Los precios de la carne de cerdo alcanzan un nivel récord

Los precios del cerdo siguen aumentando drásticamente y alcanzan los 81.000-82.000 VND/kg en Dong Nai. Este es el nivel más alto desde el pico histórico de 100.000 VND/kg en mayo de 2020.

En los mercados tradicionales de Hanoi, los precios de la carne de cerdo aumentaron entre 10.000 y 15.000 VND/kg. En concreto, el precio de la panceta de cerdo oscila entre 145.000 y 150.000 VND/kg; Costillas de cerdo desde 140.000-190.000 VND/kg; carne de paleta, jamón, cuadril 145.000 VND/kg; La panceta de cerdo se vende habitualmente a un precio de entre 190.000 y 250.000 VND/kg. ​

Las fresas baratas inundan el mercado

Las fresas están en temporada de cosecha en Son La y se venden ampliamente a precios que oscilan entre 60.000 y 200.000 VND/kg, dependiendo del tipo. Sin embargo, las fresas importadas de China también aparecen en el mercado a un precio más barato, unos 50.000 VND/kg.

Algunos comerciantes importan fresas de mala calidad y las etiquetan como 'fresas Son La', 'fresas Moc Chau' o 'fresas Da Lat' para venderlas a los consumidores. ​

Dulces brotes de bambú del Noroeste: de un plato rústico a una especialidad costosa

Recientemente, los brotes de bambú dulces, una famosa especialidad del noroeste, se convirtieron repentinamente en una moda en las redes sociales. Una serie de videos mukbang (tendencia gastronómica online) de TikTokers de norte a sur han hecho que este plato sea más prominente que nunca. Los clips con millones de vistas elogian constantemente la frescura, la dulzura y el aroma único de los brotes de bambú cuando se comen con cham cheo, una especia típica tailandesa.

La fuerte difusión en las redes sociales ha creado un efecto “explosivo” en la demanda, convirtiendo los brotes de bambú de un plato rústico a una especialidad codiciada. Actualmente, en las plataformas de comercio electrónico y los mercados en línea, los brotes de bambú se venden a precios que oscilan entre 60.000 y 120.000 VND/kg, dependiendo del tamaño y la calidad. En particular, los brotes de bambú jóvenes y pequeños suelen ser más caros porque se consideran más dulces, menos fibrosos y más suaves una vez procesados.

Un punto a destacar es que muchos negocios regalan salsa cham cheo cuando venden brotes de bambú, creando la combinación perfecta para ayudar a los clientes a experimentar el sabor original de este plato. Este es también el factor que ayuda a incrementar el valor del producto y estimular la demanda de consumo.

Los precios del chayote han caído drásticamente, ahora sólo entre 300 y 500 VND/kg.

En contraste con el auge de los brotes de bambú, muchos otros productos agrícolas están cayendo en picado. Según el periódico Thanh Nien, el precio actual del chayote es de sólo 300-500 VND/kg, el precio más bajo en muchos años. A pesar de los precios bajos sin precedentes, los agricultores todavía tienen dificultades para vender.

En Nghe An, muchos hogares que cultivan chayote enfrentan el riesgo de sufrir grandes pérdidas. La Sra. Huong, una agricultora de aquí, dijo que su familia tiene más de 3.000 m² de cultivo de chayote. Al comienzo de la temporada, el precio del chayote oscila entre 5.000 y 7.000 VND/kg, lo que contribuye a generar una fuente estable de ingresos. Sin embargo, apenas una semana después del Tet, el precio del chayote cayó drásticamente y no se pudo consumir. Actualmente ha dejado casi 2 toneladas de fruta debajo del árbol porque nadie compra.

El problema del consumo inestable de productos agrícolas ha provocado que muchas familias de agricultores se encuentren en una situación desesperada. Los productos que cuentan con la certificación OCOP (una comuna, un producto) no pueden evitar la situación de producción inestable. Sin soluciones oportunas, los productores de chayote podrían tener que cambiar su modelo agrícola o enfrentar grandes pérdidas en la próxima cosecha.

Los precios de la zanahoria caen a mínimos históricos y los agricultores están decepcionados

No sólo el chayote, también la zanahoria cae en la misma situación. Después del Tet, los precios de la zanahoria cayeron drásticamente y alcanzaron un mínimo histórico. Las zanahorias grandes ahora cuestan solo 200-300 VND/kg, lo que hace que los productores pierdan la motivación para producir.

Esta situación plantea un problema difícil para el sector agrícola de Vietnam, ya que el desequilibrio entre la oferta y la demanda conduce a precios agrícolas inestables, causando grandes pérdidas a los agricultores. Algunos expertos afirman que la falta de canales de consumo estables y la falta de mecanismos de vinculación entre agricultores y empresas son las principales causas del exceso de oferta y la caída de los precios.

Los precios de exportación del arroz vuelven a aumentar

Mientras tanto, los precios de exportación del arroz de Vietnam han mostrado signos de aumento nuevamente, lo que brinda esperanza a los agricultores y a las empresas exportadoras. Este aumento de precios podría ayudar a mejorar los ingresos de los productores de arroz después de un largo período de precios estables. ​