An einem späten Nachmittag im März, als die Sonne in der Sichuan-Region erst nachließ, führte uns Rcom Dam Mơ Ai (wohnt bei 22 Tăng Bạt Hồng, Quận Đoàn Kết, Ayun Pa) hinauf auf den Berg, um dort Krabben zu jagen.
Auf den ersten Blick scheinen Stein- und Kupferkrabben einander ähnlich zu sein, aber in Wirklichkeit unterscheiden sie sich stark voneinander. Steinkrauben sind meist rotbraun, kohlensäurefarben oder dunkelschwarz, je stärker sie sind, desto härter und grober wie Felsbrocken.
Von Mai bis Juli, wenn es anfängt zu regnen, kommen sie aus der Höhle heraus und suchen nach Nahrung. Im März beginnen die Krähen mit dem Eiernlegen. Während dieser Zeit bewegen sich die Weibchen wenig und verstecken sich tief in den Grotten, um ihre Eier zu schützen.
Die Einheimischen fangen Krebse oft am frühen Morgen oder am späten Nachmittag, wenn die Kühe aus der Höhle nach Futter suchen.
Das Fleisch des Steinkrabbits ist hart, scharf und süß. Die Eier sind gelb-orange oder rot gefärbt und kleben fest an der Rinde. In der Brutzeit trägt die weibliche Krabbe ihre Eier mehrere Wochen lang in sich, bevor sie zu Jungkrabben entwickeln und im Wasser treiben.
In der Regenzeit, wenn es viele Krabben gibt, kann er mehr als 30 Krebse pro Nacht fangen. In der Trockenzeit ist es eine große Freude, einige in einer tiefen Höhle zu fangen.
Ksor Mgố (Händler) berichtet: Seine Kindheit war mit Steinkraben verbunden. Als er klein war, schleppte er sich jedes Mal in den Fluss zurück, um Krabben zu fangen. Nur ein paar auf Holzkohle gebratene Steinkräber waren ausreichend, um die Bäume der Dorfkinder zu wärmen. Nach Mgốs Aussage hat Ayun Pa-Steinkohlen einen köstlichen Geschmack, aber trotz einfacher Verarbeitung bewahrt sie den charakteristischen Süßigkeiten des Waldgebirges.
Nach Ansicht der Einheimischen gab es in dieser Gegend früher viele Felsenkrabben, doch aufgrund von Umweltveränderungen und Wasserverschmutzung wurden sie allmählich weniger.
Quelle: https://baogialai.com.vn/len-nui-san-cua-da-post316214.html
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