Qualität – der Schlüssel zum Überleben im globalen Wettlauf

Laut Herrn Le Thanh Dai, Vorsitzender der Vietnam Bird's Nest Association, stehen der vietnamesischen Vogelnestindustrie Chancen für eine starke Entwicklung auf dem internationalen Markt offen, es gibt jedoch auch viele Schwierigkeiten und Herausforderungen, insbesondere im Wettbewerb mit Ländern mit langjähriger Erfahrung wie Indonesien und Malaysia.

Herr Yang Hsua-Ta, Vorsitzender der indonesischen Vogelnestvereinigung, sagte, dass Vietnam im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen die Vogelnestindustrie in ihrer Entwicklungsstrategie zu einer der Schlüsselindustrien gemacht hätten. Er empfahl den vietnamesischen Vogelnestunternehmen daher, die Chance zu nutzen, da Qualität und Lebensmittelsicherheit die Voraussetzungen dafür sind, eine seriöse und starke vietnamesische Vogelnestmarke auf dem Weltmarkt aufzubauen. Allerdings wird der Export von ausschließlich Vogelnestern und Rohvogelnestern Vietnam kaum dabei helfen, auf nachhaltige Weise in der Welt Fuß zu fassen.

Der Präsident der indonesischen Vogelnest-Vereinigung ist der Ansicht, dass Vogelnester zu verarbeiteten Produkten weiterentwickelt werden müssen, insbesondere zu Vogelnestern in Dosen – ein praktischer Konsumtrend mit hohem Mehrwert. Darüber hinaus empfiehlt Herr Yang Hsua-Ta, dass vietnamesische Unternehmen ihre Präsenz bei internationalen Veranstaltungen der Vogelnestbranche verstärken sollten. Dies würde den Unternehmen nicht nur dabei helfen, sich über aktuelle Markttrends zu informieren, sondern wäre auch ein wichtiger Schritt zur Ausarbeitung einer nachhaltigen Entwicklungsstrategie für die vietnamesische Vogelnestbranche.

Einer der wichtigsten Faktoren für die Produktqualität und Lebensmittelsicherheit ist laut Herrn Yang Hsua-Ta, dass Vogelnestprodukte keine Zusatzstoffe enthalten dürfen, sondern nur Vogelnester und Wasser, manchmal mit zugesetztem Kandiszucker. Daher ist die Anwendung fortschrittlicher Verarbeitungstechnologien erforderlich, damit sich Vogelnester bei hohen Temperaturen nicht in Wasser verwandeln. „Vogelnester sind nicht nur ein hochwertiges Nahrungsmittel, sondern bergen auch einen einzigartigen kulturellen Wert für die Nation“, sagte der Vorsitzende der Vietnam Bird’s Nest Association.

Um internationale Standards zu erfüllen, müssen Vogelnestprodukte bei 123 Grad Celsius sterilisiert werden, ein Standard, der Herrn Yang Hsua-Ta dabei geholfen hat, qualitativ hochwertige Vogelnester herzustellen. Dies bedeutet auch, dass das Produkt 1–2 Jahre gelagert werden kann, ohne dass es zu Wasser wird, und dass keine Zusatzstoffe erforderlich sind.

„Die Temperatur von 123 Grad Celsius ist der beste Standard, und derzeit wendet kein Land diese Temperatur an. Insbesondere der US-amerikanische FDA-Standard liegt bei 121 Grad Celsius“, sagte Herr Yang Hsua-Ta.

Herr Le Thanh Dai, Vorsitzender der Vietnam Bird's Nest Association, sagte, dass die vietnamesische Vogelnestindustrie in Zukunft den einzigartigen Geschmack vietnamesischer Vogelnester bewahren und fördern müsse, damit die Menschen beim Riechen erkennen, dass es sich um ein vietnamesisches Vogelnest handelt.

Dazu muss das Vogelnest sorgfältig und wissenschaftlich verarbeitet werden, um seine wertvollen Nährstoffe vollständig zu erhalten. Transparente Prozesse, Produkte, die internationalen Standards entsprechen, und ein Bekenntnis zur Qualität schaffen großes Vertrauen bei den Verbrauchern und tragen dazu bei, den Wert vietnamesischer Vogelnester zu steigern.

