¿Cuál es la responsabilidad del director al organizar las comidas para los estudiantes internos?

El 30 de diciembre, el líder del Departamento de Educación y Capacitación de Ciudad Ho Chi Minh dijo que en 2024, Ciudad Ho Chi Minh fortalecerá la inspección y gestión de la organización de comidas en internados y el saneamiento ambiental en las instituciones educativas para garantizar un ambiente verde, limpio, hermoso y seguro.

En consecuencia, el Sr. Duong Tri Dung, Subdirector del Departamento de Educación y Formación de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que las escuelas deben promover la organización de comidas en régimen de internado, junto con el aumento de la actividad física para los estudiantes. Implementar eficazmente un menú equilibrado y razonable con los siguientes componentes: nutrición adecuada para la edad de los estudiantes, junto con el aumento de la actividad física para los niños en edad escolar; contar con un menú adecuado para estudiantes con desnutrición, sobrepeso y obesidad en la escuela. Garantizar las condiciones de seguridad alimentaria de acuerdo con las disposiciones de la ley de seguridad alimentaria.

El Sr. Dung explicó que el director es responsable de controlar y garantizar que los alimentos suministrados a las cocinas, comedores y proveedores de alimentos para estudiantes y comedores escolares sean seguros, de acuerdo con las regulaciones, y tengan un origen claro. Asimismo, el director de la escuela es responsable ante la agencia de gestión y las autoridades competentes de garantizar la seguridad alimentaria en la unidad y promover una nutrición adecuada para los estudiantes.

Las escuelas continúan realizando actividades de protección ambiental, educación y comunicación sobre la protección del medio ambiente en las escuelas, especialmente en los baños de los estudiantes. Se promueve la propaganda y la movilización para reducir el uso de productos de plástico desechables y bolsas de plástico de difícil descomposición, aumentar el uso de materiales y productos reciclados y ecológicos, y fomentar el uso de envases y bolsas reutilizables. Se promueve la educación sobre el sentido de responsabilidad de las personas y los grupos de la unidad en el mantenimiento de la higiene pública.

Las instalaciones sanitarias deben cumplir con los estándares de cantidad y calidad establecidos por la normativa vigente. Inspeccione, mantenga, repare y mantenga periódicamente las instalaciones sanitarias para garantizar su seguridad en las instituciones educativas. Inspeccione y supervise periódicamente la limpieza, desodorización y desinfección de los sanitarios (antes del ingreso de los alumnos, después del recreo y al finalizar el horario escolar). Evite que los sanitarios se deterioren, se contaminen o desprendan mal olor, lo que podría afectar la salud y la salud mental de los alumnos.

Además, el líder del Departamento de Educación y Capacitación de Ciudad Ho Chi Minh también dijo que de enero a abril de 2024, el Departamento de Educación y Capacitación realizará inspecciones sorpresa y supervisión de las instituciones educativas en la organización de las comidas escolares para garantizar la seguridad alimentaria, la nutrición adecuada y el saneamiento, la desodorización, la desinfección, el mantenimiento, la reparación y el mantenimiento de los baños, garantizando los requisitos de seguridad en las instituciones educativas.

El Sr. Duong Tri Dung también enfatizó que las instituciones educativas deben promover el papel de la asociación de padres y maestros en el comité de salud escolar, de acuerdo con la normativa vigente. El comité de salud escolar debe desarrollar un plan específico para inspeccionar y supervisar la implementación de las regulaciones sobre alimentación escolar y saneamiento ambiental.

En concreto, es necesario supervisar el procesamiento, el servicio y el coste de la comida diaria de cada estudiante. Supervisar periódicamente las instalaciones de restauración industrial; realizar autoinspecciones rigurosas de seguridad alimentaria en las cocinas y comedores escolares.

Además de establecer requisitos y responsabilidades para garantizar la alimentación de los estudiantes internos, el Departamento de Educación y Formación exige a las escuelas que autoevalúen el saneamiento ambiental, especialmente las áreas sanitarias para estudiantes. Realizar una encuesta sobre la satisfacción de los estudiantes con las instalaciones sanitarias escolares cada semestre de cada año escolar. Con base en los resultados de la encuesta, las escuelas cuentan con métodos para superar las limitaciones y deficiencias (si las hubiera).