ بامداد روز بعد از منوی آخر شب به همراه ویسکی لذت ببرند.
یکی دیگر از مکانهای پر جنب و جوش برای زندگی شبانه، رستوران پوچاوا گریل در خیابان مجاور واردور است. در آنجا، مشتریان میتوانند از کبابهای خوشمزه کرهای زیر نور نئون لذت ببرند. در آن سوی خیابان، سرآشپز جف تان از رستوران چینی هاکاسان، در غذاهای خیابانی مدرن ویتنامی در محیطی شیک و با رنگهای تیره تخصص دارد.
| محله چینیها از دهه ۱۹۵۰ در لندن وجود داشته است، زمانی که جامعه چینیها پس از جنگ جهانی دوم از اسکلههای شرق لندن نقل مکان کردند و در آنجا کسب و کار خود را تأسیس کردند. |
رستوران YiQi Pan Asian Cuisine با طراحی زیبا در خیابان Lisle در همان نزدیکی، متخصص در غذاهای جنوب شرقی آسیا، از جمله غذاهای مالزیایی، سنگاپوری، تایلندی و اندونزیایی است.
یکی دیگر از رستورانهای چینی تازه افتتاح شده و محبوب، رستوران کونگ فو نودل (Kung Fu Noodle) در نبش خیابان شفتسبوری و خیابان واردور (Wardour) است. هر روز موقع ناهار، صفهای طولانی برای خرید نودلهای دستساز آنها - به خصوص نودل گوشت گاو لانژو - در بیرون رستوران تشکیل میشود.
رستورانهایی که در دسرهای آسیایی تخصص دارند نیز در حال ظهور هستند، به خصوص در نیوپورت کورت، خیابانی که به "کوچه دسر" معروف است. از نمونههای قابل توجه میتوان به نانوایی ژاپنی کووا با کیکهای نفیس و بستنی ماماسونز دیرتی، مانند اوبه بیلوگ - نان شیر رول شده پر شده با خامه سیبزمینی شیرین بنفش فیلیپینی - اشاره کرد.
کافه بیتکلف TPT که در کنار دروازه محله چینیها در خیابان واردور واقع شده است، دای پای دونگ - یک دکه غذای خیابانی هنگ کنگی - را به مشتریان وفادار خود سرو میکند.
در گوشه خیابان جرارد، در قلب محله چینیها، دو رستوران قدیمی و معروف دیمسام به نامهای دامپلینگز لجند و پلام ولی قرار دارند. کمی جلوتر، تائو تائو جو - یک غذای محبوب در خیابان لیسل - قرار دارد.
![]() |
| گوشت کبابی در رستوران «هشت» در خیابان شفتسبوری. عکس: استیسی ما |
نویسنده در بازدیدی که حوالی ظهر یک روز هفته از آنجا داشت، خانوادههای چینی زیادی را دید که صبورانه منتظر افتتاح رستوران «فور سیزنز» در خیابان جرارد بودند، جایی که اردکهای کبابی معروف و براق از پنجرههایش آویزان بودند. جمعیتی چند در آن طرفتر، بیرون رستوران کانتونی «لوتوس گاردن» با سقفی به سبک پاگودا و مجسمههای شیر، جمع شده بودند.
رستورانهای جدیدتر شامل «هشت» در خیابان شفتسبوری، یک کافه مدرن به سبک هنگ کنگی که با نام «چا چان تنگ» نیز شناخته میشود؛ «بون هاوس» در خیابان لیسل، یک رستوران مدرن نان بخارپز؛ و مغازه دسرفروشی «بابلورپ» در خیابان واردور، متخصص در وافلهای حبابی، یک وافل تخممرغی مخروطی شکل پر شده با خامه و مواد افزودنی، میشوند.
تابلوهای خیابانی به دو زبان انگلیسی و چینی در میان رستورانها پراکنده شدهاند. میتوانید کسب و کارهایی از جمله یک سوپرمارکت آسیایی و یک سالن زیبایی را پیدا کنید.
سوپرمارکت نیو لون مون در محل میخانه ترکز هد واقع شده است، جایی که ساموئل جانسون در سال ۱۷۶۴ باشگاه ادبی را تأسیس کرد. آن طرف خیابان، پایین رستوران تایوانی لئونگز لجند، جایی است که رونی اسکات برای اولین بار باشگاه جاز معروف خود را افتتاح کرد.
امسال، از لوح یادبودی به افتخار کوای-تسون تسه، یک مرد چینی متولد هنگ کنگ، رونمایی شد. آقای تسه (که در سال ۲۰۲۲ درگذشت) سوپرمارکت سیوو را در سال ۱۹۷۵ در خیابان لیسل افتتاح کرد و به خاطر معرفی بسیاری از مواد اولیه و طعمهای چینی به لندنیها شناخته میشود.
منبع: https://baoquocte.vn/am-thuc-dong-nam-a-va-dong-a-duoc-ton-vinh-tai-troi-au-281724.html










