Am 16. November fand auf dem Vo Nguyen Giap-Platz (Stadt Hong Ngu, Provinz Dong Thap) ein Kochwettbewerb mit köstlichen Gerichten aus Dong Thap Tra-Fisch statt. Der Wettbewerb findet im Rahmen des Dong Thap Pangasius Festivals 2024 statt.

Unter dem Motto „Sublimierung mit köstlichen Gerichten aus Dong Thap Pangasius“ brachten 29 Teams aus Restaurants, Hotels, gesellschaftspolitischen Organisationen und Unternehmen der Pangasius-Industrie aus der Mekong-Delta-Region mehr als 50 besondere Gerichte aus Pangasius zum Wettbewerb mit. In 90 Minuten bereiten Teams Gerichte (1 Vorspeise, 2 Hauptgerichte) aus Pangasius und lokalen Produkten zu und präsentieren diese.

Attraktiver Esstisch mit köstlichen Gerichten aus Pangasius. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Ministerium für Information und Kommunikation Dong Thap.

Der Wettbewerb ist für Köche nicht nur eine Gelegenheit, Erfahrungen auszutauschen und zu lernen, sondern auch eine Gelegenheit, den Nährwert und die Marke des vietnamesischen Pangasius, insbesondere des Dong Thap-Pangasius, zu würdigen.

Im Rahmen des Festivals gibt es viele Programme, wie zum Beispiel: Kunstfestival mit dem Thema „Pangasius-Festival der Provinz Dong Thap“ im Jahr 2024; Eröffnung der Border Trade Promotion Fair; Konferenz zur Zusammenfassung der Pangasius-Industrie im Jahr 2024 und Diskussion von Lösungen zur Umsetzung von Aufgaben im Jahr 2025 …

Gerichte beim kulinarischen Wettbewerb mit köstlichen Gerichten aus Dong Thap-Wels. Foto: Tung Linh.

Diese Veranstaltung ist eine Fortsetzung des ersten Pangasius-Festivals, das vom Volkskomitee der Provinz Dong Thap in Abstimmung mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung im Jahr 2022 erfolgreich unter dem Motto „Bahnbrechender Durchbruch“ organisiert wurde. Pangasius ist eines der fünf Schlüsselprodukte im landwirtschaftlichen Umstrukturierungsprojekt von Dong Thap und profitiert von der kommerziellen Fischzucht für den Export.

Tung Linh