Dieses Jahr findet das Festival vom 4. bis 8. April 2025 unter dem Motto „Erhaltung und Förderung des Wertes südländischer Volkskuchen“ auf dem Bezirksplatz Binh Thuy statt und bietet den Besuchern zahlreiche verschiedene Aktivitäten zum Besuchen und Erleben.

Im Gespräch mit einem Reporter der Can Tho Zeitung teilte Herr Nguyen Minh Tuan, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Can Tho und stellvertretender Leiter des Organisationskomitees des Festivals, mit:

- Das Festival ist eine der Aktivitäten zur Feier des Gedenktages der Hung-Könige (10. Tag des dritten Mondmonats) und zur Feier des 50. Jahrestages der Befreiung des Südens und der nationalen Wiedervereinigung (30. April 1975 – 30. April 2025). Das Festival findet bereits zum 12. Mal statt und trägt schrittweise zur Förderung, Wertsteigerung und Positionierung der Marke „Southern Folk Cakes“ bei.

Das diesjährige Festival bietet mehrere Hauptaktivitäten: Die Eröffnungszeremonie findet um 19:00 Uhr statt. am 4. April live übertragen vom Radio- und Fernsehsender der Stadt Can Tho; Gedenk- und Kuchenopferzeremonie für König Hung; Wettbewerb für Southern Folk Cake. Darüber hinaus gibt es viele herausragende Aktivitäten: Werbung für Banh Xeo, Vorstellung des größten Banh Chung im Mekongdelta, Parade traditioneller vietnamesischer Kostüme (Viet Phuc) vom Hung-King-Tempel zum Festivalgelände, Stände mit Werbung für Volkskuchen und regionale Spezialitäten, Vorführungen zum Backen von Volkskuchen und Besuchern, die selbst Kuchen backen, Kunstprogramme für Besucher, Wettbewerbsgelände und Ausstellung von Zierpflanzen …

Banh Xeo-Ausstellung beim Festival 2024. Foto: KIEU MAI

* Können Sie uns bitte mehr über den Umfang und die Neuerungen der diesjährigen Festivalaktivitäten erzählen?

- Das diesjährige Festival umfasst 231 Stände aus 18 Provinzen und Städten im ganzen Land, wie etwa Ca Mau, Bac Lieu, Ben Tre, Soc Trang, An Giang, Ha Tinh, Hue, Ninh Thuan, Binh Thuan, Dak Lak ... Das Organisationskomitee hat vier Hauptbereiche eingerichtet: einen Bereich für traditionelle Kuchen, einen Bereich für regionale Spezialitäten, einen Bereich für kulinarische Spezialitäten und einen Bereich für die Ausstellung dekorativer Blumen. Neu in diesem Jahr ist, dass wir einen Bereich für Bonsai-Ausstellungen und -Wettbewerbe hinzugefügt haben. Es wird erwartet, dass hier mehr als 50 Werke aus dem Bonsai-Wettbewerb und der Bonsai-Ausstellung ausgestellt werden, die vom Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt organisiert werden.

Im Jahr 2024 zog die Aufführung des Reispapierhandwerksdorfs Thuan Hung (die 2023 als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde) durch Kunsthandwerker aus dem 100 Jahre alten Handwerksdorf in Thot Not eine große Zahl von Touristen an, die es besuchten und miterlebten. Auch in diesem Jahr behalten wir diesen Bereich bei und haben gleichzeitig einen Bereich mit Anleitungen zur Herstellung traditioneller Kuchen wie Banh It, Banh Tet, Banh Kep, Banh Phu Linh, Banh Tam Se Tay usw. eingerichtet, sodass Besucher anhand genauer Anweisungen von Handwerkern lernen und studieren können, wie man traditionelle Kuchen herstellt.

* Welche Bedingungen hat das Organisationskomitee des Festivals für Kunsthandwerker geschaffen, um zur Erhaltung und Förderung des Wertes südländischer Volkskuchen beizutragen, Sir?

- Im Rahmen des Festivals ist der Southern Traditional Cake Competition ein Höhepunkt, der vielen Kunsthandwerkern die Möglichkeit bietet, traditionelles Handwerk zu fördern und zu bewahren. Durch die Wettbewerbe haben sich viele Kunsthandwerker einen Namen gemacht und viele einzigartige traditionelle Kuchen, die verloren gegangen und wenig bekannt waren, wurden nach und nach wieder ins Leben gerufen, wie etwa Reisnudeln aus Can Tho, Reiskuchen aus Soc Trang, Reiskuchen aus Tien Giang … Schritt für Schritt hat der Wettbewerb einen nützlichen Spielplatz für Kunsthandwerker geschaffen, auf dem sie sich austauschen, lernen und Erfahrungen teilen und gleichzeitig einzigartigere Kuchen kreieren können, die für den internationalen Integrationsprozess geeignet sind.

Am diesjährigen Wettbewerb nahmen 44 Teams aus 23 Einheiten aus 13 Provinzen und Städten teil: Tay Ninh, Dong Nai, Binh Duong, Ba Ria – Vung Tau, Vinh Long, Tien Giang, Ben Tre, Soc Trang, An Giang, Hau Giang, Tra Vinh, Bac Lieu und Ho-Chi-Minh-Stadt sowie 10 Einheiten aus Can Tho City.

Um außerdem vielen Kunsthandwerkern die Möglichkeit zu geben, am Festival teilzunehmen und mehr traditionelle Kuchen und neue Küchen zu kreieren, hat das Organisationskomitee in diesem Jahr die Mietgebühr für den traditionellen Kuchenstand im Vergleich zu 2024 um 25 % gesenkt.

* Festivals sind normalerweise sehr überfüllt, insbesondere Food-Festivals. Wie wird also die Sicherheit der Besucher organisiert, Sir?

- Wir arbeiten mit den relevanten Sektoren zusammen, um zahlreiche Unterausschüsse einzurichten, die bei der Gewährleistung von Sicherheit, Ordnung, Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie Umwelthygiene helfen und diese sicherstellen. Organisieren Sie insbesondere Schulungen zu den Themen Brandschutz und Brandbekämpfung sowie Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Allein der Sicherheits- und Ordnungsausschuss plant, während der gesamten Festspielzeit über 300 Personen im Einsatz zu haben.

Darüber hinaus verlangt das Organisationskomitee von den teilnehmenden Unternehmen, dass sie die Preise angeben und zum richtigen Preis verkaufen. Gleichzeitig fördern wir kulturelles und zivilisiertes Verhalten im Tourismus beim Kaufen und Verkaufen und stellen Produkte vor, um bei den am Festival teilnehmenden Menschen und Touristen einen guten Eindruck zu hinterlassen. Das Organisationskomitee koordinierte außerdem die Bemühungen mit Unternehmen, den Tourismus anzukurbeln. So wurden die Kosten für Unterkunft, Reisen, Transport, Touristenattraktionen usw. um 10 bis 25 % gesenkt, um dazu beizutragen, Touristen zum Festival und nach Can Tho zu locken.

* Danke schön!

AI LAM (durchgeführt)

Quelle: https://baocantho.com.vn/phat-huy-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-trong-doi-song-hien-dai-a185046.html