۵ غذا و نوشیدنی خوشمزه برای گرم کردن ریه‌ها، رفع گرمازدگی و سم‌زدایی در آغاز پاییز.

دستورالعمل (برای پخت آرام): سیب‌ها و گلابی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید، به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید، سپس آبلیمو را اضافه کنید.

کاربردها و فواید: در مقایسه با آبمیوه، آبگوشت اثرات مغذی و مرطوب‌کننده بیشتری دارد؛ آبمیوه طحال و معده را تغذیه می‌کند، برای مردان و زنان در تمام سنین مناسب است.

۳. سوپ کدو تلخ با گوشت خوک بدون چربی

مواد لازم: گوشت خوک بدون چربی، خربزه تلخ.

ساختن:

ابتدا گوشت را از خربزه تلخ جدا کنید، آن را کاملاً بشویید و برش دهید. گوشت خوک بدون چربی را نازک برش دهید.

+ گوشت بدون چربی را کاملاً بشویید، آن را در آب بجوشانید تا حباب بزند، سپس آن را خارج کرده و کاملاً آبکشی کنید.

+ آب گوشت را داخل قابلمه بریزید، بجوشانید، گوشت بدون چربی، خربزه تلخ رنده شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید.

اثرات و فواید: خربزه تلخ خستگی را تسکین داده و بینایی را بهبود می‌بخشد، در حالی که گوشت خوک معده و بدن را مرطوب می‌کند. ترکیب هر دو می‌تواند گرما را پاک کند و گرمای تابستان را تسکین دهد، بینایی را بهبود بخشد و سموم را از بین ببرد.

۴. سوپ ریشه نیلوفر آبی با دنده خوک

مواد اصلی: دنده خوک، ریشه نیلوفر آبی تازه.

ساختن:

برش‌های ریشه نیلوفر آبی را به مدت حدود ۱۰ دقیقه با کمی نمک مزه‌دار کنید.

زنجبیل و برگ‌های کاج شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید و کف روی آن را بگیرید. آب جوش اضافه کنید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱ ساعت بجوشانید.

برش‌های ریشه نیلوفر آبی را به قابلمه اضافه کنید و حدود ۱ ساعت بپزید. وقتی ریشه نیلوفر آبی نرم شد، با کمی نمک مزه‌دار کنید.

عملکردها و اثرات: گرما را پاک می‌کند و خلط را از بین می‌برد، پوست صورت را زیبا می‌کند، چی و خون را تغذیه می‌کند، به ویژه برای افرادی که کم خونی، کمبود چی، کمبود خون، تپش قلب، بی‌خوابی و احتلام شبانه دارند، مناسب است.

5. سوپ پاپایا با جینسینگ و سنتلا آسیاتیکا

مواد تشکیل دهنده اصلی: گیاه سوسن، پاپایای سبز، برگ‌های خرد شده گیاه پاناکس نوتوگینسینگ، پوست خشک شده نارنگی.

ساختن:

پاپایا را پوست بگیرید، دانه‌های آن را جدا کنید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. پوست خشک شده نارنگی را در آب خیس کنید و سپس مغز آن را جدا کنید. برگ‌های سنتلا آسیاتیکا و برش‌های جینسینگ سنتلا آسیاتیکا را در آب خیس کنید و سپس آنها را تمیز بشویید.

+ استخوان را در آب جوش قرار دهید، بجوشانید تا کف ظاهر شود، سپس آن را خارج کرده و کاملاً بشویید.

+ یک قابلمه دیگر سوپ آماده کنید، آب اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید، همه مواد را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد بپزید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بپزید، کمی نمک به دلخواه اضافه کنید.

این غذای خوشمزه فواید زیر را دارد: جینسینگ و سنتلا آسیاتیکا بدن را تغذیه می‌کنند، انرژی را بازیابی می‌کنند، گرما را از بین می‌برند و بدن را تقویت می‌کنند. این غذا به ویژه برای افرادی که مرتباً تا دیروقت بیدار می‌مانند یا غذاهای داغ و سرخ‌شده می‌خورند که باعث خشکی دهان و زخم دهان می‌شود، مناسب است. پاپایا می‌تواند شیرینی جینسینگ و سنتلا آسیاتیکا را خنثی کند.