Eine im Fachmagazin PLOS ONE veröffentlichte Studie zeigt, dass Reis uns tatsächlich zu einem besseren Schlaf verhelfen kann.

Im Rahmen der Studie wurden die Essgewohnheiten und die Schlafqualität von mehr als 1.800 japanischen Männern und Frauen im Alter zwischen 20 und 60 Jahren analysiert. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) fanden sie heraus, dass diejenigen, die Reis aßen, eine bessere Schlafqualität hatten als diejenigen, die Nudeln oder Brot aßen.

Interessanterweise kam eine weitere, ebenfalls in Japan durchgeführte und in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie zu ähnlichen Ergebnissen. Um dieses Phänomen zu erklären, vermuten Forscher, dass weißer Reis einen hohen glykämischen Index (GI) hat. Genauer gesagt beträgt der glykämische Index von weißem Reis 72.

Der hohe GI führt zu einer erhöhten Präsenz der Aminosäure Tryptophan im Gehirn, die wiederum in Serotonin und das Schlafhormon Melatonin umgewandelt wird. Die Wirkung dieser beiden Hormone trägt dazu bei, dass wir uns entspannt und schläfrig fühlen.

Nicht nur weißer Reis, sondern auch brauner Reis hat ähnliche Wirkungen. Brauner Reis enthält neben den Vitaminen B3 und B6 auch GABA oder Gamma-Aminobuttersäure, die zur Entspannung des Nervensystems beiträgt, indem sie die Gehirnaktivität verlangsamt. Brauner Reis gilt mit einem GI von 50 als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index.

Naturreis gilt als sehr gesundes Vollkorn. Dieser Reis ist nicht nur reich an Ballaststoffen und Selen, sondern auch an Magnesium und Folsäure. und viele andere Nährstoffe. Daher trägt brauner Reis bei maßvollem Verzehr zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.

Obwohl weißer Reis in vielen Ländern der Welt ein sehr beliebtes Nahrungsmittel ist, empfehlen Gesundheitsexperten laut Healthline nur einen mäßigen Verzehr, da weißer Reis raffinierte Stärke enthält, einen hohen glykämischen Index aufweist und für Menschen mit Prädiabetes und Diabetes nicht geeignet ist.