Laut dem Vorsitzenden der Vietnam Bird's Nest Association sollte sich Vietnam, statt mit Ländern wie Indonesien, Malaysia oder Thailand über den Preis zu konkurrieren, auf die Entwicklung einzigartiger Vogelnestprodukte konzentrieren, die für jede Zielgruppe und Altersgruppe geeignet sind und sich in Qualität, Verarbeitungsverfahren oder Mehrwertprodukten unterscheiden. Die Geschichte des vietnamesischen Vogelnests muss kreativ erzählt werden, wobei die herausragenden Vorteile des Produkts hervorgehoben werden müssen, um so eine unverwechselbare und solide Position auf dem internationalen Markt zu schaffen.

„Sublimierung“ von Technologie und Marke

Unter Beteiligung von Unternehmen ist die vietnamesische Vogelnestindustrie ständig bestrebt, sich auf dem internationalen Markt zu behaupten. Frau Luu Ngo Phuong Quynh, Direktorin der Nha Yen Viet Company Limited mit dem Markennamen „Truong Tho Vogelnest“, sagte, dass das Unternehmen große Anstrengungen unternommen und moderne Maschinen und Geräte in die Produktionslinie investiert habe, um eine neue Produktlinie gefriergetrockneter Vogelnester zu entwickeln, die internationalen Standards entsprechen.

„Unser Ziel besteht nicht nur darin, gute Produkte für den Export herzustellen, sondern auch den Vietnamesen die Nutzung von Vogelnestprodukten höchster Qualität zu ermöglichen“, sagte Frau Quynh und fügte hinzu, dass das Unternehmen eine Anfrage zur Lieferung von etwa 4 bis 5 Containern mit speziellen Vogelnestern an einen amerikanischen Partner erhalten habe. Gleichzeitig stößt das Unternehmen auf Interesse europäischer Kunden und führt rechtliche Schritte durch, um Produkte auf diesen Markt zu bringen.

Frau Le Thuy Chi, CEO von Can Gio Island Swallow, sagte, dass das Unternehmen stark in moderne Maschinen und Technologien investiert, um den steigenden Anforderungen des Weltmarkts gerecht zu werden.

„Wir kooperieren mit traditionsreichen und renommierten Vogelnesthäusern in Can Gio, um die Gemeinde zu fördern und zur lokalen Entwicklung beizutragen. Gleichzeitig arbeiten wir mit Experten der Ho Chi Minh City University of Industry and Trade zusammen, um die Produktqualität sowie Forschung und Entwicklung zu überwachen. Unser Ziel ist es, die Produktqualität kontinuierlich zu verbessern, nachhaltig zu entwickeln und das Vogelnest auf der Insel Can Gio auf internationales Niveau zu bringen“, erklärte Frau Le Thuy Chi.

Dr. Dao Ha Trung, Vorsitzender der Ho Chi Minh City High-Tech Association, sagte, dass seltene Produkte wie Vogelnester, Ginseng und Heilpilze einen hohen wirtschaftlichen Wert hätten, aber auch mit vielen Herausforderungen wie gefälschten Waren, Handelsbetrug und einem Verlust des Markenrufs konfrontiert seien. Das Industrie- und Handelsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt hat dieses Problem erkannt und die Ho-Chi-Minh-Stadt High-Tech Association damit beauftragt, ein Markenmanagementsystem und eine sichere, nachhaltige und fälschungssichere Lieferkette für landwirtschaftliche Produkte, darunter auch Vogelnester, zu erforschen und einzusetzen.

Dieses System wendet fortschrittliche Technologien wie Blockchain, KI, IoT und Big Data an und bringt viele praktische Vorteile mit sich, beispielsweise die Bereitstellung umfassender Informationen zu Produktion, Gesamtbestand, Bestätigungen von Behörden und Transportwegen. Fälschungsschutz, Gewährleistung der Produktqualität für die Verbraucher; und den Ruf vietnamesischer Marken zu verbessern. Gleichzeitig hilft das System den Verbrauchern, Produkte einfach per QR-Code oder mobiler Anwendung zu überprüfen, was das Vertrauen in die Qualität stärkt.

„Durch die enge Zusammenarbeit zwischen Unternehmen, Industrieverbänden und Verwaltungsbehörden wird dieses System eine wichtige Lösung sein, um den Wert vietnamesischer Produkte zu schützen und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Markt zu verbessern“, sagte der Vorsitzende der Ho Chi Minh City High Technology Association.

Im Rahmen der kürzlich stattgefundenen Vietnam Outstanding Export Fair 2025 haben viele vietnamesische Vogelnestunternehmen Kooperationsvereinbarungen mit ausländischen Unternehmen wie den USA, Korea, Indonesien und Europa unterzeichnet, um vietnamesische Vogelnester in die Welt zu bringen.

Quelle: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html