(To Quoc) - Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat soeben den Beschluss 2327/QD-BVHTTDL zur Bekanntgabe der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes erlassen.
Dementsprechend hat Kultur-, Sport- und Tourismusminister Nguyen Van Hung soeben eine Entscheidung unterzeichnet, das volkstümliche Wissen über die Quang-Nam-Nudeln aus der Provinz Quang Nam in die Nationale Liste des Immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.
Die Vorsitzenden der Volkskomitees auf allen Ebenen in den Orten, in denen immaterielles Kulturerbe in die Liste aufgenommen wurde, üben im Rahmen ihrer Aufgaben und Befugnisse die staatliche Verwaltung gemäß dem Gesetz über das Kulturerbe aus.
Die Kunst der Herstellung von Quang-Nudeln in der Provinz Quang Nam verkörpert die einzigartigen kulinarischen Werte der Quang-Region.
Zuvor, am 10. August 2023, hatte das Volkskomitee der Provinz Quang Nam ein Dokument an das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus gesandt, in dem es darum bat, die Kunst der Herstellung von Quang-Nudeln in der Provinz Quang Nam in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.
Laut dem Volkskomitee der Provinz Quang Nam verkörpert die traditionelle Herstellung von Quang-Nudeln die einzigartigen kulinarischen Werte der Provinz. Die Quang-Nudeln folgten den Spuren der Migranten auf ihrem Weg nach Süden, nahmen bereitwillig alle Zutaten auf, die ihnen begegneten, passten sich an und entwickelten sich zu einem vielfältigen und reichen Geschmackserlebnis.
Es handelt sich um ein Gericht mit vielen Variationen, das die einzigartigen Merkmale der volkstümlichen Kochkultur hervorhebt; ein seltenes Gericht, das alle Arten von Essern zufriedenstellen kann; ein rustikales Gericht, das die historische Entwicklung und das Volkswissen der Region Quang Nam verkörpert.
Zuvor hatte Taste Atlas, eine Website, die sich selbst als „kulinarische Weltkarte“ bezeichnet, auch eine Liste der 100 besten vietnamesischen Gerichte für internationale Gäste veröffentlicht, darunter auch Quang-Nudeln.
Quelle: https://toquoc.vn/tri-thuc-dan-gian-my-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-2024081210484138.htm
