Según el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud), la calabaza tiene una cantidad significativa de betacaroteno y otros antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y favorecer una buena salud. Los beneficios de comer calabaza incluyen:

Mejorar la salud ocular

Comer calabaza es bueno para la vista porque contiene nutrientes beneficiosos para los ojos, especialmente vitamina A. La vitamina A es el componente principal de la rodopsina, una proteína de la retina. También es importante que la conjuntiva y la córnea funcionen correctamente.

Además, el betacaroteno, una forma precursora de la vitamina A que también es un antioxidante, ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE).

Además, la calabaza contiene vitamina C, otro antioxidante que puede ayudar a prevenir y tratar la DMAE temprana.

Otro antioxidante que se encuentra en la calabaza es la vitamina E, que también puede prevenir y tratar la DMAE temprana. También puede prevenir el estrés oxidativo vinculado a enfermedades oculares como las cataratas.

Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Comer calabaza es una forma de añadir fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por lo tanto, puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas. La fibra es un nutriente que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y un mejor control del azúcar en sangre.

Un gran metanálisis descubrió que una mayor ingesta dietética de betacaroteno estaba asociada con una mejor salud pulmonar.

Además, un metaanálisis de docenas de estudios descubrió que la suplementación con vitamina C estaba asociada con una mayor función inmune y un menor riesgo de enfermedad.

Mejorar la salud digestiva

Comer calabaza es bueno para la digestión porque tiene un alto contenido en fibra. Comer suficiente fibra y alimentos ricos en prebióticos también puede ayudar a fomentar un microbioma intestinal saludable, lo que no solo puede mejorar la salud intestinal sino también estimular el sistema inmunológico y la salud mental.

Apoya la salud de la piel

Los antioxidantes de la calabaza, especialmente la vitamina C, también son esenciales para la salud de la piel.

Obtener suficiente vitamina C es clave porque una deficiencia de vitamina C puede provocar piel frágil, mala cicatrización de heridas y sangrado de encías.

Además, la vitamina C trabaja con la vitamina E para proteger tu piel de los dañinos rayos UV. También es necesario para formar colágeno, una proteína que da estructura y elasticidad a la piel.

Además de proteger contra los dañinos rayos UV, la vitamina E también puede proteger contra el acné y otras afecciones de la piel debido a sus efectos antioxidantes.